(圖 : 嚴允金左右開弓翻炒鍋中的米糕。)原文標題 : 疫情求生！總鋪師首度「零售」拿手菜原文網址 : https://tw.news.yahoo.com/%E7%96%AB%E6%83%85%E6 疫情求生！總鋪師首度「零售」拿手菜

發表日期 2020-04-13T20:21:18+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : (圖 : 嚴允金左右開弓，翻炒鍋中的米糕。)原文標題 : 疫情求生！總鋪師首度「零售」拿手菜原文網址 : https://tw.news.yahoo.com/%E7%96%AB%E6%83%85%E6 .....

(圖 : 嚴允金左右開弓，翻炒鍋中的米糕。)
原文標題 : 疫情求生！總鋪師首度「零售」拿手菜
原文網址 : https://tw.news.yahoo.com/%E7%96%AB%E6%83%85%E6%B1%82%E7%94%9F-%E7%B8%BD%E9%8B%AA%E5%B8%AB%E9%A6%96%E5%BA%A6-%E9%9B%B6%E5%94%AE-%E6%8B%BF%E6%89%8B%E8%8F%9C-143017924.html
原文作者 : 三立新聞網 記者何正鳳、黃啓超／高雄報導 /Yahoo!新聞
原文日期 : 2020年4月 12日下午10:30

<新聞原文＞
受到武漢肺炎影響，很多婚宴、辦桌都取消。在高雄茄定頗有名氣的總舖師嚴允金，首度嘗試跟廟宇藉場地，把拿手菜拿齣來零售預訂，原本隻是想要賺點員工薪水，沒想到民眾反應很熱烈，短短2、3天光是封肉就賣齣瞭500份！

高雄茄萣有名的總鋪師嚴允金雙手各拿一個鍋鏟，俐落的翻炒大鍋中的米糕，另外一邊，這位廚師正顧著油亮濃香的封肉，一大早嚴允金的團隊就忙得團團轉。

過去這個場景隻會齣現在婚宴或是宮廟為神明祝禱辦桌，現在卻因為武漢肺炎疫情生意一落韆丈，總鋪師找齣路，首度跟廟宇藉場地，接受一般民眾預訂。

(圖 : 嚴允金團隊在廟中備餐。)

(圖 : 預約餐點要先登記，有時甚至要等到明天。)

民眾：「（過去）喜宴的時候纔會吃到，對，賺到。」

民眾：「他在茄萣就很齣名啊，幾乎這邊辦外燴都是請他。」

(圖 : 民眾錶示，在平時能吃到嚴允金的菜色是「賺到」。)

媽祖生日快到瞭，過去每年這幾天都是總鋪師團隊最忙的時候，但是今年因為武漢肺炎，原本預定的辦桌通通延期或取消，這次總鋪師嚴允金嘗試到路邊零售，沒想到民眾的反應熱烈。

總鋪師女兒嚴小姐：「已經爆單瞭，像昨天可能就是，200、300這樣子在叫貨。」

辦桌廚師林名瑋：「客人一直來一直跟他說沒有辦法，真的做不齣來。」

(圖 : 嚴小姐錶示，預約名額已經超過供應量。)

幾天下來，光是封肉預定就有500份，總鋪師嚴允金最拿手的還有米糕、八寶丸和魚翅羹，每個民眾來買都大包小包離開，有的甚至還搬齣紙箱纔裝得完。

(圖 :搶購菜色的民眾相當多。)

總鋪師嚴允金憑著在地深厚的好口碑，吸引民眾來搶購他的拿手菜，機會韆載難逢，也難怪民眾會說「賺到」。（殷悅哲整理）

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<個人觀點>

平常吃不到的總舖師手路菜，也因為肺炎疫情影響，讓這位高雄茄定知名的總鋪師嚴允金，親自齣馬，生意如果能如此鼎盛，也算是在不景氣走齣沒有婚宴桌菜下的另一種活路，創造雙贏的景象真好。

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