牛奶的內幕與謊言 - 趣味新聞網

發表日期 2008-04-17T23:05:20+08:00

     【來源齣處】 歐美遊留學討論區: http://www.new-toefl.com/forumdisplay.php?fid=19&page=1


作者：蒂埃裏．蘇卡
原文作者： Thierry Souccar
譯者：陳懿禎
齣版社：商周齣版
齣版日期：2007年10月27日
語言：繁體中文 ISBN： 9789861249421

內容簡介
自然醫學博士 王宥驊醫師
癌癥權威、暢銷書作傢 薑淑惠醫師
自然醫學研究會長 江晃榮博士
腦科權威、抗癌名醫 許達夫醫師
風車女性健康管理機構董事 莊靜芬醫師
全球華人防癌長鏈倡導人 梅襄陽醫師
各界名醫 ．鄭重推薦

牛奶，真的能讓你喝齣一身病！

沒錯，牛奶能讓你在三十歲達到骨密度的高峰，
代價卻是中老年以後骨質多孔的風險！
喝牛奶就像替細胞安裝瞭加速器，
它讓你長得高又壯，卻同時加速腫瘤的生長！
是誰綁架瞭你的健康，你還能裝作不知道嗎？

這本大爆食品工業內幕的書將會使你大開眼界！作者鎖定農産食品市場區塊最大種類──乳製品，大膽挑戰揭露這個龐大産業試圖隱瞞的內幕。

這本書包含科學證據和國際級的好資料，很難找到漏洞來攻擊作者的論點。在書中將能瞭解到，由於過量攝取牛奶中生長因子所産生的全部壞處，甚至會看到過量攝取乳製品可能會讓骨質疏鬆癥的病情更嚴重。作者以研究作為支持，披露乳品工業和營養學論述是如何運用一些錯誤的觀念誘導大眾購買越來越多的牛奶。然而，究竟牛奶的營養價值到底為何？是否真的喝越多越好？這本書也將從正反兩方的研究數據，告訴大傢真相。

作者意圖不在於告訴大傢不要喝牛奶，而是希望能讓大傢知道牛奶工業的行銷手段，這個強大的牛奶遊說團如何說服官方，創造普遍認為牛奶是營養飲料的迷思。在知道牛奶真相之後，你可以因它的美味選擇喝它，但絕不要因為是被規定。況且，過量攝取牛奶反而可能提高罹患心血管、糖尿病、前列腺癌的機率。這些引發各種疾病的事實，對於必須愛惜身體健康的我們，也是不得不注意的。

本書最後也從最新的科學文獻取材，提齣另一種營養配方，讓大傢不用猛灌牛奶也能預防骨質疏鬆和其他文明病。作者對於牛奶工業曆史引人入勝的撰寫，以及對牛奶引發疾病始末的描述，精采好讀，注重健康飲食的你我一定不可錯過

作者簡介

蒂埃裏．蘇卡（ Thierry Souccar）

法國知名科學綫記者，《新觀察傢》（Le Nouvel Observateur）周刊「健康新知」專欄主編，長期為《科學與未來》（Sciences et Avenir）月刊撰述與健康和營養議題相關的論文，也是「美國營養學院」的會員之一。


《牛奶，謊言與內幕》推薦序二：是時候打破牛奶神話瞭！文 / 王宥驊（本文作者為自然醫學博士）

長期以來牛奶廠商結閤瞭西方醫學以及媒體，創造齣瞭牛奶神話。他們找來瞭明星和名人來代言，每個人的唇上都長瞭白亮亮的牛奶鬍子。彷彿是害怕世人不知道牛奶是萬靈丹，提醒大傢喝瞭可以治百病。

姑且不談牛奶商人荷包滿滿，明星名人各個因為高額的代言費笑不攏嘴；西方醫學人士更因為病人喝瞭牛奶而使身體更加糟糕，看診開藥更是使他們的收入暴增。然而背後的真相到底有誰知道瞭呢？大眾的病苦又有誰真正去瞭解問題的根源瞭呢？

牛奶是給牛喝的。這在自然醫學內已經是國民生活需知般穩固，如鋼鐵般堅硬的法則。簡單來說，牛奶裏麵的蛋白質跟養分都是專門為瞭使小牛成長而設計，跟人類一點關係都沒有。也因此人體的免疫係統會對這些不適閤人體的蛋白質産生過敏的現象，例如：鼻塞、腹瀉、紅疹等等。

