均衡飲食 提高免疫力在我們的體內有著監視並預防因感染病毒或活性氧 提高「免疫力」的六種飲食法　一天3種「天然植化素」可抗癌！ - 趣味新聞網

發表日期 2018-01-10T14:24:22+08:00

     均衡飲食，提高免疫力
在我們的體內有著監視並預防因感染病毒或活性氧，所引起的健康傷害與細胞癌化等的係統。這係統就是「免疫」，而讓係統運作的力量就是「免疫力」，免疫力可藉由飲食提升。


提高免疫力的六種飲食法
步驟1～3是為瞭避免攝取有害物質，以及減少活性氧的安心關鍵。而為瞭對抗經過以上步驟卻仍殘留的健康傷害，就必須要考慮運用以下六種「提升免疫力」的飲食攝取法，作為除毒的最終步驟。

1.均衡攝取多樣食品
這是所有飲食的基本，就算再怎樣對身體好，若隻淨吃同一種食物，則會造成營養不均衡，所攝取的營養素也會有無法充分活用的可能。在對前述抗氧化效果搭配，選擇能夠均衡攝取必要成分的食材吧！

白血球的結構分類
擔任免疫主角的是血液中白血球。左邊的圖錶為白血球的結構分類，其中也有肩負重大角色的巨噬細胞、NK細胞、T細胞。



2.每天食用「胺基酸分數100」的優質蛋白質
要增強免疫細胞，需要各種胺基酸，而優質蛋白質作為抗氧化酵素材料也是不可缺少的。在每日飲食中攝取胺基酸分數100的優質蛋白質吧！

3.一天吃三種以上的天然植化素食品
天然植化素可使白血球增加並活化其運作，是目前備受矚目的一種成分，類黃酮與多酚等也屬此類。天然植化素的作用之一，為提高白血球的運作效能，也就是提高免疫力；其他還有像抑製癌癥形成、抑製癌細胞增生、讓緻癌物無害化等效果。一天吃三種富含天然植化素的蔬菜吧！

4.一天一種菇類，盡量每天都吃
菇類中含有可提高免疫力的多醣類──「β-葡聚糖」。鴻喜菇、香菇、舞菇、金針菇、珍珠菇等，每日的餐桌上都來一道菇類吧！特彆是舞菇，因含有D-鎦分的成分，可活化免疫。但是都隻吃舞菇的話也會造成偏食，因此要在營養均衡的前提下，食用各種菇類。

「天然植化素」
所謂的天然植化素是富含於蔬菜水果中的非營養成分（醣類、脂質、蛋白質等五大營養素及膳食縴維以外的成分），因此也被稱為「第七營養素」。



菇類的效果
β-葡聚糖：提高免疫力→舞菇、香菇
D-鎦分：活化免疫→舞菇

5.每天吃一種海藻或有黏稠性的蔬菜
海藻類有昆布、海帶芽等，其滑溜黏稠成分中，含提升免疫的褐藻糖膠。其中昆布還富含可讓癌細胞自滅的U-褐藻糖膠。滑溜黏稠的蔬菜有鞦葵、長蒴黃麻、山藥、小芋頭、蒓菜等，含黏蛋白物質，也能提高免疫力，小芋頭還富含提高免疫力、防止癌細胞增生的半乳聚糖成分。

6.每天食用發酵食品
優格、米糠漬物、納豆、味噌等食物。優格中含有益生菌──比菲德氏菌，可提高免疫力與抗突變性（能抑製細胞突變，並有效降低緻癌物質生成與作用）；米糠漬物中也存在可提高免疫力的乳酸菌。納豆含有納豆激酶與精胺酸，也都擁有提高免疫力的功效，味噌的類黃酮則可抑製乳癌與肝癌的發生。

滑溜黏稠食材的效果
褐藻糖膠：可提高免疫力、有抗癌作用→群帶菜根、昆布、水雲菜、海帶芽
黏蛋白：提高免疫力→ 鞦葵、長蒴黃麻、山藥
蒓菜半乳聚糖：可有效防止癌細胞增生→小芋頭

發酵食品的效果
納豆激酶：提高抵抗力、讓血液流通順暢→納豆比菲德氏菌：提高免疫力與抗突變性→優格
類黃酮：提高免疫力、抑製乳癌及肝癌的發生→味噌

分享鏈接