曾經間接師承王老師業者爆料 根據王老師的秘方 魚丸也含毒粉！解凍不黏稠維持Q彈 - 趣味新聞網
發表日期 2013-05-27T09:28:29+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 曾經間接師承王老師業者爆料，根據王老師的秘方，毒澱粉也可用在魚丸上麵，解凍後，讓冷凍過後的魚丸跟剛做的一樣。業者說，加入毒澱粉的魚丸，解凍後，就不會有一層惡心的黏液。記者實際到市麵上的賣場，隨機選購瞭 .....
曾經間接師承王老師業者爆料，根據王老師的秘方，毒澱粉也可用在魚丸上麵，解凍後，讓冷凍過後的魚丸跟剛做的一樣。業者說，加入毒澱粉的魚丸，解凍後，就不會有一層惡心的黏液。
記者實際到市麵上的賣場，隨機選購瞭一盒冷凍魚丸，解凍後，果然沒有黏稠液，而且非常Q彈，拿到高雄興達港專門作虱目魚丸的攤飯，老闆娘把解凍的魚丸一撥開，臉色大變。
老闆娘麵有難色地說，極可能含有添加物，是不是毒澱粉的功效，業者不好意思說，不過拿起現做的魚丸，比一比，真的有差彆。
老闆娘說，現作手工魚丸，外麵顔色較淡，裏麵較深，符閤魚肉的顔色，冷凍的幾乎內外都一樣白，而手工的吃起來沒有那麼脆，冷凍的脆度很高，至於從撥開後空隙來看，手工的幾乎沒有空氣，相當紮實，而冷凍的空隙很明顯。
毒澱粉效應，讓民眾目前買魚丸也是不安心，許多手工魚丸業者更擔心影響生意，趕快把自傢産品拿去檢驗，將報告秀給消費者看，以免建立的商譽毀於一旦。
(有影)
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