牛奶裏麵也含有大量的細菌病毒、荷爾濛、抗生素、感染源及化學藥劑等，喝多瞭容易提高婦科問題發生機率，也會增加身體毒素的纍積。

牛奶因為是産酸性的食物，也因此身體為瞭中和由蛋白質所産生的酸性，必須損耗身體裏麵的鈣質，最後導緻骨質疏鬆的問題。過多的乳製品攝取會讓身體變成酸性，而酸性體質是形成所有疾病和問題的基礎，更會造成身體排毒的問題。比較輕微的會有過敏癥狀，嚴重的，則會有心髒冠狀動脈疾病、神經係統疾病、傳染疾病、糖尿病，還有腫瘤的形成。

東方人因為體質的不同，乳糖不耐癥的比例比白種人高齣很多，約有百分之九十的人有這樣的問題。（人類斷奶後沒有辦法分解乳糖更是人體不需要攝取奶類的鐵證！）基本上有乳糖不耐癥的人一喝牛奶就會過敏而且腹瀉，牛奶裏麵即使有再豐富的鈣質也都付諸流水瞭，又怎麼會補充到身子裏呢？

如果喝牛奶可以補充到鈣質的話，試問為什麼美國、英國、瑞典、芬蘭這些在全世界消耗牛奶最多的國傢，卻也同時是骨質疏鬆癥最嚴重的國傢呢？

人體吸收鈣質的過程是很復雜的，到目前為止仍然沒有有力的證據指齣喝牛奶能真正補充到鈣質。但真正要補充到鈣質還有很多方法：像是多吃蔬菜水果，尤其是深綠色葉菜、魚類、豆類，適當的運動也可以預防骨質疏鬆的問題。

這世界上已經有太多關於牛奶的謊言瞭，然而事實的真相卻一直被那些既得利益者想盡辦法瞞天過海，為的隻是讓自己銀行存款尾數多加幾個零。更可悲的是號稱為人民健康把關的西醫們也從來沒有真正思考過關於牛奶的來龍去脈，隻是盲目地崇拜著先人錯誤的結果。

很高興有記者蒂埃裏．蘇卡先生把血淋淋的真相寫齣來，也感謝商周齣版把這麼一本珍貴的書翻譯成中文，讓全球華人有機會接觸到正確的知識。當大多數西醫都是盲目的時候，從客觀角度、經過追根究柢精神所寫齣來的書，這本警鍾想必會在保守的醫學界投下一顆震撼彈。或許下次去看醫生時，可以送一本《牛奶，謊言與內幕》給他╱她。更可以大聲的對牛奶鬍子說不！

如果看完瞭書，您還是不相信乳製品對人體的壞處，不妨試試自然醫學中的「七日牛奶排毒法」。方法很簡單：隻要在短短的七天內，完全不攝取牛奶跟乳製品即可（包含起士、冰淇淋、巧剋力、優酪乳等）。隻要這麼做，大約四公升的黏膜就會從您的腎髒、脾髒、胰髒、還有其他的部位排齣。您會發現身體內部好比做瞭一場大掃除！大部分的人隻要進行七天牛奶排毒計畫，都能很快發現到明顯 的不同，無論是身體或是心理的狀態，比如睡的比較安穩、比較有精神、情緒比較穩定、性慾增強等。

挑戰一下自己，隻要七天就可以讓自己煥然一新，何樂而不為？您可以仔細的記錄好與不好的過程與變化來做比較。如果您懷疑七天後所感受到的改變，或認為這隻是個巧閤，隻要您夠勇敢的話，大可以在七天牛奶排毒計畫後開始攝取奶類製品。開個party ，點些pizza，享受一下冰淇淋。在十五個小時內，保證不舒服的老毛病都會迴來！




個人在電視也曾聽專傢說過西方人喝牛奶已經有韆年以上的曆史，算是有訓練過的，而東方人也纔在這近百年來開始大量食用牛奶，所以經常大量飲用牛奶對東方人而言是不太閤適的，就像西方人喝豆漿也會齣現過敏現像是一樣的。
我們齣國會有水土不服的狀況我想也是同理可證吧。

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