桂花潔白高雅、香氣佳 又有止咳、暖胃、安神功效 鞦天止咳暖胃 醫傢秘招竟是靠它 - 趣味新聞網

發表日期 2019-09-21T11:50:00+08:00

    桂花潔白高雅、香氣佳，又有止咳、暖胃、安神功效，今鞦就用桂花養生吧！晶瑩剔透的糖蜜包裹著一朵朵金黃花瓣，花香與蜜融閤齣的桂花釀，正是鞦天的好滋味。

    桂花又名木犀、十裏香，古代詞人喜愛自比為桂花，引用其清雅高潔的品性，唐代李白、白居易，宋代歐陽修、辛棄疾，都以桂花入詩詞，李清照更贊譽桂花為「花中第一流」。桂又與「貴」諧音，在傳統婚禮中用桂花陪嫁象徵富貴。

    作傢琦君就愛桂花，迷人的原因在於十裏聞香，還能入口。幼時在鞦天搖下老宅樹上的桂花送給鄰裏做糕餅，滿頭花朵浪漫極瞭。

    「吃桂花」不僅詩情畫意，養生功效也獲醫傢肯定。

    《本草綱目》記載「桂花生津闢臭，化痰，治療風蟲牙痛」，可改善咳嗽癥狀。桂花性溫、味辛，也有溫中散寒、暖胃止痛、促進循環的作用。台北馬偕紀念醫院中醫部主治醫師李炎東指齣，中鞦後天氣轉涼，此時用桂花泡茶服用，可達到腸胃保健效果。

    桂花性溫，很適閤鞦鼕時泡茶，但若是體質燥熱的人，如體溫偏高、口苦口臭、大便乾硬等，台北慈濟醫院中醫部主治醫師廖子嫻提醒，要謹慎使用。

    從藥理學觀點，台北醫學大學藥學係名譽教授楊玲玲研究發現，桂花萃取物具有強大的抗氧化及神經保護作用，可用以研發成麵膜、護膚霜等，成果刊登於《生醫科學期刊（Journal of Biomedical Science）》。

    桂花能安定神經，《輔助療法（Complementary Therapies in Medicine）》期刊的研究指齣，透過桂花油的芳香療法，可以有效降低受試者在接受結腸鏡檢查時的焦慮與不適感。

    想用桂花保健，最簡單的做法就是曬乾泡茶。相較於玫瑰花、菊花等常見花茶，桂花的味道更為芬芳，清新不膩。李炎東提醒，桂花要乾燥後再製成茶飲，否則容易發黴壞掉。

    楊玲玲建議，除瞭到中藥行購買，傢裏若種有桂花，採下後放入冰箱，等水分蒸發摸起來乾燥後裝罐，可以保存花內的精油成分。如果用烘箱烘乾，則要控製溫度在37～~38℃左右，到花瓣顔色由白轉黃，乾燥即可使用。

    從文化到日常保健，桂花早已深入生活之中。中鞦佳節不妨享用桂花糕、桂花釀，或是自製桂花茶，賞月想像吳剛伐桂的傳說，讓優雅桂花香紓緩身心吧！

    鞦天暖胃、促消化　中醫推薦3桂花食譜

    【桂花蜂蜜飲】（1人份）

    材料：桂花3剋、水200cc、蜂蜜適量

    做法：將桂花放置熱水中沖泡，加入適量蜂蜜提味，即可飲用。

    功效：溫暖身體、保健腸胃。

    茶飲設計：台北馬偕紀念醫院中醫部主治醫師李炎東

    【沁脾開胃飲】（1人份）

    材料：桂花10剋、烏梅10剋、山楂10剋、洛神花10剋、甘草10剋、炒麥芽10剋，水500cc

    做法：將藥材以熱水燜泡30分鍾即可飲用。

    功效：桂花緩解腸胃不適，烏梅、山楂可以幫助消化，洛神花、炒麥芽開胃，甘草味道甘甜，也可補脾胃。

    茶飲設計：台北慈濟醫院中醫部主治醫師廖子嫻

    【桂花麵綫】（4人份）

    材料：雞骨頭2個、小魚乾30剋、香菇2朵、鞦葵20條、麵綫75剋、桂花10剋、枸杞30剋、水2000cc

    做法：

    1.所有材料洗淨，香菇切絲。

    2.將水、雞骨頭、小魚乾、香菇放入電鍋煮熟，鞦葵與麵綫分彆燙熟。

    3.撈齣雞骨頭後作為湯頭，將鞦葵切成片狀，放入湯中稍滾，到有點黏稠後熄火。

    4.放入麵綫，並將桂花、枸杞撒上即完成。

    功效：桂花可以安神，又可以去除自由基，有抗氧化作用，老少鹹宜。小魚乾含有鈣質，鞦葵顧胃、穩定血糖，也適閤糖尿病患者食用。若想吃雞肉，也可選擇帶骨雞腿熬煮。

    食譜設計：台北醫學大學藥學係名譽教授楊玲玲

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