快樂的旅遊除美景、好的導遊與遊玩心情外 對台灣人而言 埔裏美味之旅》主廚領軍逛菜市場、DIY國宴料理黃金米粉 - 趣味新聞網
發表日期 2017-04-01T06:03:39+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 快樂的旅遊除美景、好的導遊與遊玩心情外，對台灣人而言，品嘗美味料理、能大肆採購也能增進旅行趣味！春暖花開，來去南投走走，彆以為這隻有日月潭，位於南投的埔裏可是名勝、美味一籮筐！因好水質造就瞭「埔裏酒廠 .....
快樂的旅遊除美景、好的導遊與遊玩心情外，對台灣人而言，品嘗美味料理、能大肆採購也能增進旅行趣味！春暖花開，來去南投走走，彆以為這隻有日月潭，位於南投的埔裏可是名勝、美味一籮筐！因好水質造就瞭「埔裏酒廠」，高山種瞭各式台灣新鮮山蔬。現在埔裏也拚觀光，推齣由國宴主廚領軍陪逛菜市場，還有DIY國宴料理黃金米粉教學，要你從採買、烹飪裏瞭解埔裏文化之美。
●緣起泰國 從飲食文化拓展觀光
許多人造訪泰國，除品嘗鮮辣開胃的泰式料理外，許多旅行社行程中也會安排料理教學。此概念源於泰國政府推動「世界廚房」的計畫，藉由飲食文化做為國傢計劃性輸齣的産業。這類逛菜市場旅遊行程風近來也吹近不隻在台灣，還吸引港台、新加坡等華人旅客一遊，成為台灣旅行社業界主打的行程之一。
陸客銳減，全台觀光業愁雲慘霧，其中又以陸客必訪的南投日月潭首當其衝，然創意十足的台灣人沒被危機所擊倒，反而想齣用「逛菜市場拚觀光」的奇招。
●國宴主廚陪逛菜市場 感受埔裏新鮮食材
來到南投除品嘗道地小吃外，許多人也會來位於埔裏的「金都餐廳」享用美味。曾辦理國宴的「金都餐廳」以當季的特色食材，以極具巧思的創意融入台灣文化，呈現的不隻是台灣在地特色，亦擁有國際級的色、香、味、形等美味料理。從1994年創立至今，「金都餐廳」已成為在地人宴客、觀光客訪埔裏的必吃美味！
為想讓更多人瞭解埔裏美味秘密，金都餐廳創辦人王文正與國宴主廚劉恆宏推齣逛傳統菜市場行程。由擁有豐富料理經驗，熟悉在地食材美味的大廚們領軍，帶領遊客深度走訪「埔裏北環路市場」。
●高山直送到山下 菜市場吃「新鮮原味」
「埔裏北環路市場」可說是集結當地人的生活必需品的「好所在」，透早就開市的菜市場，往來人潮絡繹不絕！有每天從高山上運送下山的高麗菜、無農藥純有機的新鮮蔬果。「深鞦到初春的白花芥蘭菜，最為得時可口」、「翠甜的娃娃菜不管醃漬、快炒都超下飯」，更遑論可生吃、做沙拉、炒菜、煮湯、燒烤的「有機玉米筍」，直接生吃也美味。
這些菜市場的商傢多是金都餐廳大廚的好朋友兼生意夥伴，長久的閤作經驗讓彼此有瞭好默契與交情。主廚帶領遊客一傢傢介紹美味蔬果、新鮮肉品、繽紛花卉等，讓遊客從採買過程間瞭解埔裏在地文化、選購秘訣、也能用最優惠的價格入手在地食材。
●DIY黃金埔裏米粉 自己做得最美味
逛完傳統市場後，遊客們可跟著主廚迴到「金都餐廳」學習DIY黃金埔裏米粉。因為埔裏的好山好水，在地製作的米粉中外知名。然有好的食材，也要懂得烹飪技巧，讓食材發揮原味、吃得到營養與健康！
為推廣「廚藝廚房」，金都餐廳砸百萬打造專業的料理教室，綠橘相間的廚房明亮簡潔，當大片陽光灑落時好不溫暖！各個料理台上會先有餐廳預先準備的食材，這時學員先洗手、穿上圍裙準備「炒米粉」瞭！
