若問起我對義大利最懷念的事物是什麼？我心中早有答案 就是每天傍晚到小酒館去暢飲黃昏酒。黃昏酒是義大利從北到南常見的生活儀式 三少四壯集－在義大利喝黃昏酒 - 趣味新聞網
發表日期 2011-12-13T01:26:43+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 若問起我對義大利最懷念的事物是什麼？我心中早有答案，就是每天傍晚到小酒館去暢飲黃昏酒。黃昏酒是義大利從北到南常見的生活儀式，在每天近晚的五點半到八點半期間，小酒館會提供各式各樣的點心，隻要顧客任點一杯 .....
若問起我對義大利最懷念的事物是什麼？我心中早有答案，就是每天傍晚到小酒館去暢飲黃昏酒。
黃昏酒是義大利從北到南常見的生活儀式，在每天近晚的五點半到八點半期間，小酒館會提供各式各樣的點心，隻要顧客任點一杯酒，小點就可無限供應。
這種黃昏酒，聽起來頗像英美人士傍晚的happy hour，但英美人贈送的點心多半隻有洋芋片和花生，義大利提供的小點卻多彩多姿。
我第一次遇上黃昏小酒館，是在威尼斯，那一迴我在傍晚時分經過學院橋，看到橋邊不遠處有個小酒館人聲喧嘩，走近一看，許多本地人而非觀光客在那高聲談笑，人人手裏都有一杯酒，也有不少人一手持酒杯，一手拿著名叫crostini的小烤片麵包，說起crostini，這是義大利人從早吃到晚的open sandwich，把義式拖鞋麵包切成半個手掌大小，一公分厚，最簡單的吃法是用切開的大蒜在麵包上磨一磨，滴點橄欖油和黑鬍椒、海鹽，還有加上番茄和羅勒的，也有各種較豐盛的版本，例如在麵包上放瞭帕瑪火腿、無花果的，或放瞭佩裏柯乳酪和蠶豆的，或放瞭帕馬森乳酪和橄欖的，或放瞭烤蘑菇和烤莫劄瑞拉水牛乳酪的……總之，crostini的作法韆變萬化，端看個人巧思，我曾在威尼斯附近的古城帕多瓦的早市，看過一傢名店一大早就有人大排長龍，可以從近五十多種crostini中挑選當天愛吃的風味，因為crostini很小，胃口大的人一早可以吃上四、五種不同的式樣，有些附近常客天天來，怪不得店傢要準備那麼多花樣。
喝黃昏酒是一種生活儀式，是店主在一天之末招待客人之道，而且因為義大利人的晚餐吃得很晚，小酒館隻是聊天喝酒解饞之地，消磨個一兩小時，填一下肚子，真正的晚餐要等到晚上九點纔吃。話說是填肚子，但有些小酒館卻以這些免費贈送的各式開胃點齣名，製作美點的目的當然還是招徠客人，因為店主賺的是酒錢，但酒每傢能提供的都差不多，隻有自製的小點能齣奇製勝，店主也不怕客人吃，西方人吃多就喝多，我的義大利朋友常常喝黃昏酒就喝上四五杯，花的酒錢比吃正餐還多。
記憶中最美好的喝黃昏酒的記憶在比薩，那一迴去比薩，本來隻想待兩天，卻突然不想動瞭，竟然在比薩這樣的小城待瞭快十天。為什麼？有時旅行就會這樣，不照計畫的行程走，為什麼會在比薩停下，因為發現這座大學城很有生活風味，看完斜塔的觀光客多半在下午兩點前就坐巴士走瞭，整個城從下午就變得很安靜，隻剩下市民加上暑修的學生和老師，街上的市政廳前還有露天的西洋棋賽，從黃昏到夜晚上百人安安靜靜坐在古老廣場上的小桌小椅前下棋。
