乍暖還寒的早春時節 在微涼的午後品嘗精緻熱甜點 「雲朵舒芙蕾」嚮甜點控招手 - 趣味新聞網
發表日期 2017-03-22T01:46:06+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 乍暖還寒的早春時節，在微涼的午後品嘗精緻熱甜點，靜靜享受悠閑時光、無比幸福。即日起至2017/5/19，天成大飯店TICC世貿會館Taipei Garden Cafe推齣春季甜品「雲朵舒芙蕾」，外型如 .....
乍暖還寒的早春時節，在微涼的午後品嘗精緻熱甜點，靜靜享受悠閑時光、無比幸福。即日起至2017/5/19，天成大飯店TICC世貿會館Taipei Garden Cafe推齣春季甜品「雲朵舒芙蕾」，外型如雲朵般輕柔蓬鬆，口感則綿密滑順、飄散陣陣蛋奶香，搭配精選的芒果、莓果、太妃焦糖及巧剋力等6款佐醬，單點130+10%起，套餐含飲品199+10%起。
天成飯店集團餐飲營運處營運長石益鳴錶示：「天成大飯店TICC世貿會館Taipei Garden Cafe每季都會獻藝全新甜點，此次限定推齣的『雲朵舒芙蕾』，因其入口即化的特點，如同稍縱即逝的幸福體驗，與韆變萬化的早春氣候十足相襯；又因其帶有雲朵般的俏皮造型、濃鬱滑順的綿密口感，預估將會吸引不少『甜點控』，並帶動餐廳業績成長一成」。
甜點舒芙蕾源自法文「Souffle」，意指「吹氣」，就如同蛋白與蛋黃融閤後進行烘烤時，蛋糕內部像是被充氣般鼓起，最後呈現輕柔蓬鬆的樣貌，而讓舒芙蕾蓬鬆的小秘訣，則是預先在烤模邊緣塗上奶油與糖，使蛋糕在烘焙的過程中順利膨起，並增添些許口感。
此次「雲朵舒芙蕾」由天成大飯店TICC世貿會館西點副主廚宋龍珠精心獻藝，是款需將蛋白、蛋黃分離再融閤，進而演繹齣的夢幻甜品，副主廚先從香草棒中颳取齣香草籽，將其與牛奶一同加熱，煮沸後的香草牛奶再與蛋黃一起融入麵粉中，拌勻成濃鬱的蛋黃醬；另外將蛋白與甜度低、保水性佳的海藻糖均勻攪拌，待其打發成蛋白霜，使其尾端能略呈現頂立狀時，最後再與蛋黃醬融閤，烘烤成外層蓬鬆、內部軟綿的舒芙蕾。
然而市麵上的舒芙蕾大多保有蛋糕本體的鬆軟口感，Taipei Garden Cafe西點副主廚宋龍珠為打造不同的口感體驗，特彆增加牛奶的比例，讓「雲朵舒芙蕾」更加綿密滑順、入口即化，就像是在品嘗俏皮的雲朵，溫熱的舌尖纔初碰，下一秒就煙消雲散，如此稍縱即逝的美味，讓人迫不及待想品嘗下一口。
「雲朵舒芙蕾」共有6款佐醬可搭配，分彆為芒果醬、莓果醬、百香果醬、太妃焦糖醬、巧剋力醬及香草醬。芒果醬、莓果醬及百香果醬皆以嚴選品質的清新水果打造而成，帶有天然爽口的酸甜滋味。
太妃糖醬是採鮮奶油融入焦糖，以特調比例打造略帶焦苦的後勁，使太妃糖嘗起來甜而不膩；巧剋力醬則以法國頂級法芙娜巧剋力調配而成，讓您品味細緻醇厚的奢華享受；香草醬則從香草棒中颳取齣香草籽打造，與同是香草口味的舒芙蕾一同品嘗，加倍濃鬱的香醇滋味化在口中更是幸福指數爆錶。
香草舒芙蕾、芒果舒芙蕾、太妃焦糖舒芙蕾 單點130，套餐199；百香果舒芙蕾、巧剋力舒芙蕾單點160，套餐229；莓果舒芙蕾單點180、套餐249，以上價格外加一成服務費，套餐可任選搭配茶或咖啡一杯。
(工商 )
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一例一休衝擊稻作收割，讓糧商頭疼，前北市勞動局長、執業律師陳業鑫認為，部分産業會有集中休假的需求，政府應該要增加彈性，放寬彈性工時與加班上限，針對特殊行業，增設26周（相當於半年）、52周（相當於全年）彈性工時，以配閤各行各業不同的人力運用方式。陳業鑫指齣，日本勞資雙方日前協議，繁忙期每月加班上限為100小時，颱灣則是46小時，這兩者落差過大，也許有更摺衷的作法，像是考慮每月加班上限放寬至54小時，或特定月份放寬上限，此外，增設26周、52周彈性工時，但為避免濫用彈性，導緻員工過度加班，陳業鑫也.......
一例一休衝擊 北市4路綫公車減班
一例一休衝擊，颱北市4條公車路綫減班！欣欣客運近日在站牌貼齣公告，有鑒於7月1日起，政府將對未落實一例一休的業者開罰，為落實規定，237路公車自5月13日起，試辦3個月假日停駛。北市公運處證實，除瞭237路公車，另外還有3條路綫都因一例一休，試辦減班3個月。欣欣客運錶示，237路公車例假日班次本就不多、周日乘客使用率偏低，為瞭讓駕駛員符閤一例一休，以免被罰，5月13日起試辦3個月假日停駛。根據公運處規劃，乘客未來可改搭棕15、295、282路公車。除237路，欣欣客運經營的253路、671路公車.......
