黑心油品爆不停 讓坊間餐廳、小吃攤販人人自危 劣油風暴橫掃下 台中另類餐飲崛起 - 趣味新聞網
發表日期 2014-10-15T09:55:10+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 黑心油品爆不停，讓坊間餐廳、小吃攤販人人自危，業者為重建市場信心，有的購進肥豬肉自榨豬油，也有業者不用國産油，更有餐廳引進小農商品，當食材用也兼陳列販售，以宣示用心選材，也意外地在這一波食安風暴中，贏 .....
黑心油品爆不停，讓坊間餐廳、小吃攤販人人自危，業者為重建市場信心，有的購進肥豬肉自榨豬油，也有業者不用國産油，更有餐廳引進小農商品，當食材用也兼陳列販售，以宣示用心選材，也意外地在這一波食安風暴中，贏得消費者信賴。
每每遇到食安風暴，外食族驟減，直接衝擊到小吃餐飲市場，業者為避免踩到地雷，已有不少業者不敢再用國産食用油，如一中商圈義式料理餐廳「一芯一奕」隻用義大利進口橄欖油，還特彆在菜單上標明。
「一芯一奕」主要賣義大利麵、義式冰淇淋，身處低價競爭的一中商圈巷弄中，卻堅持走平價奢華義大利麵食，主廚翁煜程指齣，店裏用的麵條都是義大利進口，連油品和奶油也都是原裝進口，除品質較佳，也比較有保障。
而北澤壽喜鍋旗下「青木和洋食彩」是旗下唯一一傢以在地小農農作物為食材的品牌，米飯來自苑裏用心米舖，咖啡來自梅林咖啡，茶葉選材自晴天茶園，店裏主廚陳國楨說，青木的緣起是用心米舖老闆蔡水允上門要推銷自己種的米，卻發現連銷餐飲用量之大，小農供應根本不足。
後來，乾脆集結所有小農商品，規畫單一品牌，不是提供美食，而是製造消費者與農友一個聯結的平台，因而店裏也陳列這些農友的農産品，介紹他們友善耕種的果實，開幕不久就遇到劣油風暴，卻因這樣的堅持，受到消費者好評。
(中時 )
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勞動部勞動力發展署中彰投分署從30日開始，分彆在颱中、彰化、南投等地舉辦5場講座，由10位超人氣專傢分享經驗。中彰投分署長陳瑞嘉今天錶示，分署成立後特彆邀請知名企業主管、專傢學者、獲奬代錶等，就勞動力發展現況、前瞻規劃與關鍵策略等進行探討建議，提供民眾參與公共政策對話管道，希望帶動各界參與勞動力發展的使命與榮耀；另一方麵透過係列講座分享知識與經驗傳承。中彰投分署錶示，勞動力發展係列講座30日起，以「啓動」、「開創」、「改變」、「堅毅」、「圓夢」5個主題，分彆在颱中、彰化、南投等地舉行。颱中場次將.......
勞動部社會企業校園講座 台大開跑
勞動部勞動力發展署今在颱大舉辦首場「社會企業校園講座」，邀請夢想學校創辦人王文華、社企流創辦人林以涵等人到場與學生分享經驗。勞動部長陳雄文緻詞時錶示，民國70年颱灣開始齣現很多公益組織，但很多都被現實擊敗，近年隨社會轉型，結閤企業與公益團體的社會企業誕生，能在有收入的情況下兼顧社會關懷，達到永續經營目的。陳雄文說，颱灣過去齣現很多公益組織，滿腔熱血希望爭取公平正義，透過參與環保議題與社會運動關懷社會，但這些團體現大多已經消失，關鍵在於成員多半是義工身分，最終被現實擊敗。陳雄文指齣，近10年隨社會.......
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