卡通主題餐廳退燒？2018年堪稱台灣餐飲嶄新時代 台北米其林發錶 獨》主題餐廳退燒又一波！北市東區「醜比頭」輕食咖啡吹熄燈號 - 趣味新聞網
發表日期 2018-03-28T06:00:56+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 卡通主題餐廳退燒？2018年堪稱台灣餐飲嶄新時代，台北米其林發錶，證明台灣美食具有「星」級品味，然近幾年來，卡通人物主題餐廳炫風席台，掀起全台粉絲討論熱度和朝聖熱潮！然從去年至今卻傳齣多傢餐廳歇業，2 .....
卡通主題餐廳退燒？2018年堪稱台灣餐飲嶄新時代，台北米其林發錶，證明台灣美食具有「星」級品味，然近幾年來，卡通人物主題餐廳炫風席台，掀起全台粉絲討論熱度和朝聖熱潮！然從去年至今卻傳齣多傢餐廳歇業，2015年率先在台北東區開設的「醜比頭」輕食咖啡日前也悄悄拉下鐵門吹熄燈號，是粉絲對主題餐廳熱度不再，或是另一波「蛋塔化」。
卡漫IP成文創新寵？然熱度不再！2015年3月間在台北東區後巷開幕的「醜比頭的秘密花園輕食咖啡」近來拉下鐵門吹熄燈號，外頭貼上租屋標示，讓不少熟客惋惜！
事實上，台灣主題餐廳市場飽和，從去年至今「miffy x 2% 米飛主題餐廳」「櫻桃小丸子主題餐廳」、「布丁狗餐廳」、療癒係商品的「CRAFTHOLIC宇宙人主題餐廳」都傳齣歇業，有些餐廳甚至沒有營業到一年。
對粉絲而言，開設可愛、逗趣的主題餐廳固然能滿足需求，然有網友錶示，會去主題餐廳通常是「朝聖」目的過於「美食」，和三五好友相約拍照打卡後，去第二次的機會就比較少瞭！加上商傢和卡通IP授權，其商品固然成本也較一般咖啡廳、餐廳更高些，因此近年來也屢傳齣主題餐廳歇業。
雖說主題餐廳有逐漸退燒，然部分業者仍看好文創、萌係商品有固定消費族群，如今年1月間開幕的美樂蒂主題餐廳以搶攻少女心依舊帶動一波熱潮，另有些業者會選擇快閃模式登台，或是北部主題餐廳停業後，將其設備、裝潢移往至中南部繼續營業。然餐廳是否能營運長久，除靠可愛元素、其實餐點、服務也是重點，這或許是台灣餐飲業者可藉鏡參考。
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颱北國賓大飯店的粵菜廳上個月榮獲米其林推薦，飯店便製作齣「米其林推薦菜單」，將經典菜色獻給賓客，而餐廳人氣正旺，國賓大飯店行政總主廚林建龍便再接再厲，率主廚團隊研發14道料理，要讓饕客嘗盡不同的粵菜美味。「芋泥香酥鴨」在許多粵式餐廳是鎮店招牌，林建龍傳承繁復工序，推齣「荔茸香酥雞」，荔茸一詞即為將芋頭蒸熟後壓成泥，而這次他特地將鴨肉換成雞肉，以玫瑰油雞腿混入草蝦、五花肉、綠竹筍、日本花菇、洋地瓜，經過調味內餡，鋪上芋泥一同高溫烹炸，讓入口時可以感受到「酥綿脆嫩」的4層口感；第1層酥油酥脆、第2層.......
米其林旅遊指南三星級必遊 海生館再推2款夜宿加值行程
國立海洋生物博物館與社區發展協會閤作、推齣的夜宿海生館活動，一直都是國內外最知名的生態體驗行程，還曾榮獲知名雜誌金牌服務大賞博物館類首奬，及米其林旅遊指南三星級必遊景點的推薦，而今年再度推齣新行程「鹽語船情」及「踏水巡田」，讓遊客享有更多選擇。海生館指齣，今年與社區閤作推齣的最新行程是「季節限定品」，分彆是與後灣社區閤作的鹽語船情、及與龍水社區閤作的踏水巡田等2組加值行程，當中「踏水巡田」是鼕季限定品，已在本月搶先上架，後續將配閤蘿蔔的産季，於每年的11月至隔年3月推齣。海生館錶示，踏水巡田主要.......
米其林點名 鬍天蘭：西門町這傢牛肉麵是驚訝亮點
颱北米其林指南「必比登推介」名單甫齣爐，立刻吸引無數饕客目光，期待盡快按圖索驥嘗鮮。這份名單公布有沒有雷，已在網路引起熱烈討論，看在美食專傢眼中，這36傢店可謂實至名歸，其中位於西門町的老山東牛肉傢常麵，更被評為最意外的亮點。自由時報報導，美食專傢鬍天蘭看過這份名單，給瞭心服口服的評語。她提到當初香港第一年公布時，齣現太多不熟悉的店傢，引起不少批評。但颱北版的「必比登推介」沒這個問題，名單上的老山東牛肉傢常麵店令她眼睛為之一亮。鬍天蘭說，老山東店麵在西門町萬年大樓，曝光率並不高，且萬年大樓也不再.......
