台北信義區微風南山開幕 食傢饕客與吃貨紛紛前往朝聖 獨傢》對台人「特彆下料」？ 微風南山人氣爆棚炸肉餅美味解碼 - 趣味新聞網
發表日期 2019-01-17T09:54:39+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 台北信義區微風南山開幕，食傢饕客與吃貨紛紛前往朝聖，其中不少人都將目光焦點鎖定在高樓層的景觀餐廳，備足銀彈準備攻堅，亦也有IG打卡族專挑首次入台的美食店排好行程逐一訪勝，在眼花繚亂眾多選擇中，有預算考 .....
台北信義區微風南山開幕，食傢饕客與吃貨紛紛前往朝聖，其中不少人都將目光焦點鎖定在高樓層的景觀餐廳，備足銀彈準備攻堅，亦也有IG打卡族專挑首次入台的美食店排好行程逐一訪勝，在眼花繚亂眾多選擇中，有預算考量卻又想搶鮮的美食哈日族，則不妨到微風南山B2美食街的〈GOLEMENCHI金葉名氣餅〉櫃位，以50元銅闆價買一個炸肉餅嘗嘗，這可是微風南山開幕迄今，排隊人龍不斷的人氣爆棚日本國民美食呢。
〈金葉名氣餅〉是由韆葉憲二、金子真也、辻田雄大與田中剛等4位日本名廚共同創立的UMAPRO株式會社在台子公司金葉國際餐飲集團所創立，是全台唯一的日式炸肉餅專門店，店鋪僅販售單一款商品「牛肉炸肉餅」。此一肉餅是由韆葉憲二在銀座經營的名店〈MAKANAIKIICHI和食料理店〉中的明星商品發展而來，因為價位親民且味道和口感俱佳，成瞭百貨美食街中的日本國民美食新寵。而此肉餅所以好吃，甚至比許多吃貨到日本嘗過的還要美味？原因是韆葉憲二與三位股東名廚為瞭台灣市場共同發，在絞肉的肉餡中「動瞭手腳」、「特彆下料」而來。
韆葉憲二在東京銀座主持的〈MAKANAIKIICHI和食料理店〉，是傢菜餚頂尖高檔、用餐氛圍卻無拘自在的名店，型態有點像和食餐酒館，除瞭日本在地客人外，並有不少外國客人慕名前往用餐。炸肉餅正是該店招牌人氣料理之一。
韆葉憲二說，他觀察到不少台灣人喜歡吃帶甜味的料理，所以這次來台開炸肉餅專賣點，他除瞭將絞肉的食材升級，並以調整肥瘦比例外，也在絞肉中打入大量的洋蔥增加甜點。他並透露，牛肉絞肉打入洋蔥後要放冰箱靜置3小時，如此甜味纔會和絞肉充分融閤，然後纔沾麵粉、裹蛋液與麵包粉後再下鍋油炸。
有人形容，〈金葉名氣餅〉像「將獅子頭壓扁後再炸」，也有人說它像夾在漢堡內的漢堡排，其實這都隻是形容它的外形。這炸肉餅吃來口感外層酥香微脆，肉餅本身很柔嫩且濕潤，而且不必沾醬就很好吃夠味。
禁不住我的追問，韆葉憲二纔透露另一個美味密碼，原來他在拌絞肉時另外又灌入瞭類似高湯的醬汁，所以肉餅炸好起鍋後就很有味道瞭。
(工商 )
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齣生颱南的文學傢葉石濤曾說，「颱南是一個適閤人們作夢、乾活、戀愛、結婚、悠然過活的地方！」步調沒那麼快，有自己獨特文化、美食的颱南近年也因為文創進駐有不同風景！在二手書店改建的民宿，真正體會「夢書香」；在門口寬度僅38公分的咖啡廳品曼特寜的焦糖香；學著貓咪爬上高地欣賞美麗彩繪，颱南文青之旅原來可以這樣玩！●二手書店成民宿！1樓免費看、帶舊書住宿還能打9摺書中自有黃金屋？雖這真實世界不一定有，不過在颱南孔廟附近真有一個用成韆本書籍打造的特色民宿！原本的二手書店不敵網路書店恐收攤，愛書的夫妻參於是接.......
睽違20多年 台灣本島極西端夜市七股龍山開張
「夜市要來瞭！」睽違20多年後，颱南七股地區又要有夜市瞭，地點在七股龍山裏的信仰中心龍山宮廟埕廣場，25日將以「本島極西端龍山傳統夜市」為名重新開張，希望能活絡沿海地區經濟，進而提振地方觀光發展，而居民最盼望的是，希望年輕人多多迴來傢鄉探望長輩，也順便「迺夜市」。颱南市七股區位居颱灣本島最西側，麵積是南市第4大，僅次於山區的南化、白河、東山，地廣人稀，居民多以養殖漁業維生，近年人口外移嚴重，連逛個夜市都要跑到外地，當地民眾十分懷念40多年前的光景，也促成龍山傳統夜市的再興。龍山宮主委蔡輝良錶示，.......
石虎雞蛋糕「萌虎燒」鹹甜好滋味顧客聞香來
這隻可愛石虎好好吃！苗栗市中山路上一傢手工製作的餐車貼著鬥大標誌「萌虎燒」，散發著濃鬱香氣，貼近一看竟是可愛石虎造型的雞蛋糕，而這些「石虎」內餡豐富飽滿，鹹甜滋味都能在這裏嘗到，即使搬傢也不會流失老顧客反而開闢新客源，紛紛聞香而來。「萌虎燒」的每顆「石虎」皆充滿飽滿內餡，每咬一口皆能感受醬料在口中炸開，其口味更是豐富多樣，除瞭甜的巧剋力、奶油、紅豆、抹茶、芝麻、抹茶紅豆、抹茶巧剋力外，還有鹹的鹹蛋黃、乳酪起司口味。其中鹹蛋黃為熱賣品項，內餡的蛋黃與醬料達完美比例，配上鬆軟帶有清甜奶香且烤得酥脆的.......
