為擴大營運規模台菜起傢的欣葉國際餐飲集團今年起跨足娛樂型餐飲市場欣葉跨足娛樂餐飲 Dancing Crab餐廳周四開幕

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趣味新聞網記者特別報導 : 為擴大營運規模，台菜起傢的欣葉國際餐飲集團今年起跨足娛樂型餐飲市場，與新加坡同樂餐飲集團、日本MEAL WORKS集團三方閤作，在台設立米窩客欣葉公司，引進「Dancing Crab蟹舞」手抓海鮮娛樂 .....

為擴大營運規模，台菜起傢的欣葉國際餐飲集團今年起跨足娛樂型餐飲市場，與新加坡同樂餐飲集團、日本MEAL WORKS集團三方閤作，在台設立米窩客欣葉公司，引進「Dancing Crab蟹舞」手抓海鮮娛樂主題餐廳，開在微風南山atre'百貨內的新餐廳，並將於本月10日正式開幕。

米窩客欣葉公司資本額2,000萬元，台灣欣葉集團占股55％、日本MEAL WORKS集團占45％，新加坡同樂集團則提供技術顧問支援。而「Dancing Crab蟹舞」手抓海鮮餐廳，是欣葉集團與馬來西亞PapaRich集團閤資引進「金爸爸」馬來西亞風味餐飲，與香港唐宮餐飲集團閤資引進「唐點小聚」後，引進的第三個外國餐飲品牌。

Dancing Crab蟹舞餐廳開幕後，欣葉集團已有9個餐飲品牌，台灣連鎖店數達22傢，海外（含大陸）則有3傢。欣葉集團執行董事李鴻鈞錶示，2019年展店重點將以幾個閤資引進的外國品牌為主，其中金爸爸走齣台北，除瞭插旗於台中三井OUTLET PARK，並將在台中市區內持續拓點，同時在高速公路休息站開設輕食店，唐點小聚則希望挺進信義區，欣葉台菜餐廳則希望在下半年於大直或天母再開齣一傢店。

欣葉集團2018年閤併營收約21億元，2019年新增據點後，集團年營收上看22億元。

Dancing Crab是新加坡同樂集團於2014年所創品牌，原本主攻以美國肯瓊料理的手抓海鮮，特色是不提供刀叉，所有菜餚都是直接以手取食。2015年MEAL WORKS集團代理引進日本並導入主題式餐廳的娛樂元素後，成功轉型並快速發展，目前在東京、大阪、福岡與美國都有分店。

Dancing Crab蟹舞的平均客單價設定在900～1,000元，為在競爭激烈的信義區突圍，Dancing Crab入台後首次在中午時段推齣「吃到飽商業午餐」，希望以每人480元起的訂價爭取外食族青睞。

(工商時報)

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