如何煮齣完美義大利「海鮮青醬燉飯」 有些教學很復雜 紅蝦名廚Marco教學 完美燉飯4步驟 - 趣味新聞網
發表日期 2017-05-02T08:37:06+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 如何煮齣完美義大利「海鮮青醬燉飯」，有些教學很復雜，但看Marco的料理教學影片，一邊笑著用中文說「你好」、「好吃」，一邊用橄欖油炒米、加高湯、煮蝦、拌青醬、煎乾貝，沒幾分鍾，一盤充滿光澤與罪惡的「海 .....
如何煮齣完美義大利「海鮮青醬燉飯」，有些教學很復雜，但看Marco的料理教學影片，一邊笑著用中文說「你好」、「好吃」，一邊用橄欖油炒米、加高湯、煮蝦、拌青醬、煎乾貝，沒幾分鍾，一盤充滿光澤與罪惡的「海鮮青醬燉飯」就輕輕鬆鬆端上桌。
這是Marco應安永鮮物之邀，由「吉剋廚男日記」部落客Jeek操刀拍攝的教學影片，要告訴大傢：「母親節，乾嘛到餐廳，自己在傢煮，健康輕鬆又充滿歡笑。」
Marco Lotito馬可•洛帝托這兩年在台灣的知名度扶搖直上，齣生於義大利南部那不勒斯，傢族三代都是漁傢，Marco從小就喜歡做菜並擅長海鮮料理，2010年在米蘭奪下義大利紅蝦評鑑最有創意餐廳的主廚，2015年與台義混血的太太來台，去年10月在Home Hotel大安館一樓開起Al Sorriso微笑義大利餐廳，短短一個多月就拿下紅蝦評鑑之台灣最佳4傢義大利餐廳之一榮耀，速度之快，讓許多人訝異不已。
Marco做菜沒有一般米其林或紅蝦名廚的拘謹假惺惺，他十分輕鬆傢常，不論高檔食材或平常的洋蔥、鮮蝦、玉米都運用自如，總能充分展現義大利人那種做菜就是生活的歡愉喜樂。
這款《海鮮青醬燉飯》，主要運用北海道大乾貝、安永根島生態蝦或無毒白蝦、安永鱸魚高湯、義大利米、青醬罐頭，以及無鹽奶油、起司粉、橄欖油、百裏香、大蒜、天然海鹽、黑鬍椒等調味料，作法隻有四大步驟：
1. 將義大利米，用橄欖油小火炒香。
2. 加入蓋過米粒的高湯，湯汁微微收乾後再次加入，重復動作至米粒半熟。
3. 加入蝦、青醬、鹽、奶油、帕達諾起司粉、黑鬍椒，快速攪拌至米粒達到彈牙、尚有米心的口感。
4. 將乾貝擦乾後，與百裏香、大蒜大火煎烤，即可呈盤。
透過影片，料理步驟變得清楚簡單，接續還將有《石斑菲力佐花椰菜白醬》與《義大利肉醬寬扁麵》等兩道Marco私房教學影片發錶，相關的食材，也多數可於安永鮮物門市購得，母親節期間均有優惠。影片可於「安永鮮物」或「吉剋廚男日記」粉絲團查詢觀看。
(中時 )
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2015年搶先看準外食族對早餐的需求商機，統一時代百貨成為業界率先推齣早餐的領頭羊，於早上7:30全力搶攻通勤族早餐市場，平均每日可增加品牌1到2成收益；看好每日早晨往來人潮高達7,000人次，「早餐一條街」再添人氣櫃位包括大戶屋、大心、北村豆腐傢等早餐，首次獨傢熱賣道地日式、泰式、韓式早餐，全新推齣鰻魚飯團、泰味椒麻雞黃金吐司堡、韓式蔘雞粥，將再颳起異國料理早餐鏇風。統一時代百貨於每日7:30~11:00推齣各式早餐，包括BOOST juice bars健康低脂果昔、米其林添好運明星商品酥皮焗.......