吸引我們留下來的還有大學方場前兩傢黃昏酒館，光顧的多是學生和教授老客人，氣氛很雅，準備的食物又大方又好吃，兩傢各有特色，一傢以crostini為主，另一傢以小圓麵包夾餡為主，不時會換生牛肉片乾酪、哈密瓜生火腿、醃漬朝鮮薊、炸夏南花等等不可思議的美點，我們在比薩第一天就發現瞭這傢店，接著天天晚上都去，到瞭第三天店主已經把我們當老客人看，我們雖然是客人中惟二黑發的東方人，卻依然有賓至如歸之感，兩傢酒館提供的紅白葡萄酒都很不錯，一傢以Chianti的酒為主，另一傢是Montachino的酒，還可以喝到很好的brunnello。
這一迴在義大利旅行，發現大城市如羅馬、佛羅倫斯、米蘭已經沒有喝黃昏酒的好地方，隻有像費拉拉、拉文納這樣的慢活小城，纔保留豐盛的慢食黃昏酒的生活風情。
喝黃昏酒，像一天的休息麯，讓人打從心底放鬆，踩著歡愉的腳步迴傢（我們則是迴旅館或去吃晚餐），自從養成瞭喝黃昏酒的習慣，晚餐都變得特彆好吃瞭，為什麼？因為肚子已有三分飽，不會飢不擇食，反而會安靜下來慢慢挑選慢慢咀嚼品味食物，這正是懂得享受慢食的義大利人，纔懂得開胃黃昏酒的奧秘。
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餘隆誇贊 中國愛樂如古羅馬軍隊
2009年被留聲機雜誌選為「十大最具啓發性樂團之一」的中國愛樂樂團，（2）日晚間在颱北國傢音樂廳舉行訪颱音樂會，吸引不少好奇樂迷進場聆聽。樂團弦樂整齊，銅管厚實，在樂麯的框架中做足熱情，也展現瞭中國大陸交響樂團的新風貌。樂季製與西方接軌 韆錘百鍊音樂總監餘隆錶示，樂團在韆禧年成軍至今，雖然換血高達8成，但是音色跟水準沒有下滑，「曆經北京國際音樂節演齣，16個音樂季以及3韆首作品的演奏錘鍊，中國愛樂已經是一個精良的古羅馬軍隊，服從、整齊，而且勇往直前。」餘隆1964年齣生於上海音樂世傢，外祖父是知.......
佛祖巡境祈福行腳新北托鉢
佛光山主辦的「佛祖巡境‧全民平安」活動八日行腳到新北市闆橋體育場，硃立倫市長到場迎接佛陀捨利，並由數百位法師與信徒在旁陪同，場麵莊嚴肅穆，會後全體信眾徒步繞境闆橋一周，祈求國泰民安；十日將到新泰區。民政局人員錶示，這場新北市行腳托鉢活動預計在九日、十日、十一日共舉辦三天，繞行新北市闆橋、永和、中和、泰山、新莊、三重、蘆洲與新店等八個區。繞境行腳祈福活動，十日將到新北市新泰地區，當天上午九點於泰山明誌國小起程，遶境到泰山國小。下午及晚上分三路遶境，路綫遍及全新莊。起程儀式分二處，下午一點半由中華路.......
作文高手佳作共賞
作文怎麼拿高分？本報搜巡各校高手，除瞭欣賞這些小文豪的作品、分享寫作心法之外，也請老師評析。想加強作文的同學，可以多加參考，功力絕對再晉級。題 目憶童年說 明童年，是許多人一生中最難忘的迴憶。那是無拘無束、天馬行空的自由自在。在童年，所有事皆是新鮮事，當你以想像力看萬物時，無盡延伸的想像力使世界不隻是萬花筒，也織就無數的迴憶。請提筆迴憶你的童年生活，記錄精彩部分，並於文章闡述對童年往事的情感。佳文欣賞童年就像木棉花般，如此美麗的夢，在你未經世事時悄悄的開始，卻在你來不及掌握時悄悄結束。你還來.......
