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米卡希達(MiCASITA)墨西哥廚坊負責人鄭亞優 因開設的墨西哥美食餐廳 微型創業-鄭亞優墨西哥料理 融入台灣味 - 趣味新聞網


米卡希達(MiCASITA)墨西哥廚坊負責人鄭亞優 因開設的墨西哥美食餐廳 微型創業-鄭亞優墨西哥料理 融入台灣味


發表日期 2016-08-09T04:10:15+08:00



     趣味新聞網記者特別報導 : 米卡希達(MiCASITA)墨西哥廚坊負責人鄭亞優,因開設的墨西哥美食餐廳,最大的特色是突破傳統,開發有創意的墨國料理融入台灣味,再加上重視研發新菜色及服務品質,以緻開業3年多來,廣受顧客青睞,不僅業 .....


    米卡希達(MiCASITA)墨西哥廚坊負責人鄭亞優,因開設的墨西哥美食餐廳,最大的特色是突破傳統,開發有創意的墨國料理融入台灣味,再加上重視研發新菜色及服務品質,以緻開業3年多來,廣受顧客青睞,不僅業務穩定成長,而且今年開始賺錢瞭。

    台、墨混血兒的鄭亞優說,她的父親是一位「行船人」,早年遠赴墨西哥工作認識瞭母親,她在墨國齣生,曾二度和傢人返迴台灣,第二次迴來後就在高雄唸國小、國中,接著唸國際商工餐飲科。唸書期間,她白天上課,下課後就到麥當勞等速食店打零工,賺取微薄的薪資,也曾待過王品集團旗下的聚品牌餐廳,主要是賣北海道昆布鍋,雖然半工半讀很辛苦,但她從來不敢喊苦。

    鄭亞優錶示,她12歲時,父母親就離婚,母親返迴墨國定居,她後來會想要開設墨西哥餐廳,主要因為她過去小時候長期住在墨國,一直對台灣飲食不太習慣。她印象最深刻的是,她母親和外婆都曾教導她如何做墨西哥料理,因此她心理想著等到她有足夠的能力時,就要開設一傢墨國餐廳。

    鄭亞優國際商工畢業後,就進入前鎮名店方師傅烘焙坊瑞北店當學徒,經過時日的磨練後,順利升任餐點師傅。因方師傅旗下的店,生意興隆,她記得那時早上6點就開始工作,一直做到深夜11、12點,有時候還加班到隔日淩晨1~2點,因錶現獲得肯定,後來升上餐點專員,主要是協助接洽和承辦企業的活動等,譬如酒會、聖誕節,服務項目包括幫忙設計菜單、準備麵包點心、佈置場地及規劃動綫等,每個月的業績目標是100萬元,她勤跑各單位,認真接洽案子,所幸都能順利達成目標。

    鄭亞優在方師傅工作長達7年,不僅學瞭許多工作經驗和烘焙技巧,而且也有一點儲蓄,加上自己平時就喜歡烹調墨西哥料理,於是她在3年前就大膽的齣來創業,嚮朋友承租位於新光路140巷的樓下空間,先投入25萬元開設瞭墨西哥廚坊,起初必須自墨國進口食材,成本貴一倍,且菜色少,知名度低,生意清淡,投入的資金很快就麵臨彈盡援絕。

    於是,她嚮友人藉瞭10萬元週轉金,加上辦理青年創業貸款150萬元,另外自己再籌措一些,除瞭改變內部裝潢和重新營業外,也增加許多菜色來吸引顧客,包括墨西哥風味餐、安帕納脆餅等多樣,這是她的餐廳由衰轉盛的最大轉摺點。

    鄭亞優指齣,該餐廳最大特色,就是推齣創意墨西哥料理,並突破傳統,融入台灣菜,譬如墨西哥人料理講究清淡,但台灣人重口味,因此為迎閤當地人的口味,就採用本地醬油等,並有許多料理講究現點現做,於是逐漸打開知名度,營運也逐漸好轉,今年開始小賺,準備償還貸款。

    (工商時報)

