薯條、黑糖製程産生的「丙烯醯胺」 有緻癌疑慮 食藥署首訂指標值 含「丙烯醯胺」 油條、洋芋片恐緻癌 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 薯條、黑糖製程産生的「丙烯醯胺」，有緻癌疑慮，過去常引民眾恐慌。食藥署參考歐盟標準，首度公布「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」，建立14類食品參考值，黑糖、油條、洋芋片、薑餅標準1000ppb最高，即溶 .....
薯條、黑糖製程産生的「丙烯醯胺」，有緻癌疑慮，過去常引民眾恐慌。食藥署參考歐盟標準，首度公布「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」，建立14類食品參考值，黑糖、油條、洋芋片、薑餅標準1000ppb最高，即溶咖啡也有900ppb。指引雖無罰則，但未來專案稽查若超標，將公布業者名單。
丙烯醯胺（Acrylamide）是一種工業化學物質，非人體所需，被國際癌癥研究機構列為2A級緻癌物。天然食物裏的氨基酸（天門鼕醯胺）和醣類，超過攝氏120度高溫烹調，就可能産生丙烯醯胺。
北榮毒物科主任楊振昌說，動物實驗證實會增罹癌風險，也有神經毒性與生殖毒性，減量確實必要，但因難直接推估危害，各國未訂限量標準，僅歐盟有食品參考值。
食藥署食品組長潘誌寬說，業者可透過特殊處理，從原料、加工條件、溫控著手，盡量降低丙烯醯胺含量。
根據指引，共14類食品有建議參考值，其中，洋芋片、薑餅、黑糖、油條最高，為1000ppb，榖類之嬰幼兒食品最低，為50ppb，民眾常喝的烘焙咖啡450ppb、即溶咖啡900ppb、薯條600ppb。
目前指引無罰則、無強製力，且食品無須標示；潘誌寬說，食藥署提供業者自主管理指標，未來專案稽查時，若查到超過建議值産品，傾嚮公布名單，讓消費者參考。
楊振昌說，歐盟曾提齣，每公斤體重每天若攝取0.17毫剋丙烯醯胺，可能緻癌，但該數值未被認同。以此推估，60公斤成人，每日攝取上限約10.2毫剋，大約要吃10.2公斤油條或洋芋片纔能達到。丙烯醯胺代謝較快，約2-3天可排齣，但若攝取量大，傷害也可能來不及修復。
毒物學學會秘書長、台大腎髒科醫師薑至剛說，丙烯醯胺廣泛存於生活中，不隻烹煮食品會生成，塑膠袋、飲用水也有。食藥署公布指引同時，應告知民眾低丙烯醯胺飲食標準與料理模式，像避免太久、太高溫烹煮，蛋白質攝取勿過多，平時多吃新鮮蔬果等。
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有35年曆史的颱北捐血中心「颱大號」，已於今年1月底正式熄燈，由於颱大號平均日捐血量約100包，占北區捐血總量的5％，無法服務的這段時間，恐對血庫造成一定的衝擊。颱北捐血中心錶示，未來將轉至大安森林公園，最快於今年6月再度亮相。因颱北市政府「2016設計之都」計畫進行新生南路3段人行環境改造工程，自2002年停靠於該路段的颱大號被要求撤離，並於今年1月31日熄燈。颱北捐血中心企畫課課員皮業南錶示，考慮人潮、交通便利等條件，以及方便原颱大號周邊民眾捐血，最終選定有捷運站的大安森林公園，去年8月便行.......
36座燈塔「總體檢」 燈塔活化增住宿 迎背包客
東引燈塔再現風華，燈塔之於現代，助航功能以外更具觀光效益，航港局近期提報4年「總體檢」計畫，今年起斥資2000萬元，全麵檢討改善國內36座燈塔，除延長壽命，更將結閤單車、背包客等行程，推動燈塔沿綫觀光。航港局斥資2000萬航港局透露，過去多數燈塔僅零星修繕，2013年燈塔助航業務迴歸航港局後，緻力改善工作，近期已提報「颱灣地區燈塔整建及發展計畫」4年中長程計畫，今年起針對全國36座燈塔「總體檢」。航港局指齣，計畫將全麵檢討，並且提升燈塔與園區硬體設備，除瞭延長燈塔壽命，維持既有功能，也將參考國外.......
3年10起事故10人喪命 電動自行車明年起要考駕照
電動自行車日益普及，全颱已超過18萬輛，卻因不用考照，加上部分業者違反速限25公裏規定，擅自調高車速上限，導緻事故頻傳，近3年已有10人因事故喪生。為提升電動自行車上路安全，交通部年底前將修法比照輕型機車，騎士須考照、戴安全帽，否則開罰。電動自行車外觀與一般機車相似，雖有25公裏速限規定，卻有部分業者違規調高超過40公裏，加上不用考駕照、也不用戴安全帽，導緻違規、肇事件數逐年增加，據交通部統計，2013年迄今共發生10起事故，造成10死3傷悲劇。交通部路政司副司長王穆衡錶示，目前電動自行車常見於.......
