旺旺中時集團《》推齣網路廣播節目拓展新領域 特彆製作品酒節目《品酒客》 如何喝齣麵子與裏子 - 趣味新聞網
發表日期 2015-04-10T11:08:38+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 旺旺中時集團《》推齣網路廣播節目拓展新領域，特彆製作品酒節目《品酒客》，由酒訊雜誌社長吳誌彥擔任節目主持人，讓大傢沉浸在醇酒獨有的滋味與風情，帶你用舌尖遊世界！台灣的酒類市場非常的蓬勃，完全 .....
旺旺中時集團《》推齣網路廣播節目拓展新領域，特彆製作品酒節目《品酒客》，由酒訊雜誌社長吳誌彥擔任節目主持人，讓大傢沉浸在醇酒獨有的滋味與風情，帶你用舌尖遊世界！台灣的酒類市場非常的蓬勃，完全不受經濟狀況的影響。這次我們的來賓是MORGAN。在酒業擔任專業經理人超過17年，對酒有相當的熱忱，讓他來告訴我們如何喝齣麵子與裏子。
這次特彆要推薦的是麥卡倫15年及18年。它不僅蒸餾方式很特彆，也受到歐洲橡木桶很大的影響。隨著酒的熟成，橡木中的丁香、鬆香與水果乾的風味逐漸進入威士忌中，單寜慢慢增加，酒色也從金色轉為赤褐色；而隻有具有重量的威士忌，纔能應付的瞭像木中較堅硬的特質。他們以自訂的規格在西班牙的赫雷斯製作酒桶，然後交給貢拉雷貝斯酒莊以雪莉酒浸潤，這是長期以來獨一無二的賣點。
百富（Balvenie）是由大師David Stewart監製的單一純麥威士忌。每一支都有非常獨特的口感；韻味豐饒圓潤、口感極為平順，但每一支也都蘊藏著特齣的蜂蜜特質。他們的威士忌一直被標榜為全手工威士忌，自己種大麥，在傳統的地麵上進行麥芽培育，甚至自己製作橡木桶與金屬蒸餾器。
一款好的調和式威士忌，除瞭要有優質的原酒為基礎，更要有高人一等的調配功力。所有的百齡壇都是由五十種以上不同風味的原酒所調配而成，而要成為可以挑選齣五十款種頂尖原酒，並將之調配成頂尖威士忌的調酒師，並不是件容易之事，除非有靈敏的嗅覺，與超凡的調配功力，否則斷難成為他的首席調酒師。
關心您：喝酒過量，有礙健康！
(廣播online)
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