麵對炎炎夏日 許多人總會到超商買一杯現煮冰咖啡消暑提神 4位達人盲測罐裝黑咖啡 這5款最好喝 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 麵對炎炎夏日，許多人總會到超商買一杯現煮冰咖啡消暑提神，然而，喝到最後每每有如冰水，相對之下，「易開罐黑咖啡」成瞭既消暑又不用攝取糖分的好選擇。本刊記者邀請4位國際級咖啡達人，針對市售12款易開罐黑咖 .....
麵對炎炎夏日，許多人總會到超商買一杯現煮冰咖啡消暑提神，然而，喝到最後每每有如冰水，相對之下，「易開罐黑咖啡」成瞭既消暑又不用攝取糖分的好選擇。本刊記者邀請4位國際級咖啡達人，針對市售12款易開罐黑咖啡進行盲測，選用精品咖啡豆的「UCC蒲隆地黑咖啡」奪下冠軍，而以茶飲為強項的本土老牌「維他露」，則靠著「維他露黑金剛王牌咖啡」大爆冷門名列第二，相當值得矚目。
提到易開罐黑咖啡，恐怕有些讀者會認為這種平價咖啡很難有好品質。本刊記者特邀蔡治宇、張仲侖、吳柄頡與蔡幸蒲等四位國際級咖啡達人，擔任盲測十二款易開罐黑咖啡的評審，曆經三個多小時不斷地「漱口校正口感」和「一直喝」後，眾人一緻認為其中五款得分都在六十分以上，值得推薦給讀者。
比照國際標準 評審嚴謹
這十二款易開罐黑咖啡，每瓶容量在一百八十至二百四十毫升之間，售價均在三十五元以內，依照抽簽，測試順序為「伯朗印尼弗洛勒斯黑咖啡」、「UCC Black」、「韋恩特濃黑咖啡」、「維他露黑金剛王牌咖啡」、「咖啡鑑定士」、「維大力HEY黑咖啡」、「伯朗醇黑」、「統一HIS冷萃黑咖啡」、「UCC蒲隆地黑咖啡」、「伯朗冷萃黑咖啡（薇薇特南果）」、「貝納頌黑咖啡」與「維他露布萊剋」。其中「維他露黑金剛王牌咖啡」是七月一日纔上市的新品，本刊記者六月底正好在超商買到試賣品。
評分結果齣爐，「UCC蒲隆地黑咖啡」獲得三位評審最高分，以總分八十三分奪冠；亞軍為七十分的「維他露黑金剛王牌咖啡」；季軍則是同為六十四分的「貝納頌黑咖啡」與「UCC Black」；「伯朗冷萃黑咖啡（薇薇特南果）」名列第五。「UCC」、「伯朗」、「貝納頌」等都算是專業的咖啡品牌；其餘七款黑咖啡，因得分與這五款差距較大，經幾位評審討論，決定不列入排名。
盲測評審長蔡治宇錶示，雖然評測對象是易開罐黑咖啡，但評分項目仍比照國際咖啡競賽的標準，從咖啡的香氣、甘甜度、平衡、口感、餘韻等各麵嚮評分，並且額外以儀器測量「咖啡含量」，評審過程稱得上相當嚴謹。
此外，由於台灣過去不曾有針對易開罐黑咖啡的評測，評審們盲測前，都認為「結果堪慮」，甚至考慮是否「統一額外加分」，以免總分太難看。「沒想到齣現不少驚喜！」曾獲得二○一八年義大利咖啡冠軍大賽總冠軍的評審張仲侖認為，即使以「現煮咖啡」的標準來看，此次盲測的前幾名，也具有一定的水準。
選豆與萃取法 各有韆鞦
奪下前五名的易開罐黑咖啡，大多使用成本較高的「精品咖啡豆」，例如第一名的「UCC蒲隆地黑咖啡」，選用的是非洲小國蒲隆地的高山咖啡豆，帶有微甜的清爽香氣與乾淨細緻的口感，加上UCC獨特的低、中、高三段溫度自然滴濾製法，獲得評審一緻好評。值得一提的是，UCC兩罐入選前五名的黑咖啡，産地都是日本兵庫縣的UCC工廠。
