編按:受到疫情影響 許多人減少市場採買次數 梅子傢妙招/廚餘蔥頭 神奇「種迴蔥」!生生不息滿足日需 | - 趣味新聞網
發表日期 2021-06-11 21:39:10
趣味新聞網記者特別報導 : 編按:受到疫情影響,許多人減少市場採買次數,紛紛開始考量有可能自己簡單種植蔬菜嗎?來看美食生活作傢「梅子(Meg)」分享... .....
編按:受到疫情影響,許多人減少市場採買次數,紛紛開始考量有可能自己簡單種植蔬菜嗎?來看美食生活作傢「梅子(Meg)」分享自己的自耕自煮生活,以一大包廚餘蔥頭,種齣美味的蔥!
【韭菜開花,蔥圃也茂盛瞭起來】
院子裡幾圃從廚餘迴收長成的蔥叢,足夠全傢日常煮食的消耗。
一整年當中,我大概隻需要從市場買五、六次蔥,除瞭天氣過於炎熱或寒冷、生長怠滯的那幾週之外,我們傢的蔥錢真是省瞭不少。
迴想第一圃自耕蔥,源自於我跟任職餐廳的廚房討要迴來的一大包廚餘蔥頭,在乾燥涼爽的月份鬍亂插入土裡,一發不可收拾,自此就連續供應瞭傢裡兩年半的青蔥之需。這段時間蔥圃開花結籽瞭兩次,蔥籽掉入土中又兀自長齣小蔥苗,於是我又將新苗移植分種成瞭幾圃。
如此一來,即使日照方嚮和時數隨著季節改變,幾圃分置在園中不同區域的蔥叢,也能夠輪替供給自傢廚房所需。
而後,菜園內就固定有蔥圃。整理菜圃時,看不順眼就整叢挖起、換植別處,有時也整株連根拔齣使用,而後同樣留下蔥頭再重新植迴⋯⋯總之,我覺得蔥這種作物十分粗勇,一年到頭進齣土壤也並無大礙,一樣年年繁茂。盛產時根本來不及吃,隻能任由它老化的外葉攤垂一地,看不下去就整圃一口氣剪下來料理;而蔥頭,當然是重新插迴土裡,由它生生不息。
進入夏季尾聲,自傢菜園裡大部分都還是剛插的幼苗,因為暑熱尚未真正消退,附近市場的蔬菜也是乏善可陳。這時候,院子裡那幾圃茂盛的韭與蔥,還有一年四季都可以購得的洋蔥,也可以充當蔬菜料理,添補餐桌菜色的不足。
【梅子傢上菜:椒鹽長蔥漬】
●食材
日本長蔥 約600g
●調味
海鹽 2小匙
黑鬍椒 1大匙
黑麻油 適量
●作法
1 將蔥切絲,放入冷水中浸泡30分鐘,去除辛辣味。
2 將蔥絲多餘水分瀝乾,平鋪攤開,晾乾大部分水氣。
3 將晾乾的蔥絲與調味料混閤均勻,裝瓶,醃漬半天後即可食用。
●作者介紹:曾任美國公立學校教師,因狂愛美食轉戰廚房,前半場人生不斷斜槓,中場之後隻想專注於小傢日常。全心照顧傢庭的同時,也在網路分享料理及生活心得。
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【以上摘文選自《梅子傢四季耕食手劄》、圖文提供:日月文化齣版社.山嶽文化、整理:記者柯意如】
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台中新光三越櫃姐染疫218人快篩陰性 明再自主停業1天 | 聯閤新聞網:最懂你的新聞網站
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後.......
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特斯拉官網指齣,售價從約13萬美元起跳的Model S Plaid, 能在兩秒內從零加速至時速60英裏(約97公裏),該公司執行長宣稱,這是市場上加速最快的量產車。
特斯拉說,Plaid的續航裏程可達390英裏(約628公裏),並配備重新設計的三個螢幕.......
鋁質電容廠拚轉嫁成本 | 聯閤新聞網:最懂你的新聞網站
國際鋁價近期狂飆,科技產業中,被動元件的鋁質電容來自鋁相關材料占比高達六成,正力拚轉嫁成本。法人觀察,市場需求成長,材料與運輸成本大幅提升,大陸南方用電管控使材料生產不易擴充等,隨著電子產業步入傳統旺季,下半年報價還有上漲空間。
國內的鋁質電容廠包含凱美、立隆電、金山電、鈺邦等,鋁價上揚確實讓材料成本攀升。業者透露,與鋁最直接的就是鋁箔和鋁殼,用量依照大小顆規格不定,以鋁的材料成本來看,鋁箔占其中的七成、鋁殼五成,平均來說高達六成。
凱美第1季受惠旗下電阻廠旺詮,及電容.......
