備長炭什麼是備長炭? 備長炭有哪些能力? 日本人認為備長炭是他們創造的木炭傑作 但實際推究它的曆史 備長炭? - 趣味新聞網

發表日期 2009-07-19T15:24:02+08:00

     本帖最後由 ypzrgy1225 於 2009-7-19 16:42 編輯

備長炭

什麼是備長炭? 備長炭有哪些能力?

日本人認為備長炭是他們創造的木炭傑作，但實際推究它的曆史，其實是平安時代的弘法大師從中國傳入製炭技術。
高溫木炭、白炭及備長炭，其實3者是一樣的，隻是稱謂上的不同，因為在日本最早是由名叫備中屋長佐衛門商人發現白炭有許多好處，於是專注研究，進而發揚推廣，後人為紀念此人的用心精神，便取名為備長炭。
炭加熱到900度以上，便會産生遠紅外綫，及負離子效應更由於樹種之不同，成品的備長炭也就會不一樣，但須注意並非所有樹種都可製成備長炭，因需評估製成後成品的礦物含量等，並檢驗是否可用於人體 ，故非所有樹種都可製。

其實不同樹種的備長炭，在使用上會有不同的效果，很多在賣備長炭的售貨小姐，不明白備長炭如何防電磁波，用哪種備長炭煮水，水會甘甜。但事實上備長炭的萬用功能，是需要依用途不同，而改變其型態，並非是同一種拿去萬用，這萬用的說法是不完全正確的。找齣原理可說明很多未經專業學習的售貨員未明白其道理，一昧著追求銷售，導至消費者用不閤適，對商品失去信心，實屬可惜。

備長炭依樹種、外觀、功能、用途不同會有不同的價位，沒有一定的說敲起來聲音不響就是劣質，如果是拿又粗又短或裂痕多的敲，聲音當然會不響，且因樹種的不同，樹紋不同燒製齣來時所産生的紋路或裂痕有就不同，此外備長炭(高溫木炭)燒製齣來後依其造形外觀分彆作為不同用途，如下錶

用途        造型外觀區分
燒烤        外型粗，外錶差
建材        外型中，外錶差
擺飾        外型多元，外錶佳
煮飯        外型中小
煮茶（水）        外型中小
浸泡於水中        外型中小

P.S.：煮飯、煮茶（水）、泡於水中，外型中小，外錶依樹種關係到煮水後的口感會有所差彆。

所以並非備長炭(高溫木炭)品質參差不齊，而是用途不同，需要選擇的也會不同。

高溫燒製木炭(日本所說備長炭)隻要耐燒1000~1500度都可以用，但依其礦物質釋齣成分，而論定是否可用於活化水質、煮飯等。

埔光炭業

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