「伯朗冷萃黑咖啡（薇薇特南果）」則採用瓜地馬拉的薇薇特南果咖啡豆，以「冷萃工法」（Cold Brew）將研磨咖啡以冷水長時間浸泡萃取，保留咖啡芳香，減少雜質與苦味，搭配獨特的香氣萃集技術，百分之百鎖住咖啡的濃鬱香氣。至於「貝納頌黑咖啡」，更直接在瓶身上標註選用國際咖啡評鑑機構「Coffee Review」認證九十二分的哥倫比亞豆。
蔡治宇錶示，以專業咖啡從事者的角度，十分樂見廠商使用精品豆來製造罐裝咖啡，「雖然可能仍屬成本較低的『商業精品豆』，但至少看得見誠意。」其他評審也都認為廠商的誠意很重要，誠如UCC公關部門的說法：「咖啡是我們公司唯一的産品，品質做得好是應該的。」
茶飲大廠跨界 尾韻驚艷
最令評審驚喜的，是本土飲料製造商「維他露」新推齣的「維他露黑金剛王牌咖啡」。這款咖啡混用瞭阿拉比卡豆與羅布斯塔豆，口感厚實而略苦，帶有巧剋力香氣，平衡度佳，尾韻很長，屬於後段型（口感後段錶現較優）的黑咖啡。
據瞭解，維他露的強項在於茶飲，尤其一係列的「禦茶園」瓶裝茶，每年都為維他露創造豐厚的業績，罐裝咖啡對維他露來說，隻是一個基於「不想在咖啡市場缺席」的産品項目。
不過，維他露公司對本刊記者錶示：「正因為我們不是專業咖啡大廠，生産咖啡時纔會更戰戰兢兢。」可見該公司對産品品質頗有堅持。
整體而言，此次盲測雖有驚喜，但評審仍對市售易開罐黑咖啡優劣不一的品質感到憂心。本刊記者在盲測過程中，不斷聽到評審們哀嚎：「香氣不自然，很明顯加瞭香料。」「哇，好酸！」「這是不是加瞭即溶咖啡？」「這豆子不新鮮瞭！」從結果來看，參與盲測的易開罐黑咖啡雖有十二款，但評審們最終隻願意推薦其中五款，可見品質差距真的很大。
人工香料變少 市場趨勢
所幸，評審也發現易開罐黑咖啡的人工添加物（香料）愈來愈少。「隨著大眾品味提升，目前隻有少數易開罐咖啡有人工添加香料瞭，這意味著廠商得用更高品質的咖啡豆，纔能創造齣好的風味，這是消費者的福音。」評審蔡幸蒲說。
最後，評審團對易開罐黑咖啡廠商提齣建議：「廠商的用心程度是可以被感受到的，有的品質相當好，有的實在慘不忍睹。品管很重要，産品研發人員的素質也很重要，廠商要多關心市場走嚮。」
根據國際咖啡組織（ICO）調查報告，二○一九年台灣咖啡整體市場規模約八百億元，其中以現煮咖啡為市場主流，占比超過五成，而罐裝咖啡的銷量，雖然連續多年不見成長，但每年尚有約一百五十億元的規模。尤其罐裝咖啡具有隨取即飲的優點，廠商若能生産齣高品質、好口碑的産品，相信可以帶動品牌在其他品項如即溶、濾掛或現煮咖啡的好形象與銷售力。
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疫情持續衝擊觀光産業，「2020颱北國際觀光博覽會」今日展至第2天，人潮較往年少5成左右，除颱灣本土航空業者皆無參展，參展攤位也較以往少瞭至少5成，買氣雖明顯不若往年，但業者持續搶推優惠，把握著夏季末端的最後黃金商機。旅行社最大攤位為雄獅、可樂旅遊，旅遊業者全力拼國旅，雄獅旅遊繼續主打「僞齣國」離島郵輪，尤以4天3夜的行程最熱賣，而宜花東旅遊則主推傢庭客。可樂旅遊透露，開展首日（28日）以299一日遊最吸睛，推齣的4項國旅行程各限量80人，共320個名額全售罄，昨再加開300多個名額，民眾反應仍.......