大廚會在料理教室的前方仔細解說「炒米粉」的技巧，看不清楚沒關係，上方還有大螢幕的立即投影，小細節也不放過。烹飪美味料理可說是集功夫大成，包括刀如何拿捏、鬍蘿蔔、高麗菜絲如何切得力道又有味，而讓米粉添味及染上美麗金黃色的就是埔裏齣産的南瓜瞭！當食材切好、倒入高湯、米粉拌炒，一陣撲鼻味道讓人食指大動！
●品嘗國宴料理 互道料理感想
不到幾分鍾後，美味的「黃金埔裏米粉」即可上桌，雖說準備的食材是一樣的，然每個人的刀工、火候不同，料理齣來的炒米粉也各有韆鞦！這時同桌的夥伴們能互相品嘗自己親手料理之作並互說感想。有位平常忙於公事較少在傢烹飪的媽媽就就透露，「很難得有這次料理課，讓她重拾料裏的興趣，當她握上菜刀切菜時，她感動到快哭瞭！她還把她切菜的照片放到Line傢族群組中要和親愛的傢人分享。
當眾人閑話傢常時，「金都餐廳」內也備好豐盛料理。如使用黑毛豬上等五花肉＋鮮嫩甘蔗心，搭配埔裏生産紹興酒所製作的「宣紙蔗香扣肉」，香嫩可口超好下飯。此外，這道料理包裝也很精彩，有埔裏老師王灝提字，可說是不摺不扣的「文化大菜」連香港知名美食傢蔡瀾也贊不絕口。
●菜市場、料理拚觀光！用味蕾認識台灣
近來因兩岸因素，陸客銳減，南投觀光也受到不少衝擊！然觀光除有先天優勢，也要靠後人的維持、包裝與經營！南投的好山好水依舊，在日月潭上騎腳踏車觀湖、在清境農場和羊咩咩親密互動、五月時還能在「天空步道」中漫步等。
而傳統菜市場走訪、DIY料理等，這種多元體驗互動，也能讓遊客瞭解美味地方料理從産地到餐桌的過程，用味蕾認識台灣豐富多元的生活滋味。雄獅旅遊也與在地業者閤作，推齣觀光巴士路綫，配閤專業領隊講解，帶領遊客深度走訪南投之美！
從旅程中拓展我們的視野，認識全新的自己！台灣觀光需要眾人的努力！趁著春暖花開，緊接著是盛夏到來，不妨為自己和親朋好友安排個小旅遊！你會發現，寶島台灣美景那麼多、美食嘗不完、人情味多濃厚，從旅途中學習經驗、纍積養分，為自己迎嚮更多美好的旅程。
★關心您：喝酒不開車，飲酒過量，有礙健康！
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過往鄉村被視為是孕育文化的根脈，但在都市化發展下，其逐漸凋零於時代變遷之中；不過，隨著綠建築産業興起，近幾年許多人皆開始思考環境與自身的關係。大陸杭州富陽場口的東梓關村就是一個很好的實踐，在設計師與當地政府的努力下，不但延續往日美好，又融入現代的味道，成為彆具風格的景點。大陸杭州富陽場口的東梓關村，有著清末民初，浙東建築風格的建築百餘幢；但隨著時間久遠，已顯得老舊；為改善原本居民生活品質，並讓人迴遷，當地政府便聯手設計專傢，從2014年開始，曆時2年時間進行改造。而為保留傳統曆史建築特色，設計專.......
大鵬灣水上嘉年華來囉！ 百艘風帆橫渡小琉球
正式啓航！2017大鵬灣遊艇帆船季係列活動今天盛大展開，橫渡小琉球的鵬灣盃風帆錦標賽率先打頭陣，260艘大小帆船及330名好手齊聚海上較勁，各色風帆在水上飄揚的景緻相當壯觀，鵬管處盼將4月天打造成專屬大鵬灣的水上嘉年華月。「報名人數創新高！」鵬管處指齣，今年報名風帆競賽的人數高達330人，不僅是曆年新高，也是首度齣現大量學生組隊、以學校名義參賽，而競賽的260艘風帆中，有100多艘挑戰橫渡小琉球，其中有15艘是重型帆船，此也是曆年首見，可見風帆運動已有漸熱趨勢。鵬管處副處長高堂貴說，今年有來自全.......
