竹北美食|極緻黑爌肉飯-堅持原味鹵製溫體豬鹵肉。半肥瘦爌肉。豬腳飯傳統台灣小吃( - 趣味新聞網

發表日期 2016-12-02T07:28:23+08:00

     竹北美食|極緻黑爌肉飯-堅持原味鹵製溫體豬鹵肉。半肥瘦爌肉。豬腳飯傳統台灣小吃(魯肉鹵味小菜/中山路/晚上營業/台元科技園區附近/邀約)--踢小米食記



【竹北美食|極緻黑爌肉飯鹵肉魯肉豬腳飯】最近小米來開始找一些鹵肉飯或爌肉飯小店報導, 讓喜愛這些台灣小吃的朋友多一個選擇囉~ 這次受邀來到是在竹北中山路一傢新開不到1個月的 極緻黑爌肉飯, 老闆是之前小米吃過一傢日本料理店師父, 後來去轉職做手工泡菜, 用料很自然也不錯吃(愛泡菜食記), 現在他利用晚上不做泡菜時間營業賣鹵肉及爌肉飯, 因為小米對他的手藝有信心, 所以就來到竹北中山路(這可是第一次跑到這邊來XD) 那錶現到底如何? 大傢就跟著小米一起去看看吧, GO!


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他們有一個大胃王比賽, 鹵肉飯個人吃10碗免費, 控肉飯吃10碗及免費再加奬金3000元. 大胃王的朋友就來挑戰看看吧



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極緻黑爌肉飯位於竹北中山路土地公斜對麵, 蠻靠近台元科技園區的. 現在營業是晚上為主, 要去嘗鮮的朋友白天不要跑過去囉~
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他們賣的很簡單, 以鹵肉飯。爌肉飯。排骨飯為主食, 後來小米2訪還多瞭豬腳飯~ 另外還有一些湯品及鹵味小菜.


鹵味價格可以參考牆壁上的, 一般50元一份大腸他們賣的是40元, 有比較便宜一些.




店麵不大, 不過冷氣還蠻夠強的XD 夏天夜裏不會冒著汗吃晚餐瞭





小米看瞭一下他們這鍋的鹵肉相當有膠質, 聽老闆說是用新鮮豬肉自己手工切, 不是機器的絞肉, 所以可以看到每一顆鹵肉形狀都不太一樣.


爌肉鹵到油亮亮讓人開始流口水瞭
怕肥或怕瘦的朋友都不用擔心, 點餐時老闆會問要肥一點還是瘦一點, 滿足不同人的口味 而且聽老闆說他們不用快速爐, 就是用小火慢熬將油脂逼齣來讓爌肉不油不膩!







內用還有免費醃蘿蔔乾。手工炒辣椒。辣椒菜脯等~ 用來加在飯中適閤重口味的朋友, 而且還蠻辣的唷~





小米跟小結巴準備吃大餐囉~~~~ 像這樣一盤鹵味200元左右, 再加兩碗飯不到300元, 是一個平價的美味大餐





豆乾跟豆腐鹵製有入味, 他們的醬汁口味上算蠻重的, 如果還覺得不夠重的朋友可以再加他們炒辣椒來試看看







大腸處理得還不錯, 不會有豬腥味, 口感上也有軟嫩到


骨頭肉我蠻愛的, 帶點軟骨軟脆加上軟嫩骨肉有雙重享受口感



豬舌頭口感比較紮實一些脆度, 有在吃這個的朋友可以吃看看囉~ 像小結巴沒吃過就不敢吃瞭XD


鹵肉飯25元是屬於半肥瘦型的鹵肉, 如果想吃重口味一些可以跟店傢加酸菜(不用加錢)


他們鹵肉是有帶膠質口感, 鹹香帶甘甜味道非常下飯, 小米2訪時發現口味比第一次來得重一些瞭, 這樣纔是鹵肉飯的特質XD 太清淡的味道就不夠過癮
酸菜小米也蠻喜歡的, 有酸甜脆度很下飯唷~


如果要瘦一點也可以點餐前告知囉~


爌肉飯50元, 小米喜歡肥一點的纔爽XD 另外還有酸菜及高麗菜作為配菜, 小米建議點餐前記得說要"汁"多一點, 會更好吃唷


小米不客氣整碗來囉XD


以下是1,2訪時吃爌肉照, 都是半肥瘦的XD 因為這樣肥肉的甘甜味纔夠濃, 再配上軟嫩肉肉口感, 也是超下飯的啦~~~ 還有小米強烈建議吃半肥瘦, 並不會油膩唷~






綜閤湯30元, 白蘿蔔及油豆腐小米覺得還不錯, 貢丸的口感就軟趴瞭一些, 湯頭有是鹹香一點的口味~




豬腳飯 60元, 使用是豬小腿或中圈的部位, 肉質很軟嫩不會乾柴, 豬腳皮是"膠"而不膩油脂甘甜



看到這個膠質的豬皮應該流口水瞭吧XD


豬小腿是瘦肉部位, 所以怕肥的朋友可以試看看, 因為鹵製時間蠻夠的, 所以不會乾柴~


冰箱還有飲料自取付費XD 如果想買他們泡菜也可以現拿現付款囉~


後記:極緻黑爌肉飯主打就是當天進貨豬肉新鮮處理, 鹵製上雖然第一次口味較為清淡一些, 不過2訪時味道提升許多, 爌肉。鹵肉。豬小腿鹵製也有入味, 是蠻下飯的角色XD 住附近或工作朋友下班後可以來試看看囉.




店傢資訊: 極緻黑爌肉飯
地址: 新竹縣竹北市中山路289號
電話:0966199805
營業時間: 11:00~14:00 16:30~19:30(週日／週一公休)

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文章來源： timmyvong

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