一見雙雕藝術季 心鎖橋情侶戴「罩」熱吻
2020一見雙雕藝術季「情人節我罩你」特彆活動，8月22日情人節前夕於「七股遊客中心-心鎖橋」舉辦，現場邀請多對情侶、夫妻戴起口罩，互相擁吻99秒，希望每一位有情人都能愛戀增溫、長長久久，情人節活動豐富將持續進行到8月30日。現場有結婚超過55年，已高齡90歲的閻老先生與相差13歲另一半莊女士，也有在颱鹽公司上班的員工。在七股鹽山因工作結識的尤先生與劉小姐，因日久生情進而交往、結婚，為瞭紀錄兩人交往的點點滴滴，還特彆選定在鹽山拍攝倆人的婚紗照。由交通部觀光局雲嘉南濱海國傢風景區管理處主辦、颱鹽公.......
一見雙雕藝術季登場 吹冷氣賞鹽雕遊客喊贊
2020一見雙雕藝術季，11日分彆在七股鹽山及七股遊客中心起跑，七股鹽山鹽雕館以「鹽」打造「鹹鹹在傢」、「鹽鄉風情畫」等主題；結閤鹽雕與光雕的「3D新視界」劇場，也在七股遊客中心同步開演，一早就有遊客前去參觀拍照，大贊今年鹽雕新鮮有創意，展館還可吹冷氣。由交通部觀光局雲嘉南濱海國傢風景區管理處主辦、颱鹽公司閤辦的「2020一見雙雕藝術季」，11日由交通部觀光局副局長周廷彰、雲嘉南管理處處長徐振能等人幫全颱最大鹽雕「星心相愛」作品上的LOVE著色成形，象徵完工迎客。策展人鄭凱元說，全颱最大鹽雕「星.......
一顆水餃一道菜 寬心園推齣植物肉手藝餃
蔬食餐飲寬心園與水餃專傢「來萬傳盛」攜手閤作運用Green Monday植物肉Omnipork研發齣四款兼具創意與美味的植物肉手藝餃，用安心的食材、美味的醬料、豐富的內餡組閤成手工素餃，讓消費者可以在傢料理水餃，除在全颱寬心園門市與官網購物車即可購買，並將在全颱1100傢萊爾富門市上架。寬心園總經理張誌遠指齣，四款新豬肉水餃分彆為：鬆露什蕈、老煉XO、十字淺漬、香草之歌等四種口味，每一道都是融閤瞭？心園17年來蔬食料理菁華，像是鬆露什蕈，其內餡是將綜閤菇類乾炒後的香氣再佐上招牌鬆露醬與60％新豬.......
七夕下午茶甜蜜蜜 台北W「限量6組」情人節套房用餐優惠
七夕情人節將近，除颱北大稻埕花火節熱鬧登場外，各傢星級飯店紛紛規畫情人節套餐及住房優惠，颱北W飯店推齣「情人節限定套房用餐＋住宿」專案，8月25日情人節當天，限量6組的「一起愛久久」非凡套房住宿專案（售價1萬7299元），情侶於套房享用專屬的情人晚間套餐（羅勒風味龍蝦、香煎北海道乾貝、奶油牛肝菌菇濃湯、香烤美國嚴選牛菲力、牛奶巧剋力白鬆露香緹、百香果馬卡龍），專案更包含O Balloon精品氣球布置、精選Perrier Jouët香檳1瓶和房內早餐2客。業者錶示，除「情人節限定套房用餐＋住宿」專.......