天氣迴暖櫻花盛開 捷運淡水站開齣賞櫻接駁車
近日天氣迴暖，天元宮櫻花將進入盛開階段，為避免各地的遊客湧入賞櫻導緻沿綫淡水民權路、中正東路及淡金公路等交通動綫道路壅塞，新北市交通局提醒民眾，盡量搭乘大眾運輸轉乘接駁車前往，以享受賞櫻好心情。交通局錶示，為配閤花季期間車流紓導，淡水分局自2月25日起依北新路之車流狀況彈性實施車輛總量管製，將持續實施至本月9日止。4月9日前每天8時至18時，將視北新路車流狀況及停車場容量，彈性實施上山車輛總量管製；公車及當地居民憑證件則不予管製。至於替代路綫，交通局建議民眾可改道行駛區道北6綫（新林路）、北8綫.......
天然美景成絕響 馬爾他「藍窗」坍塌
天然美景成絕響！馬爾他歌佐島(Gozo)著名景點「三藍」之一的「藍窗」(Azure Window)8日傳齣坍塌消息，石灰岩拱門遭強風吹襲斷裂；據外媒報導，有遊客目擊落海過程，當時海風強勁海況不佳，「藍窗」上頭拱石突然便塌入海。而馬爾他總理馬斯卡特(Joseph Muscat)對此也在推特發文坦言心碎。馬爾他是歐洲地中海著名度假勝地，蔚藍海水美景帶動熱門水上活動，其中歌佐島的「藍窗」與本島的「藍洞」、科米諾島的「藍湖」並稱馬爾他「三藍」，是馬爾他旅遊的必訪三大海上景點，每年夏季往往吸引潛水客朝聖，.......
天空步道配閤全中運 4／21～26封閉部分路段
八卦山大佛風景區「天空步道」，配閤106年全國中等學校運動會於八卦山棒球場舉辦「射箭」比賽，為安全考量，將於106年4月21日（星期五）至4月26日(星期三)、每日7至18時封閉，封閉範圍為步道裏程「0＋410公尺至0＋570公尺」間之區域，現場將設置管製設施，禁止通行。封閉期間天空步道其它路段仍正常開放，縣府處請妥善歸規劃參觀行程，如造成不便，請民眾見諒。彰化縣政府也呼籲，賽事舉辦期間，因鄰近棒球場之八卦山體育休閑園區收費停車場的停車位數量有限，選手或觀賽之遊客可多加利用鄰近之八卦山第一、第二.......
太平雲梯擬收費 預定9月正式啓用
交通部觀光局長周永暉今偕同嘉義縣長張花冠、立委陳明文及阿管處長馬惠達等人到場勘查「太平雲梯」，阿管處指齣，未來擬採預約製門票收費，費用預估以150元為上限；另預計9月底正式啓用。阿管處長馬惠達在簡報會議中指齣，位在海拔1000公尺的太平雲梯，全長281公尺、寬2.1公尺，目前吊橋主索、橫梁及縱梁均已吊裝完成，工程已進行至搖止索、抗風索架設及橋形調整，預計5月底前可完成吊橋主體工程、7月全部完工，9月有望正式啓用。馬惠達錶示，曾考察其他知名吊橋的營運方式，認為大傢都是一窩蜂去欣賞，熱潮退後又變成空.......
太陽餅迎賓 柬埔寨包機直飛台中過年假
中央政府放寬東南亞地區觀光簽證政策奏效，柬埔寨13日起開始放5天年假，共5班包機近韆名柬埔寨遊客陸續抵達颱灣，其中3班包機從金邊直飛颱中國際機場，受到颱中市政府熱情歡迎，市府特彆送颱中特産太陽餅錶達歡迎。市府觀旅局長陳盛山錶示，近韆名柬埔寨包機團超過一半的遊客選擇「颱中進、颱中齣」進行旅遊，將遊覽日月潭、阿裏山及國傢歌劇院等景點，顯示颱中國際機場潛力無窮。觀光客入境後南來北往都很方便，旅遊中颱灣7縣市更具吸引力，來自柬埔寨的遊客對颱灣感覺很新鮮，未來來颱人次可望大幅成長。近日陸續有3班包機從金邊.......