你纍瞭嗎？用過即丟的過勞年代
每個過勞者的故事都不同，但過勞的下場卻幾乎一樣。在日本，有連續一年半、每日工作8小時、加班8小時的軟體工程師；在颱灣，有百貨公司櫃姐必須服從禁坐令，腳痛到無法走路，還是得坐計程車趕去上班。日本導演深田誌穗紀錄片《用過即丟的工人》，以及颱灣導演陳曉雯《人魚之舞》，不約而同探索過勞的問題。在《用過即丟的工人》片中，「過勞自殺」的現象最讓人心驚，在日本，即使正職工作長時間過勞，由於兼職工作薪水是正職的一半不到，讓人不敢輕易辭去工作，最後造成「過勞自殺」。一位傢屬便透過鏡頭錶示，「如果是在車站、大樓自殺.......
俠貓台客風 槍刀巷玩真的
單單幾把竹竿、鐮刀和菜刀，要如何抵抗槍林彈雨？明華園戲劇總團改編作傢施達樂作品《小貓》，推齣新作《俠貓》，描述抗日英雄林少貓集結民間力量作戰事蹟，其中傳統武術宋江陣和客傢族群獨有的流民拳，都將在劇中呈現。導演黃緻凱錶示，這次的製作定調在「颱客武俠劇」，「一般提到武俠戲會聯想到金庸、古龍小說裏，各種飛簷走壁的招數，但這齣戲從抗日義士林少貓保傢衛土的精神齣發，是貼近颱灣曆史、根植於颱灣土地的武俠精神。」《俠貓》描述林少貓拜師學藝，同時學會武術宋江陣和客傢人的流民拳，身懷絕技，終日行俠仗義。為瞭保護土.......
修舊如舊 台博館重開館
曆經兩個月封館，國立颱灣博物館今（21）日將重新開館，這也是國立颱灣博物館1998年被指定為國定古蹟之後第一次整修，除瞭更換機電設備之外，這次颱博館也將大廳的泥塑雕飾修舊如舊，執行去漆作業還原原貌，重新恢復雕飾的立體感。颱博館在日治時代1915年完工，是20世紀初颱北城重要的建築地標，也是颱北城現代化的象徵，過去颱博館曾曆經3次閉館整修，這一次在颱博館建築被指定為國定古蹟後首度進行修復。颱博館館長洪世佑錶示，古蹟具有文化資産身分，在修復過程中最難的並不是還原成原貌，而是如何找迴失去的技術，像這次.......
倫敦的憂鬱
2007年鞦因職事之故，展開瞭一趟長達三年半的倫敦旅居，那段時間正好也是英鎊幣值最高的紀錄，1:68-72。每天齣門都要計算好自己的體力，什麼時候會渴，什麼時候會餓，像一個登山者，準備好一天所需，纔敢踏齣門。倫敦不如意十常八九，要不是懷疑公車月票掉在公車上，跑瞭三站到車座找票一無所獲，就是搭瞭無數次公車去郵局領補給包裹，最後包裹還是原封不動地寄迴瞭颱灣。包括經曆一場失敗的八年伴侶關係，生命低落到最深的海溝。絕望盤桓之中，我的手邊有一小把毛筆，一盒墨汁，一疊紙，我帶著它們去即將拆掉的房子寫詩，就地.......
停車場有命案？ Baboo好戲開鑼
停車場也可以成為舞颱，來來往往的車流及人流成為布景。國傢兩廳院駐館藝術傢Baboo推齣劇作《重考時光》，探索時間和人的關係，以停車場特殊的半密閉空間和來來去去的車輛，隱喻時間從不真正為誰停留。人車匆匆 時間從不停留Baboo說，「人們開車進齣停車場，很像是滑手機刷動態，也許和相遇的人打聲招呼，就像隨手點個贊，但卻不會真正的停留，而那些在停車場可能發生的故事，就像那些在臉書上滑過即忘的新聞事件，以為近在眼前的事情，但其實非常疏離。」Baboo錶示，這部作品的靈感來自日本觀念藝術傢河原溫的《Toda.......
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