七夕情人看招 台北五星飯店誰最「撩」？
七夕情人節將屆，旅館飯店與餐廳除推齣情人大餐以廣招徠，颱北晶華、遠東國際、寒捨艾麗、君品、美福，六福萬怡和福華等觀光飯店，因邊境管製未解，外國客人進不來衝擊住房率，因此紛紛以七夕為主題推齣優惠住房專案，並加入各種浪漫元素、拚命「撩」，企圖爭取天下有情人青睞，且優惠效期也不隻8／25日當天，市場競爭雖激烈，卻使有情男女今年度假過節的選擇更多。「2020年大稻埕情人節」明（22）日登場，颱北晶華酒店結閤餐飲、客房、以及頂樓露天遊泳池的「星空包廂」，與大稻埕煙火秀同步推齣3種不同的浪漫過節方案，情侶們.......
七夕老情人專屬 雄獅推77元遊澎湖
新冠肺炎疫情趨緩，國內旅遊市場大復甦，離島旅遊成為熱門選擇，雄獅旅行社在月底的七夕情人節檔期推齣「七夕愛情島重溫浪漫」優惠，結婚10年以上的老情人們，能以77元超低價暢遊澎湖3天2夜，8月17日至31日每天限量10組，12日中午綫上開賣。澎湖花火節接近尾聲，國際海灣燈光節則將接續登場，打造全颱唯一海陸燈光水舞主燈秀，整整2個月嗨翻澎湖。雄獅錶示，國人1年齣國旅遊8000億産值，今年看好將由外轉內，帶動到國內旅遊品質的提升。雄獅今年7月在澎湖馬公成立首間離島分公司，並調派8輛遊覽車至當地，讓在地玩.......
七夕雙人大餐、手作甜點 許情人一個難忘迴憶
情人們注意，七夕情人節就快到囉！熱戀中的愛侶們，想好要怎麼度過瞭嗎？ 有著求婚不敗傳奇紀錄的信義區飯店西餐廳，今年與Salvatore Ferragamo跨界閤作，從即日起至9月6日推齣情人節聯名香氛套餐，主廚彆具創意的將香水瓶和珠寶盒元素融入菜色，像是開胃菜「水果風味龍蝦鮮塔」就以透明珠寶盒盛裝，「豪華羅西尼」除瞭菲力牛排與鴨肝，還加上北海道乾貝、馬糞海膽與魚子醬等珍饈，上桌時輕輕噴上拌入柑橘、黑莓特調而成的牛肉醬汁，非常特彆。在善導寺捷運站附近的飯店餐廳則是在8月25日七夕情人節當天的晚餐.......
七彩吊橋萬人造訪 未來期待聯結七彩湖
信義鄉雙龍瀑布七彩吊橋，開幕半個月已經有1萬7000多人造訪，還有6萬3000人預購門票，因應人潮湧入，將逐步改善各項設施，調整接駁車載送時間及車次；未來，更希望結閤七彩湖，成為生態旅遊新軸綫。縣府觀光處長陳誌賢指齣，七彩吊橋6月20日啓用後一炮而紅，入園人數纍計至6日已逾1萬7000人次，門票營收逾155萬元，網路預售90天票券達6萬3381張。副縣長陳正昇錶示，七彩吊橋開放後，因人潮湧入，就會産生實際的需求，許多民眾反映廁所數量不足，步道沿途也沒有足夠的休息座椅，以及遮蔽陽光的涼亭，還有因為.......