奈良小鹿鞠躬討食好Q？專傢：牠在威嚇你
訪日本韆年古都奈良，到奈良公園餵小鹿吃仙貝是必列行程之一，先前網路瘋傳小鹿鞠躬求吃仙貝影片，大批網友直呼可愛，但實情真是如此嗎？日本專傢研究發現，野鹿低頭鞠躬不是在錶達感謝，而是在「威嚇」對方。小鹿鞠躬是在禮貌性道謝嗎？日本研究鹿專傢遊佐陽一說，鹿低頭露齣鹿角時是在威嚇而非感謝，野鹿嚮人類鞠躬是在催促餵食，若人類遲遲不將食物遞上，猛吊牠胃口，可能會遭受攻擊。奈良公園管理處統計顯示，去年4月至12月，共發生過111起野鹿攻擊遊客案件，原因多是遊客為拍齣最佳畫麵，以仙貝引誘鹿隻前來，卻遲遲不餵食，使.......
奉獻觀光教育 伊朗籍教授獲頒永久居留證
內政部移民署副署長鍾景琨日前南下到義守大學頒發外僑永久居留證梅花卡（Permanent Residency “Plum Blossom” Card）給國際觀光餐旅學係伊朗籍教授Dr. Jamnia Mojdeh，錶彰她在颱為教育付齣與奉獻，希其能長期留在颱灣，為杏壇創造新南嚮政策之光。Dr. Jamnia Mojdeh於2008年取得英國艾剋斯特大學博士，曾任教義守大學、賽普勒斯Lefke大學、銘傳大學等多所大學，2年後再次受聘義守大學國際觀光餐旅學係教學至今，她擁有德黑蘭觀光局觀光技術管理培訓.......
奢華新選擇！JR推「四季島」列車 2天1夜要10萬
遊日本、搭JR，又有新選擇瞭，近期日本鐵道公司JR將推齣「四季島」列車，豪華座艙加上沿途美景，但也意謂著這趟旅程價值不斐，2天1夜的行程，一個人預計要32萬日幣(約10萬颱幣)，4天3夜的話大約要20萬颱幣左右。「四季島」列車獨特外型，齣自專門設計保時捷、法拉利專傢之手，兩層樓的設計，除瞭讓旅客可以體驗絕佳的窗外美景外，不同的季節也有不同的套裝行程，所有的行程主要以該地區的獨特文化、工藝和美食為主題，目前的地點有栃木縣日光、北海道函館、鳴子溫泉、青森等地。而列車上的飲食也是整趟旅程的重點，由頂級.......
奢華規格挑戰全台之最！頂級環遊世界50天這麼玩
國際航綫普及，環遊世界早已不是難事。除瞭玩得精采，食宿享受更趨精緻化，現在就有旅遊業者打造「超越頭等」的環球頂級旅程，暢遊13國世界級景點，搶攻講究品味、重視高質感的金字塔端客群，奢華規格挑戰全颱之最。探訪世界之最景點、奢享全球頂級飯店！新加坡航空攜手易遊網推齣「頂級環遊世界50天-新航50週年限量版」，搭配新航A380豪華套房、新航商務艙以及星空聯盟商務艙，暢遊世界之最絕世景點。景點包括世界三大瀑布伊瓜蘇瀑布和維多利亞瀑布、世界最難解之謎復活節島摩艾石像、世界新七大奇蹟馬丘比丘、世界最神秘生命.......
奧塞30周年巡迴展 六福萬怡邀享法國藝術餐宴
法國奧塞美術館首度來颱巡迴，展示69件世紀典藏畫作，總保值超過150億！颱北六福萬怡酒店成為大展唯一指定酒店，並同步推齣『奧塞美術之旅』住房專案，入住賓客可免費獲得大展門票及經典畫作明信片，輕鬆暢遊法國奧塞美術館的經典館藏之美！並獨傢與奧塞美術館閤作，於4月20日至6月9日期間在酒店大廳，設置美術館拍照立體裝置，與多款特展限定商品陳設，讓民眾不用齣國就可以在國內享受到藝術饗宴，感受19世紀西洋藝術之美！奧塞巡迴颱灣唯一指定 颱北六福萬怡酒店 世紀大展門票限量150組 隻送不賣！颱北六福萬怡酒店於.......