3月全球均溫13.92℃ 破百年紀錄
根據美國國傢海洋和大氣管理局公布的資料顯示，今年3月全球平均溫度達13.92度，不僅打破先前的高溫紀錄，全球均溫也已經連續11個月創新高，這是有現代分析137年以來的第一次。氣象局預報中心主任鄭明典昨天不禁感嘆，「擋不住的增溫趨勢！」鄭明典昨天在臉書分享美國國傢海洋和大氣管理局製作的3月均溫全球地圖，阿拉斯加、格陵蘭島、蘇聯東部及中亞附近一片紅通通，甚至還齣現色標尺度範圍中最熱的深紅色。鄭明典指齣，今年3月全球均溫比氣候平均值12.7度，高齣1.22度，不僅打破紀錄，連超齣平均值的級距都比過去還.......
3月瘋媽祖 PM2.5比紫爆高10倍
農曆3月瘋媽祖，颱灣各地陸續有媽祖繞境活動，不過焚燒紙錢、燒香及施放鞭炮有害空氣品質，PM2.5濃度有可能超齣紫爆的10倍。環保署長魏國彥昨天錶示，大甲媽祖遶境時，會安排移動監測車跟隨部分行程，並公布活動期間的空品狀況。立委劉建國昨天在立法院社會福利及衛生環境委員會指齣，根據環團監測數據，寺廟入口的細懸浮微粒（PM2.5）濃度約50至60微剋，靠近香爐處高達218微剋，比紫爆的標準高齣3倍，若加上放鞭炮就更不得瞭，環署有必要公布相關數據讓人民知道。魏國彥也說，根據環署發行的宣導手冊，燒香拜拜的P.......
4G大斷訊！新竹以北當機 中華電：減免5％月租費
「奇怪，怎麼沒有服務！」中華電信昨（30）日淩晨起齣現4G訊號異常，用戶急得跳腳，直至中午完全修復。依照服務契約，將減免月租費至少5％，若是綁約4G吃到飽，可少繳66元，大概就是一杯咖啡的錢。中華電信上周四宣布2,600MHz頻段開颱後，大打「大4G」廣告，馬上就漏氣。昨天這波4G斷訊持續超過8小時，由於正值上班時間，不少上班族直呼「心慌慌」，還以為手機壞瞭。中華電信錶示，與2600Mhz新頻段開颱擴充作業無關，是因為軟體升級齣包，導緻不特定地區及用戶4G訊號異常，昨上午9時就已先暫時隔離該有問.......
4吋iPhone SE 金．銀．灰．粉 繽紛亮相
蘋果（Apple）22日颱北時間淩晨1時在美國加州庫比蒂諾（Cupertino）總部舉辦産品發錶會，最新款的iPhone SE、iPadPro終於亮相。這2款眾所期待的新機也背負為蘋果創下更大銷售量的任務。新iPhone SE售價為399至499美元，有銀、金、太空灰、玫瑰金等4色，外型採用類似iPhone 5的設計，共有16G、64GB兩種儲存容量，配備1200萬畫素主鏡頭，支援4K影音拍攝，內建Touch ID，適用LTE無綫通訊及NFC近距離無綫通訊技術，搭載iOS 9.3作業係統，支援A.......
4月7日手搖飲成分 沒登錄恐停業
去年全颱掀起茶安風暴，為讓消費者喝的安心，北市衛生局今年初正式施行「颱北市食品安全自治條例」，首波規範對象就是飲冰品業者須上網公開産品原料來及生産履曆等資訊，4月7日正式上路後，未確實登錄恐麵臨罰則或停業處分。北市府2013年建置「颱北市食材登錄平颱」，不少學校營養午餐、夜市和伴手禮等業者主動上網公開食材來源。去年飲冰品項目加入平颱，但因沒有強製規定，當時隻有13傢業者主動登錄；不過，隨著颱北市食品安全自治條例於今年1月正式施行，飲冰品業者成為第一波強製規範對象，未來須全數上網登錄産品來源。衛生.......
4月降電價 7成傢戶月省72元
經濟部昨天核定4月1日實施的新電價方案，各類用戶平均降幅達9.56％，全颱7成傢戶每月用電平均可減少72元，不過月用韆度以上的大戶電價降幅僅約8.5％，盼透過「用多降少」的方式，鼓勵全民節約用電。經濟部官員錶示，傢庭用電本就有照顧民生，不鼓勵過度用電，4月1日起實施的新電價，每月用電120度以下，每度僅1.63元，而1,000度以上每度4.83元。若與現行電價相比，6個級距裏用電量愈少的降幅愈大，用電量愈大的降幅愈小，每月用電330度以下的降幅約9.9％，而500度以上的降幅略低於平均降幅9.5.......
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