想請教各位網友關於拿鐵與卡布奇諾的區彆到底何者較正確？說法1.拿鐵：濃縮咖啡1/3 拿鐵與卡布奇諾的區彆！

發表日期 2007-05-27T13:18:22+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 想請教各位網友，關於拿鐵與卡布奇諾的區彆到底何者較正確？說法1.拿鐵：濃縮咖啡1/3，熱牛奶2/3卡布：濃縮咖啡1/3，熱牛奶1/3，奶泡1/3（這是我從＂咖啡的 ... 拿鐵與卡布奇諾 .....

想請教各位網友，關於拿鐵與 卡布奇諾 的區彆到底何者較正確？

說法1.
拿鐵：濃縮咖啡1/3，熱牛奶2/3
卡布：濃縮咖啡1/3，熱牛奶1/3，奶泡1/3
（這是我從＂咖啡的樂趣＂該書看來的）

說法2.
拿鐵：濃縮咖啡1/5～1/6，其他為熱牛奶及少許乃泡
卡布：同上
這種說法在網路上，星巴剋介紹中大都這樣說。

我個人較認同說法1.
說法1.中的拿鐵是沒有奶泡的，但是大部分咖啡店中的拿鐵還是有奶泡.....
（至於加不加肉桂粉這是個人喜好問題，我覺得不是拿鐵跟卡布根本上的差異之所在）

我知道這種東西最重要的是依個人喜好，喜歡就好啦
不過我隻是想知道，大部分的咖啡友較認同哪種方式:smile:

[ 本帖最後由 max1130 於 2008-2-26 00:58 編輯 ]

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小弟先说自己沖这些咖啡得经验，
拿铁的话通常是牛奶跟义式浓缩咖啡得比例为1：7左右，
其实拿铁也问过，
得到的答案大部分都是说没有一定的公式比例，依照自己的感觉吧，
至于拿铁有没有奶泡这个东西，
应该说是真正得奶泡应该是最后跟牛奶溶在一起，非常细致的奶泡，
所以一般人会说拿铁没有奶泡，至于卡布普通就像是您说的一样！

拿铁的比例是牛奶比咖啡多..有无奶泡看煮的人
卡布奇诺是一定有奶泡,且多少会加个肉桂粉,酱比较正式

反正泡咖啡是泡气氛的,感觉随意,豆新鲜,这样煮起来绝对好喝!

卡布奇诺
通常要在11AM 以前点
早餐饮料
然后上面要浮一层很厚的奶泡(foam milk) 拿铁奶泡薄
然后可可粉

去意大利要点拿铁
latte 你会拿到一杯牛奶:)

恩，如上面网友说的

书中说在义大利，卡布奇诺是早餐喝的

拿铁（牛奶咖啡）是给生病的人跟小孩喝的...哈哈，大概都是牛奶，很营养吧

不过我就爱喝拿铁.......:sunglass:

其实这些书只是增加一些知识，不必说非得怎样，否则就没乐趣啰

简单来说就是~拿铁的牛奶比较多~而卡布没有~
但是不是卡布就一定有奶泡喔~
因为我去咖啡厅喝的卡布很好喝可是没有奶泡喔~

没错～这就是许多平价COFFEE BAR分不出来的地方了
拿铁&卡布做出来的结果竟然都一样～
拿铁拉花～所以奶泡是与牛奶混合一起
卡布顶多"铺花"，铺上一层厚厚的奶泡后在奶泡上层制作造型～
没有奶泡的卡布～当然就是拿铁
有层厚厚奶泡的拿铁～当然就是卡布啰～

[ 本帖最后由 gma7788 于 2007-6-9 14:13 编辑 ]

拿铁拉花
要喝这种的咖啡店
真的很难找

我大部分都喝拿铁~~~卡不到是很少喝~~下次有机会去尝尝

不知道
我觉得蓝山比较好喝 = =+

个人是认为...
卡布的重点就是在那绵密的奶泡口感...而和拿铁比起来..是以奶泡的比例大于牛奶的比例..
而拿铁是在于不喜欢咖啡苦味太重...而加入大量牛奶来沖淡苦味..而一层薄的奶泡..是来增加口感的..

Latte：Espresso Solo + 热牛奶 or 奶泡 (这是最基本)
再来就是现在我们时常喝到的Latte，属于西雅图式，可以拉花！

Cappuccino：Espresso Solo + 奶泡
奶量较少于Latte，并且可分为溼式与干式，溼式就是可拉花，而干式就有大量的"厚"奶泡，

每一家都有各的作法，不代表谁正确或谁错，但基本上Latte与Cappuccino就是这几种！

一杯Latte或Cappuccino的好坏不外乎就是咖啡豆本身以及牛奶到Barista，要了解自己用的是什么样的咖啡豆再去选择牛奶，最后关键还是在于Barista，技术、机器、人、材料、用心，然后再让咖啡与牛奶充分混合，这就是好咖啡，味道取决于个人之不同，但是这杯咖啡要如何让它的"张力"扩到最大，就看Barista了！

一个奶味比较重
另一个就咖啡豆味道较重
他别在这吧

个人是没想那么多~
只是觉得拿铁是有点苦味
而卡布奇诺就是奶泡打的比较多且又比较甜

#引用

不会ㄚ现在星巴克点一杯热拿铁会拉心型的花唷

我的认知也是说法一!喝到的卡布几乎都有奶泡啊~

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