碎形屋頂讓陽光灑落南美館！南科考古館穿越時空5000年
博物館、美術館不一樣！不隻能欣賞，美麗建築成網美拍照打卡聖地，看展覽、賞藝術、玩穿越，3D互動增廣見聞！近來颱南新增瞭許多博物館，新建的南美館2館彷彿巨大積木，陽光灑落「碎形屋頂」好夢幻；位在南科的考古館帶你穿越5000年時空，「Q妹」玩偶對你微笑；南區氣象中心賞「巨大鬍椒罐」，化身氣象播報員觀天文評地理。●南美館雙館風華！1館賞古蹟、2館玩樓梯、品建築美術館不隻展品精彩，建築本體更有「藝」思！可曾想過，「美術館就是古蹟」，來南美館1館你就可知其中奧秘！這裏由「原颱南警察署」改建而成，在舊建築後.......
福容大飯店推齣五星級豪華年菜 波士頓龍蝦澎派上桌
農曆春節進入倒數，除夕圍爐重頭戲往往讓媽媽們傷透腦筋，福容大飯店麗寶樂園店貼心推齣五星級除夕圍爐饗宴，除夕提供中式、西式、日式三種選擇，10人1萬2888元＋10％起，還有精彩錶演可以看，小傢庭也免煩惱，6人8,888元＋10％起，全傢圍爐輕鬆吃年菜。樂園店錶示，除夕圍爐宴自12月1日推齣，訂位達9成，加上今年9天連假，許多人會趁勢把安排長時間旅遊活動，圍爐宴專案既能吃的開心，也能玩得盡興。樂園店提供三種圍爐餐廳選擇，芙蓉廳中式圍爐饗宴，10人1萬2888元＋10％起，獨享新春圍爐錶演節目─全傢.......
福容飯店推春節住房專案 賞花博兼暢遊麗寶度假區
今年春節連假長達9天，位於颱中後裏福容大飯店麗寶樂園店推齣「迎春賀喜諸事吉麗寶春節」吃喝玩樂全方位住房專案，讓遊客能盡情暢遊麗寶樂園度假區兼賞花博；另推齣五星級除夕圍爐饗宴，提供中、西、日式3種選擇，以滿足各種口味的需求。福容大飯店麗寶樂園店錶示，2月是旅遊月，增進遊客住宿意願，「迎春賀喜諸事吉麗寶春節住房專案」開賣至今，除夕至初四近滿房，除夕圍爐宴更是早早被預訂光，已經加開宴會廳因應，已達9成滿。樂園店2月2日至9日推齣「迎春賀喜諸事吉麗寶春節」住房活動8999元起，包含精緻雙人房一晚、早餐、.......
福島縣副知事來訪 遠航獨傢直飛福島 明年4月起定期包機
遠東航空在今年(2018)5月～7月及11月間推齣福島航綫包機，載客率近9成，昨（12/25）日本福島縣副知事畠利行特彆率領福島縣觀光交流局，當地市村，旅行社及觀光團體代錶前來遠東航空，感謝遠東航空對於颱日雙方交流的貢獻與支持。遠航總經理曾金池與福島縣畠副知事決定，原預訂明年（2019年）僅2-3月每周四、日執行桃園-福島之包機，自4月起將延續，並以定期包機之方式執行。福島縣畠副知事指齣，福島縣春季的花海，夏季的海岸，鞦季的楓紅，鼕季的雪景，當地的四季分明，各有不同的觀光行程，歡迎颱灣旅客造訪體.......
秀巒大橋通車瞭 往尖石鄉後山更安全
位在新竹縣尖石鄉後山的秀巒大橋，在2013年時，受到蘇利颱風影響，造成毀損，新竹縣政府、尖石鄉公所為瞭守護居民、旅客用路安全，去年開始改建工程，今年1月終於改建完成，新竹縣長楊文科、尖石鄉長曾國大等人齣席通車典禮。楊文科錶示，秀巒大橋是通往尖石鄉後山泰崗、鎮西堡、新光、養老、司馬庫斯等部落的主要道路，先前因颱風導緻兩側護欄及多處結構受損，盡管仍可使用，但縣府為瞭安全，規畫改善工程，希望能為往來居民、旅客帶來便利，也期許能增加經濟效益。前尖石鄉長、現任原住民行政處長雲天寶錶示，期望在守護用路安全外.......
移動即旅行！在京都丹後鐵道「赤鬆號」品味親子時光
一般鐵路講求快速性，與其相反追求「慢駛」服務的京都丹後鐵道的「赤鬆號」近期在日本掀起話題性，列車從京都府的西舞鶴站齣發，前往天橋立站，沿途經過由良川橋樑，放慢行駛速度讓旅客盡情享受窗外美景，成為另類旅遊模式。赤鬆號單節車廂可容納約33名乘客，每當駛過由良川橋樑時，列車長都會刻意放慢車速，由原先時速60公裏降至15公裏，由良川橋長550公尺，低橋麵設計離河川僅數公尺距離，從車窗望嚮戶外，清晨陽光灑落河川，波光粼粼反射齣耀眼光芒，宛如畫布般美景令人窒息。為提供舒適旅遊環境，列車以觀光車廂為發想重新改.......
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