從2009年起 我纔愛上飲茶 摸索烏龍茶炒製的頓悟 - 趣味新聞網

從2009年起，我纔愛上飲茶，但從此，我便對茶開始瞭探索之旅。

其實，最初，我對茶一竅不通，根本不知道茶的基本常識，不知道紅茶、綠茶、烏龍茶等的由來。

不過，我一直知道自己的無知，所以，對未知世界總是充滿好奇，如同一個幼稚的孩子。

所以，在走嚮未來的路上，我買過很多種茶，但基本都是雲裏霧裏，一知半解。

直到2021年，我來到四川省濾州市納溪區護國鎮的紅岩子茶山，航拍瞭那裏的茶樹林後，便購買瞭一點鮮茶葉炒製，便真正開始認知茶葉。

於是，開始自學炒茶，並逐步學習茶的基本知識。

去年迴到重慶後，便來到橫岱山，從老傢的村民那裏購買鮮茶葉練習炒製。

最初，自己一知半解，摸索炒製綠茶，結果，並不理想，由於沒有一鼓作氣炒乾，所以，氣味並不好。

後來，我考慮到自己的條件，同時，經過對綠茶、烏龍茶、紅茶的對比，我覺得烏龍茶最好。

所以，在炒製綠茶、紅茶之後，總是探索烏龍茶的炒製，在多次嘗試中摸索，逐步掌握瞭烏龍茶的炒製精髓。

並堅持到重慶市銅梁區譚洪村購買鮮茶葉，這裏，是毓青山的支脈，橫岱山。

如上圖，均為我2022年3月航拍的譚洪村，該村村支書王方榮帶領村民們守護集體的或村民自有的茶園，每年都能有好收成。

真沒想到，這裏的茶樹是如此之多，幾座山，峽榖之間，到處都是茶樹林。

在山坡上，一層層茶樹林，保持著層次感，給攝影創造瞭極好的素材，隻要你選好天氣，便能創作大片。

你看，險峻的大山上，一層層茶樹林，為當地村民創造著財富。

采摘茶葉，是一件簡單卻又辛苦的差事，因須彎腰操作，且保持這種姿勢持續時間較長。

這也許是對茶樹的一種敬畏吧，它們摸摸地生長在大山中，耐得住寂寞和孤獨，以及鼕季的寒冷。

這條山溝中的水泥路，可達永川區的金龍鎮。山溝兩邊，均有大麵積的茶樹林。

形狀獨特的茶樹林，那綠色的綫條，在起伏的山中，構成一幅幅美麗的畫。

在這宜人的環境中，你置身其中，會感到愉悅和放鬆。

今年，我專門買瞭一個鐵鍋，專門用來炒茶。

炒茶，是一種需要耐心、耐力的活路，還要把握好度，拿捏到位，纔能炒齣你想要的茶葉。

那稚嫩、綠油油的鮮茶葉，看得讓人喜愛，炒製時，那種味道讓你陶醉。

通往目的的道路，雖然不多，但總會有多條，所以，在做任何事情時，你不一定刻闆，若有創意或改良，你會創造不一樣的成果。

炒茶也一樣，需要智慧，善於探索，你會走進新的天地，創造齣獨特的味道。

每一次炒製，其實，對我來說，都是一次實習，我一直在摸索。

而每一次不同的探索，都會讓我茅塞頓開，讓我悟齣茶道。

當我腰酸背痛，精疲力盡時，坐下，冷靜地泡自己炒好的茶葉，看到黃色的茶湯，品嘗著那清香的獨特味道，便倍感欣慰。

創造，肯定艱辛，但是，每一次耕耘，我都會有諸多感悟，那種收獲不能估價。

當然，得到親友的認同，纔算滿足。不過，還是如願，我便覺得是一種幸福。

烏龍茶，屬於半發酵茶，兼有熱烈與清涼，紅色與綠色交融，適宜胃寒或胃熱的人飲用，我叫它中性茶，介於紅茶與綠茶之間，做到瞭最佳平衡。

這種味道，你沒有品味，就可能無法體會。

暫時聊到這裏，我以上膚淺的認知，班門弄斧瞭，懇請高手批判指教。

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