【華人健康網 記者駱慧雯／台北報導】 2017年4月10日多C多健康 維生素C能保護細胞抵抗自由基的傷害 芭樂籽吃瞭會便祕？事實的真相是… - 趣味新聞網

發表日期 2017-04-13T18:11:05+08:00

     【華人健康網 記者駱慧雯／台北報導】 2017年4月10日

多C多健康，維生素C能保護細胞抵抗自由基的傷害，幫助養顔美容和預防老化，而在水果大PK中，芭樂絕對是「維生素C之王」，然而，坊間一直有「芭樂籽不能吃，吃瞭會便祕」的說法，真的是這樣嗎？專傢認為真正的關鍵另在他處。

維生素C是檸檬3.7倍　芭樂榮登高C水果之王

在國內常見水果種類中，芭樂不僅是熱量低、富含膳食縴維，有助排便和減重，所含的維生素C更是遙遙領先其他水果，堪稱水果界的「維生素C之王」。

根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫，平均每100公剋的芭樂約有熱量37.3大卡、膳食縴維3.4公剋、維生素C約126.2毫剋，其中維生素C含量是奇異果的1.7倍、草莓的1.75倍、聖女小番茄的2.5倍、檸檬的3.7倍。

芭樂平均每100公剋含維生素C約126.2毫剋，是水果界的維生素C之王。


不隻養顔美容！芭樂控血糖也很贊

除瞭幫助排便和養顔美容之外，芭樂也是穩定血糖的好幫手。芭樂葉中含多酚成分，可抑製醣類分解酵素的活性，當負責將葡萄糖送到小腸細胞的分子，活性受到多酚抑製時，飯後血糖就不會急遽上升，因此飲用芭樂葉茶可穩定血糖。

或者，將未成熟的芭樂幼果切絲、曬乾，加水煮成茶飲飲用，可以促進代謝、穩定血糖、減少脂肪囤積，對於肥胖所引起的糖尿病有輔助療效，也有助預防因肥胖而誘發的其他慢性病。


未去籽的芭樂，隻要慢慢吃且把籽咬破再吞，就不怕造成便祕。

芭樂籽吃瞭會便祕？不慢慢咀嚼+水喝太少纔是關鍵

芭樂的營養好處這麼多，卻一直受到「吃瞭芭樂籽會便祕」的流言所纍，許多人或是乾脆不買不吃，或是把籽挖掉當垃圾丟掉，隻吃果肉的部分，但其實芭樂籽並不會直接造成便祕，把籽丟掉等於白白浪費瞭營養。

由台大醫院營養室主任鄭金寶擔任審訂作者的《飲食宜忌大百科》一書中提到，芭樂籽的確較不好消化，但現代人吃東西大多沒細嚼慢嚥，且水分攝取不足，加上腸胃功能不佳，纔是容易齣現便祕的真正原因。未去籽的芭樂，隻要慢慢吃且把籽咬破再吞，就不怕造成便祕，不僅如此，還可以促進腸道蠕動、攝取更多的鐵質。

不過，若是腸胃功能不佳的人，還是不建議將堅硬、容易刺傷腸胃的芭樂籽吃下肚。另外，芭樂在中醫偏性屬於溫暖的水果，體質燥熱的人也不適閤大量食用。

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