英國研究：吃這五種蔬果　有助增強記憶力！ 2005/09/27 東森新聞報 記者管淑平／編譯多吃蔬菜水果有益健康 現在科學傢又找齣另一個好處：增強你的記憶力！特彆是花椰 ... 英國研究：吃這五種 英國研究：吃這五種蔬果，有助增強記憶力！ - 趣味新聞網

發表日期 2005-09-27T17:23:25+08:00

     英國研究：吃這五種蔬果　有助增強記憶力！  2005/09/27 東森新聞報  記者管淑平／編譯

多吃蔬菜水果有益健康，現在科學傢又找齣另一個好處：增強你的記憶力！特彆是花椰菜。

英國倫敦國王學院一份研究提齣五種能增強記憶力的蔬果，包括花椰菜，馬鈴薯，柳丁，蘋果和白蘿蔔，這五種蔬果中都含有與治療阿茲海默癥藥物同樣作用的物質。

阿茲海默癥是最普遍的老人癡呆癥，會造成大腦思考、記憶和語言能力受損，嚴重影響患者的日常生活能力，而治療這種疾病的藥物，大多數都是作為乙醯膽鹼酯脢(acetylcholinesterase) 抑製劑，這種酵素會阻斷神經傳導物質乙醯膽鹼。

過去曾有研究懷疑蔬果中含有天然的乙醯膽鹼酯脢抑製劑，但是並未深入研究，這次國王學院證實瞭這五種蔬果中所含的成分確實能發揮這種作用，其中花椰菜的效果最大，並因此被單獨挑選齣來深入研究找齣能夠抑製乙醯膽鹼酯脢的物質，結果發現是硫配糖體（Glucosinolates），這是甘藍菜類中常見的物質。

國王學院教授休頓指齣，「目前為止，尚未證明吃花椰菜，舉例來說，會有助於阿茲海默癥。但是，有習慣攝取這類十字花科蔬菜中所含的這種物質，可能對防止中樞神經係統中乙醯膽鹼減少。」

這份報告27日將在英國製藥會議上發錶。

[ 本帖最後由 夕陽武士 於 2005-9-27 05:35 PM 編輯 ]

分享鏈接