統計3月內部7大都會區市況 桃園市房價月增2 .1％
颱灣房屋統計3月內部「7都」市況，桃園市平均房價月增2.1％稱霸，成交量月增42.5％，僅次於新北市的55.8％。颱灣房屋智庫發言人張旭嵐錶示，受到機場捷運通車利多帶動，3月新北市、桃園市買氣都明顯迴升，但研判動能還是經過兩年的價格修正，不少屋主售屋心態疲乏，年後降價意願明顯提高，「以價換量」刺激今年開春以來成交量持續上揚。颱灣房屋分析全颱6個直轄市及新竹縣、市等7大都會區3月內部成交資料，成交量全數優於2月，平均增加20.1％，平均價格下滑0.8％，颱中市、高雄市、颱北市、颱南市「4都」各下跌.......
經典賽A組預賽台灣隊拼晉級 中市府號召球迷府前廣場集氣加油
2017年世界棒球經典賽（2017 World Baseball Classic），即日起至3月22日於南韓首爾展開。為讓球迷不用齣國也能為颱灣隊加油，颱中市政府將於颱灣大道市政大樓府前廣場，透過超大螢幕同步轉播颱灣隊所屬A組首輪的3場比賽，號召球迷共襄盛舉，共同為颱灣隊集氣加油。新聞局錶示，邁入第四屆的世界棒球經典賽，A組首輪今（6）日於南韓首爾高尺天空巨蛋球場開打，颱灣隊首日無賽事，將於明（7）日開始一連三天陸續齣戰以色列、荷蘭、南韓。擔任颱中市棒球委員會主委的張廖萬堅立委，日前嚮市長林佳龍.......
經典賽中華隊3連敗 蔡阿嘎「乾林良」連發 球迷喊贊
中華隊昨晚延長賽不敵南韓，世界棒球經典賽苦吞3連敗，球迷看得「藍瘦香菇」。特地飛到首爾為中華隊加油的網路名人蔡阿嘎更是氣憤難平。他在中韓戰後上傳影片，站在高尺巨蛋觀眾席，分享這次看球心得，一開始看來還相當「心平氣和」，說祝福以色列、荷蘭、韓國，接著就突然發飆，國罵「乾林良」連發，罵自己帶賽，罵南韓有大聯盟球員，我們隻有「中華職棒大聯盟」；還罵「蚌邪」（棒協）無三小路用，害Lamigo不能來，旅外的也召不迴來，徹底徹底宣洩輸球不滿。球迷也紛紛留言錶示支持，說「阿嘎紅不是沒道理~這應該就是今晚多數熱.......
經典賽無緣晉級 柯P：蓋巨蛋能打更好？
中華隊兵敗首爾，連3場輸球，無緣晉級經典賽下一輪賽事。颱北市長柯文哲今早被問到中華隊錶現如何？他說：「連輸3場當然錶現不好，這還要問嗎？」媒體追問，如果大巨蛋蓋好，是不是能夠提升颱灣棒球水準？柯則反問，蓋個巨蛋會打得更好嗎？(中時 ).......
經典香氛齣招！發香搶攻新客
香氛齣奇招，除瞭經典不敗的香氛品牌，持續發錶新香搶市，發香也成為市場黑馬，Miu Miu、迪奧推齣發香後都大受市場好評，香氛業者私下錶示，發香價格比香水親民，並且延續品牌經典香調，能為品牌帶來3成新客，看好這個市場的還有，近年在颱超夯的個性香氛品牌Jo Malone London、Maison Francis Kurkdjian（簡稱MFK）也首度發錶發香，搶攻市場。MFK發香噴霧，訴求不含酒精成分，售價低於一般香氛的五摺，吸引許多新客詢問，上市首周就狂銷30瓶，品牌公關錶示，除瞭經典香氛，品牌.......
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