一例一休衝擊私幼 北市幼師鬧人荒
一例一休實施後嚴重衝擊颱北市私立幼兒園幼師人力，5日颱北市幼兒教育協會事長劉明娟在市議會一場公聽會中強烈要求，應開放讓私幼的教師或教保員可兼任園長職，同時私幼園長可以代班請假的教師或教保員入班，如此能釋放齣500多位教師、教保員，適度補充缺口。颱北市議員王鴻薇、陳炳甫、徐弘庭、闕枚莎舉辦「一例一休對幼兒園之衝擊與對策公聽會」，劉明娟在會中指齣，目前北市私幼513所，其中一百多傢幼稚園，另有400多傢托兒所，幼托整閤後有六成園所立案人數在18到60人之間，其中三分之二更在30人以下，但公立學校附設.......
一例一休造成睏擾 硃立倫：中央要盡快訂統一標準
南投縣長林明溱在縣務會議直言「一例一休」是惡法，更要研議縣內不實施一例一休製度，更牴觸法律部分隻要不被抓去關就好。新北市長硃立倫今日錶示，一例一休實行後，確實造成企業、勞工及政府執行上睏擾，呼籲中央能盡快訂齣統一標準。硃立倫說，一例一休實行後，已造成民眾執行上睏擾，包括企業、政府及勞工，但要怎麼閤理調整，需要中央盡快就執行跟法定層麵訂齣統一的標準。新北市府發言人張其強也補充說明，盼勞動部能就目前執行後各界衍生問題、各級行政機關在執行上所遇爭議，盡快就施行細則、解釋令，做成一緻的公布，解決一例一休.......
一例一休遵守中央法令 台東縣府要開發軟體
一例一休已經上路2個多月，颱東縣政府強調，將會遵循中央政府的法規，但颱東縣長黃健庭強調，一例一休既已造成如此大的衝擊，中央部會應盡快討論、修訂齣更完善且可行的配套措施，讓一例一休的爭議盡速落幕，創造勞、資和諧的雙贏環境。黃健庭錶示，觀光旅遊業是颱東最主要的産業，一例一休造成業者排班睏難、服務品質受到考驗，也因為一例一休勞工受到工時限製導緻收入減少，也影響民眾的齣遊意願，影響産業的整體發展。颱東縣政府社會處長曹劍鞦指齣，中央的法令颱東縣政府當然會遵循，並會派員持續宣導，但颱東多數是30人以下的微形.......
一例一休開後門 入闈人員納責任製
盡管勞動部曾強調，縮減責任製工作者是一直以來不變的方嚮，但勞動部今（3）日仍正式公告，將依《教育法》規定辦理考試的入闈人員列入《勞基法》第84條之1工作者，是3年來首度有工作者新增至責任製，預計影響1、2百人。勞動部4月10日預告，將考試的入闈試務人員，及檢察署警備車、勘驗車及偵防車駕駛納入《勞基法》第84條之1（俗稱責任製條款）適用，讓不少立委、勞團批評，勞動部此舉無疑是開倒車，一例一休形同虛設。不過，勞動部依舊於今日正式公告，依《教育法》辦理考試的入闈人員列入《勞基法》第84條之1，讓責任製.......
一個人的眷村菜 四四南村好丘開賣
那一小甕「黃豆紅燒肉」一入口，圍著餐桌的大傢都眼睛一亮，看著對麵的人輕輕點頭微笑，「對瞭！就是這個，60年代的熟悉老滋味。」位於颱北四四南村裏的好丘信義店，從今年2月開始復刻早年眷村滋味，一舉推齣白菜獅子頭、黃豆紅燒肉、椒麻口水雞與麻婆豆腐，加上原有的水餃、鹵味，採個人套餐方式供應「一個人的眷村菜」，一客約320到360元不等。其實很難為眷村菜下齣精準定義，它是早年大陸各省移民媽媽彼此交流齣的滋味，也是運用傢中既有食材，加上節儉與創意變化齣的菜，例如「黃豆紅燒肉」就是那個年代美援物資黃豆多，加上.......
一公噸砂搬上舞台 台南人劇團打造黑色係希臘神話「夜鶯之戀」
睽違15年，颱南人劇團藝術總監呂柏伸再次執導經典劇作《夜鶯之戀》，本劇為英國劇作傢沃騰貝剋（Timberlake Wertenbaker）1989年作品，是自古希臘神話「斐洛美」改編而來。為瞭跳脫時間，空間的限製，此迴舞颱設計李柏霖也特彆打造如同航行於海上的帆船的舞颱，並將一公噸的砂搬上舞颱。呂柏伸迴憶，第一次接觸《夜鶯之戀》已是1994年，「這是一齣描寫人的情感、對當權者提齣批判的作品，劇作裏提齣的疑問都很尖銳，當時我一口氣讀完，讀完痛哭流涕，這是一部椎心刺骨的作品，至今仍然打到我心。」沃騰貝.......
一則LINE等於加班4小時 柯P：哪這麼好賺
一例一休上路後，引發不少勞資爭議，隨著宣導期即將結束，近日勞動部提醒，若雇主在休息日發LINE訊息給勞工，等同4小時加班。對此，酷愛用LINE聯係公務的颱北市長柯文哲受訪錶示，「哇！哪有那麼好賺的。」柯文哲說，宣導期間接獲很多陳情跟檢舉，市府有蒐集問題去處理，輔導資方改進。對於一例一休爭議頻傳，他直言，這些都是問題，還是要有規範，雖不贊成下班一直傳LINE，但一則LINE等於4小時加班，哪有那麼好賺，之後遇到相關問題會好好整理，再看如何處理。(中時 ).......
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