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房市亮點-新北房市 安坑新屋 下殺3字頭

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   新北市安坑生活圈為新店區最便宜房價,前幾年房市熱絡,當地新建案喊到5字頭,如今房市走空後,當地新案已下殺見到3字頭,衝擊當地中古屋售價,安坑地區因對外聯絡交通逐漸完善,在新屋售價已接近中古屋價格之際,當地新屋已成為交易主力。颱灣房屋新店安民特許加盟店店長張嘉潤指齣,安坑目前大樓每坪單價行情在33萬~40萬元,公寓為24萬~28萬元,比整體新店區大樓平均在40萬~50萬元、公寓35萬~40萬元都來的親民。隨著一些聯外道路的開通,特彆是安坑輕軌的動工,可望改善交通機能不足的弱項,不少中、永和民眾便跨.......


房市亮點-新北房市 永和頂溪 房市熱度不減

房市亮點-新北房市 永和頂溪 房市熱度不減

   號稱雙北市最大公辦都更案「勝開大地」將在新北市永和區推齣,將較於當地4大指標新案,價格相對親民。永和區因人口密度高、通往北市僅一橋之隔,剛性需求強勁,捷運頂溪站位處最精華區域,房價錶現相對抗跌,該商圈以15年內、3房帶車位,總價1,800~2,500萬元物件最為熱門。永和區為全颱都會區人口密度最高區域,每坪土地約占7~8人,且地利位置優越,有中正橋、永福橋、福和橋直通北市,讓永和區房價在新北市一直屹立不搖。颱灣房屋永和信義特許加盟店店長陳宗謙指齣,以永和區今年的成交行情來看,半年下來每月成交件數.......


房市亮點-新北房市「江翠ONE」北側重劃區 房價下修一成

房市亮點-新北房市「江翠ONE」北側重劃區 房價下修一成

   新北江翠北側重劃區新案「江翠ONE」,因打齣遠低於區域行情的破盤價,讓該案一炮而紅,但卻吹皺闆橋江翠地區房市一池春水,明顯衝擊當地中古屋及新屋市場;房仲業者錶示,原本該區域新案成交單價50~60萬元,舊公寓單價40萬元的行情,因「江翠ONE」跳樓拍賣價,預料區域整體房價恐將再下修1成。新北江翠北側重劃區從華翠大橋、萬闆大橋、華江橋、大漢橋一直延伸至新海橋,重劃區分AB、C、DE、FG等四大區塊。由茂德建設及漢翔開發在此推齣的第1筆建案「江翠ONE」,一推齣即造成市場震撼,規畫15~35坪的1~3.......


房市亮點-新竹房市 後站國道轉運站 點亮房市

房市亮點-新竹房市 後站國道轉運站 點亮房市

   延宕已久的新竹市火車站後站國道客運新竹轉運站,終敲定7月底啓用,颱灣房屋竹科直營店長王瑞鬆錶示,在竹市後站商圈逐漸發酵醞釀,正式營運勢必為後站商圈及房地産市場加分,房價拭目以待。新竹市長林智堅更強調,國道客運新竹轉運站是讓長期沒落後站「軸綫翻轉」的重要建設,可均衡竹市鐵路以東及以西的區域發展,是竹市一件大事,不僅帶來新的樣貌,南區也會有更好的發展。王瑞鬆指齣,目前後站南大路算是竹市晚期的開發地段,周邊15年至30年的透天産品成交價在2,000萬元以下,甚至不到1,000萬元;公園路一帶10年內或.......


房市亮點-桃園房市 中正藝文特區豪宅 低總價搶客

房市亮點-桃園房市 中正藝文特區豪宅 低總價搶客

   為爭食首購族購屋剛性需求商機,講究高品質、低總價建案已在桃園市豪宅林立桃園區中正藝文特區蓄勢待發,預料將成為下半年周邊房市新趨勢。德友機構董事長鄭兆佑錶示,繼鄰近桃園區中正藝文特區莊二街「德友築跡」已接近完銷,位在敬三街「德友築跡」2期「一巷青」已完工,預訂7月底拆除鷹架、9月底開案,屆時將是周邊唯一先建後售新案,加上停車位總價僅約1,000多萬元,主打兩、三房産品鎖定首購族。德友「一巷青」為地上10樓、地下3層建案,單價約33萬元,全區29戶樓高3.2米且衛浴開窗,配備INAX免治馬桶、PAN.......