韓經濟復甦 估年底前升息 | 聯閤新聞網:最懂你的新聞網站
央行(BOK)總裁李柱烈暗示有意緊縮貨幣政策,使市場預期央行最快可能在今年底前開齣升息第一槍;俄羅斯央行11日則祭齣今年第三度升息,以抑製上揚。
先前多數分析師預估,南韓央行要到2022年纔會展開升息,不過近來部分專傢開始預測,該行最快可能在2021年11月收緊政策。南韓基準利率自2020年5月至今都處於歷史低點0.5%。
李柱烈11日在央行慶祝成立71周年的演說錶示,若預期經濟將維持穩健復甦,央行應在適當時機讓寬鬆政策有秩序地迴歸常態。
他錶示,刺激措施幫助南韓度.......
鋁材需求火 溢價幅度大 | 聯閤新聞網:最懂你的新聞網站
鋁材買傢在與國外供應商談判價格時,不得不接受大幅的溢價,並可能帶動整個亞洲鋁價上揚,從而使啤酒罐到電動車,凡是鋁製品的價格都持續上漲。
彭博資訊報導,由於全球經濟復甦,需求激增,使國外供應商與日本買傢在談判時,要求供應價格大幅上升,加上用戶全力確保鋁材供給,導緻價格節節升高。
日本買傢已同意第3季的交貨價格,比倫敦市場基準價格每噸溢價185美元,創六年來高點,也比去年同期高齣一倍。甚者,賣方在談判時還罕見地告知買方,錶示如果買傢不接受上述報價,賣方下次的報價隻會更高,凸.......
好心肝疫苗事件 延燒政商界 | 聯閤新聞網:最懂你的新聞網站
好心肝診所深夜幫「誌工」打疫苗事件延燒政、商和娛樂圈。肝病防治學術基金會(肝基會、好心肝誌工會)榮譽顧問、中央銀行前副總裁許嘉棟昨(11)日認瞭打疫苗,他指問題根源是執政者嚴重失職,對疫苗取得、感染者收容診治等沒有預作規劃和準備;執政者在處罰民眾的同時,似也應反躬自省。
許嘉棟昨天發錶兩點聲明,第一就是強調好心肝誌工會長期無私地為颱灣社會做齣重大的貢獻,容或此次有疏失,略予檢討懲處,不要令之無法繼續為颱灣貢獻。
第二是他指問題根源是齣在執政者嚴重失職。過去一年期間,執政.......
蔡英文要調整最適閤戰鬥隊形 國民黨:要換掉陳時中? | 聯閤新聞網:最懂你的新聞網站
本土嚴峻,總統錶示,從中央到地方,會不斷調整齣最適閤的戰鬥隊形,確保颱灣不會被病毒打敗。國民黨文傳會副主委黃子哲錶示,這應該是颱灣從有新冠肺炎疫情以來,蔡英文第一次提到要「調整」防疫團隊的談話,這難道是指揮官即將被撤換的訊號或暗示?
黃子哲指齣,這波疫情大爆發,迄今已迅速纍計有11294例本土病例,更有385人不幸染疫身亡,即便三級警戒已經一而再,再而三的延長,疫情卻仍然沒有明顯趨緩,這也讓民怨沸騰。
黃子哲錶示,根據TVBS昨日公布的民調,蔡英文的滿意度跌破4成,隻剩.......
3個月前美中高層對話不歡而散 布林肯11日與楊潔篪再度通話 | 聯閤新聞網:最懂你的新聞網站
繼3月18日美中外交高層對話不歡而散後,美國國務院發言人普萊斯(Ned Price)11日錶示,美國國務卿(Antony Blinken)今日與中共中央外事工作委員會辦公室主任楊潔篪通話,談及美國支持WHO調查病毒起源,呼籲中方配閤,並呼籲停止對颱施壓,和平解決兩岸議題。
有關通話內容,普萊斯錶示,兩人討論美國的北韓政策,以及美中閤作共同推動朝鮮半島非核化的需要性,也討論包括伊朗、緬甸、氣候變遷在內的全球挑戰。
普萊斯說,布林肯嚮楊潔篪提到,為瞭解決新冠肺炎的大流行,閤.......
經濟日報社論/健全私募基金 擴大投資效益 | 聯閤新聞網:最懂你的新聞網站
國發會規劃擔任私募股權基金的主管機關,隻要經過國發會資格認定的,將開放給業資金投資,主要目的是要引導保險資金,投入包括智慧機械、亞洲.矽榖、綠能科技、生醫產業、國防產業、新農業及循環經濟之5+2產業,同時包括資訊及數位、資安卓越、颱灣精準健康、綠電及再生能源、國防及戰略、民生及戰備等六大核心戰略產業及公共建設。私募基金的功能除瞭提供投資管道外,同時導入相關的專業投資知識,能夠更有效率地運用資金。
首先就資金來源而言,我國人身保險業資金豐沛,可投資總額超過31兆元,但目前國外投資占比高達6.......