又到瞭一年一度的鼕至 俗語說「鼕至圓仔呷落加一歲」 今天鼕至吃湯圓 專傢：這9件事要小心 - 趣味新聞網

發表日期 2016-12-21T09:32:01+08:00

    又到瞭一年一度的鼕至，俗語說「鼕至圓仔呷落加一歲」，傢傢戶戶都會吃湯圓象徵圓滿、豐碩，並增添一年歲月。長庚毒物團隊在已故俠醫林傑樑臉書提齣小叮嚀，民眾吃湯圓要小心這9大注意事項，尤其老人小孩吃湯圓時最好要有人陪伴，更不要一邊看電視或是做其他事情一邊吃，以免增加噎食的危險。

    【鼕至吃湯圓的健康小撇步】

    1、老人小孩吃湯圓最好要有人陪伴，以免發生危險。

    2、吃湯圓要專心小口吃，盡量不要一邊看電視或是做其他事情一邊吃，以免增加噎食的危險

    3、胃部疾病、糖尿病以及三高病人湯圓淺嘗就好（盡量勿超過兩顆包餡湯圓）並減少飯量，最好再加一碗青菜搭配。

    4、包餡湯圓含磷量高，洗腎病患勿忘與結磷劑並食。

    5、湯與湯圓分開煮（先用一大鍋水把湯圓煮熟撈起並將水倒掉，再煮另一鍋水加湯圓）。

    6、包餡湯圓湯勿再加糖。

    7、鹹湯圓的湯盡量勿加油蔥或爆香，可多加青菜、金針菇等以增加縴維攝取。

    8、小孩子盡量不要吃紅色湯圓，以防止人工色素。

    9、自製糯米團可以加入紅藜、地瓜、小米等增加膳食縴維。

    此外，長庚毒物團隊也分享幾道湯圓食譜，教民眾吃得安心：

    【林氏湯圓湯食譜】

    1. 桂花（釀）加水煮開，或是桂圓白木耳湯，加入另外煮熟的小湯圓，吃時再加少許蜂蜜。

    2. 鹹湯圓材料：金針菇、茼蒿、肉絲、芹菜。

    a. 肉絲以少許醬油、地瓜粉略醃。

    b. 煮一鍋水，沸騰後加入肉絲、金針菇、茼蒿菜，煮好後放入另外煮熟的湯圓以及芹菜末。

    【水果湯圓食譜】

    1、小湯圓煮熟撈起，泡一下冷水。

    2、百香果挖齣、奇異果、火龍果、任何水果切丁

    3、湯圓與水果拌勻

    【湯圓食譜】

    1、 小湯圓煮好，泡一下冷水。

    2、抹上微量醬油、蜂蜜調勻的醬料

    3、灑上黑芝麻(敲破)或海苔粉(無調味)

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