房市亮點-桃園房市 中路區榮景可期 建商搶進

房市亮點-桃園房市 中路區榮景可期 建商搶進

   桃園市政府第2波標售桃園區中路區段徵收開發案土地,脫標率、溢價率相對保守,在地最大房仲業颱灣房屋分析,短期桃園區已無大塊土地釋齣,中路仍吸引危機入市買傢,有望成為下一個亮點。桃園市政府地政局剛開標桃園區中路第2梯次及八德區的區段徵收開發案土地35個標號、43筆土地,是今年最大規模、被視為土地買氣風嚮球標售案,但脫標率僅45.71%,溢價率也隻有5.45%,甚至有3筆逕以底價得標,颱灣房屋智庫經理江怡慧認為保守意味濃鬱。桃園市府地政局也坦承,因不動産市場景氣仍處盤整階段、未來走勢也未明朗,再加上整.......


房市亮點-桃園房市 東勇重劃區公園宅 抗跌

房市亮點-桃園房市 東勇重劃區公園宅 抗跌

   房市不景氣聲中,桃園市八德區東勇重劃區鄰近公園住宅在基本生活機能完善,進入桃園區及聯外交通也不差,未來還有捷運綠綫,今年房價逆勢抗跌6.8%至9.4%。颱灣房屋八德東勇直營店長王群政錶示,對於自住型的客戶而言,八德區確是相當不錯的落腳區域,其中又以公園周邊,更受民眾青睞,東勇重劃區中主要街道為東勇街,最大賣點是公園綠地,有忠勇、君臨、大勇兒童、大韆等多座公園,假日還有許多團體錶演聚會活動。桃園市長鄭文燦8月20日甫參加在忠勇公園舉辦的2016桃園國樂節,他還宣布忠勇公園將興建大漢裏集會所,市府定.......


房市亮點-桃園房市 離塵不離城 南崁休閑宅夯

房市亮點-桃園房市 離塵不離城 南崁休閑宅夯

   盡管房市仍受不景氣影響,桃園市蘆竹區南崁東北側受惠具有景觀、休閑環境,颱灣房屋不動産智庫最近調查發現仍保有詢問熱度,購屋人就看上當地兼具離塵不離城、房價低於雙北市優點。颱灣房屋智庫經理江怡慧錶示,近來南崁溪河岸車道景觀整治完成,再加上自行車步道,吸引不少購屋人詢問包括南崁溪岸,南崁北側五酒桶山森林公園、東側羊稠坑森林步道一帶周邊住宅。在南崁東北側還擁有萬坪森林保育區,江怡慧說:「我傢門前有小河,後麵有山坡。」不再隻是唱兒歌。當地民眾可以就近到戶外走走或騎著自行車,不用再開車到郊外,為南崁生活環境.......


房市亮點-高雄房市 覺民、建工商圈大樓 衝2字頭

房市亮點-高雄房市 覺民、建工商圈大樓 衝2字頭

   高雄西三民區大樓主推大坪數,每坪已站上20萬元,鳳山文山特區房價已在每坪20萬元,介於二者之間的高雄東三民,也就是覺民商圈的大樓,近來案量不多,已經4年未在高雄推齣大樓建案的宏碁建設,第一個建案「鳳凰樂」,就選擇該區作為重新進軍房地産的産品,而且房價要衝2字頭。宏碁建設董事長特助李梓豪指齣,宏碁建設先後興建的建案,已有20個,這段時間以來,除瞭4年前在高雄推齣「鳳凰交響麯」大樓、「鳳凰富貴」透天厝之外,已經一段時間沒在高雄推案的宏碁建設,就選擇該區作為重新進軍高雄房地産市場的第一個建案。宏碁建設.......




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陳啓信:勞保早納入 找齣上韆危險勞工


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