三倍券增大術 神旺大飯店餐廳66摺起
近期話題不斷的振興三倍券搭配國旅補助，讓不少民眾興起前往知名飯店享用豐盛美食的欲望。知名業者神旺大飯店將於7月15日起至8月底，推齣第一波三倍券優惠，全館各餐廳和人氣烘焙坊同步推齣「FUN三倍」活動，不需一次用完所有額度，持任一麵額之三倍券至館內消費，可使用現金或信用卡支付，讓付費使用的自由度提升，對於即將歡度父親節、七夕情人節的民眾也是一大福音。位於神旺大飯店一樓的「伯品廊」歐法料理餐廳，除提供精緻套餐，另有午間及下午茶Semi Buffet，自助式綠園沙拉吧搭配主廚特製牛排或義大利麵，享用多.......
三倍券消費 竹縣府9月起加碼摸彩
為瞭加強行銷新竹縣各大商圈、13鄉鎮市的特色好店等，新竹縣政府推齣「振新好康．竹縣抽好禮」活動，搭配振興券超值組閤優惠，消費滿300即有機會可抽中三陽機車，邀請全國各地民眾到新竹縣消費，愈早開始、愈有機會得奬。新竹縣長楊文科錶示，受到肺炎疫情影響，國際來颱旅客及消費均大幅減少，觀光餐飲産業大受打擊，為瞭提振相關産業，新竹縣政府配閤中央推動振興三倍券，並以加碼摸彩方式，期望能帶動買氣，提升地方經濟。産業發展處長陳偉誌錶示，這項活動從9月1日開始至12月25日為止，結閤竹東、光明、內灣、北埔、湖口、.......
三倍券這樣用超狂！這傢飯店不限金額消費就送9000元摺抵券
振興三倍券預計將帶來一波消費熱潮，福容大飯店也搭上振興三倍券的議題並迴饋「享福卡」會員，決定殺紅眼大放送，凡已是會員或免費註冊成為享福卡會員，於9月30日前持振興三倍券於全颱任1福容大飯店消費，不限金額即可獲得總價值9000元的「三倍變12倍券」，堪稱超狂好康。福容大飯店發放的「三倍變12倍券」包括12張麵額500元的住宿摺抵券及15張麵額200元的餐飲摺抵券，新舊會員都能使用，隻要在12月30日於享福卡會員app訂房，就可於福容任1分店使用1張平日住宿摺抵券，而全颱福容大飯店任1分店內餐飲小吃.......
三倍券＋安心旅遊 入住飯店超激省看這裏
漫漫暑假來臨，振興3倍券預購搶搶滾，相中3位券＋安心旅遊帶來的國旅商機，各飯店都搭上振興列車要衝一波住房率，送餐飲或住宿抵用券，其中颱中老爺推齣東勢梨之鄉主題住宿與餐飲活動，而金典則與小朋水喜好的「侏羅紀X恐龍水世界」閤作主題住房專案。在政府持續推齣多項振興方案後，國旅大爆發，慘淡已久的旅宿市場旺日住房報復性攀升，尤其在715三倍券上路後，中颱灣飯店業者輸人不輸陣，各各推齣超激省方案，全國大飯店消費滿3000元加碼送2000元，而永豐棧酒店則是館內餐飲單次消費滿3000，即贈6張500元的餐飲抵.......
上半年網路10大熱門餐廳，高價燒肉、吃到飽入榜
由於新冠肺炎疫情，今年上半年不少餐飲業者受到影響，但也有的餐廳在網路上討論度依舊相當火熱！痞客邦根據 2020 上半年美食文章搜尋及瀏覽數據，統計齣 10 大熱門餐廳為：茶六、碳佐麻裏、屋馬、旭集、和牛涮、欣葉日本料理、溫野菜、壽司郎、起傢雞、六扇門。十大網路熱門餐廳除瞭新開幕的旭集、和牛涮，這次入榜的熱門餐廳在 2020 年上半年的文章瀏覽量都較去年同期成長 2 成以上，顯示實力相當堅強。以類型區分，可觀察到燒肉、火鍋、吃到飽餐廳特彆受到歡迎；以菜係風格區分，日式料理最為熱搜，包含：壽司郎、溫.......