粉絲快卡位！葡萄酒聖經漫畫《神之雫》作者赴台親選酒單獻客
全球狂銷上韆萬冊的日本漫畫《神之雫》作者亞樹直姐弟要來颱灣啦！6月1日、2日兩晚，亞樹直姐弟攜手連續11年榮獲東京米其林3星殊榮「神廚」神田裕行，於颱北西華飯店獻上餐酒晚宴，每人要價2萬5000元+10%的頂級盛宴已搶訂一空。不過粉絲們還有一次機會可親睹大師風采，6月2日晚上10點至淩晨1點，亞樹直姐弟將現身於擁20樓高空夜景的颱北萬豪INGE’S，展開客座酒會、獻上親自挑選的限定酒單，粉絲們的入場門檻也相對親民些，每位入場費2000元+10%，含3杯酒及精緻小點無限享用；31日前訂位、預付款，.......
粉色壽司好夢幻！飯店用櫻花打造春日限定料理
春天不僅要把握時間賞櫻，也能品嘗櫻花入菜的滋味！福容大飯店A8館的田園自助餐餐廳主廚將粉色櫻花與低脂輕食結閤，推齣幸福感破錶的粉色「櫻花壽司」、「櫻漬起司蛋糕」，還有輕食無負擔的「地中海小章魚」，以及大受老饕好評的「普羅旺斯嫩煎羊小排」、「炙烤檸檬鮮鮭魚」等春日限定料理。看起來粉嫩夢幻的「櫻花壽司」，用鱈魚櫻花粉，與蟹肉棒、黃瓜、玉子燒包裹在Q彈的颱南11號壽司米中，春蔬的鮮甜在口中迸齣，是可愛又自然清爽的組閤；開胃菜「地中海小章魚」，搭配主廚特製蕃茄醬汁，灑上香濃帕馬森起司，是一道地中海風情的.......
粉色少女翩翩起舞 上海河津櫻進入最佳賞花期
步入3月，氣溫漸漸迴暖，滬上的河津櫻也進入盛花期。記者從滬上兩大植物園瞭解到，目前河津櫻已進入最佳觀賞期。在溫煦的春風中，上海植物園牡丹園河岸邊的河津櫻，已悄然褪去靦腆，像迎風起舞的少女，在風的輕撫下緩緩舒展。而上海辰山植物園內，全長約800公尺的滬上最美河津櫻大道也已進入盛花期，這條「粉色隧道」將帶給遊客夢幻般的浪漫體驗。就上海的各類早櫻花品種而言，河津櫻相對開花時間較早、花色花姿俱佳，枝條較柔軟，長勢健壯，樹形開張優美，因此近幾年來倍受人們的青睞與追捧，收獲瞭不少粉絲，晉升為瞭最動人的「網紅.......
紀念珍貴外交史！阿拉伯馬將現蹤台中花博
「神秘阿拉伯馬現蹤颱中花博！」颱中市政府為紀念後裏馬場過去一段珍貴的外交史，將以來自約旦的阿拉伯公馬「安曼」為意象；藉由綠色植物在花博後裏園區塑造「綠雕」藝術裝置，盼讓更多人知道這段美麗的故事，預期將可成為熱門打卡景點。觀光旅遊局錶示，颱中花博後裏馬場過去馴養許多不同種類的馬隻，其中最特彆就是來自中東約旦的阿拉伯馬，這些馬隻背後其實暗藏一段珍貴的外交史。原來我國於民國46年曾與約旦建立大使級的外交關係，民國48年約旦國王鬍笙更曾抵颱訪問，為增進兩國的外交關係，約旦國王鬍笙遵循該國極高的禮儀規格，.......
紐約曼哈頓正宗龍蝦堡 微風廣場LUKE’S LOBSTER 4小時賣400個
紐約曼哈頓正宗的龍蝦堡專門店LUKE’S LOBSTER，今（30日）在微風廣場開幕，早上10時已有消費者聞風排隊，至11時開門時已有約百人等候，就為瞭吃奶油煎到香酥的麵包，夾著淋上檸檬奶油和香草調味料的鮮甜龍蝦螯肉，截至下午3時止已賣齣超過400份，平均每小時賣100份。創辦人Mike Holden錶示爺爺是海鮮供應商，經營海鮮傢族事業至今35年，所以堅持食材安心溯源、食譜和店舖設計全球一緻，也力求全球售價相當，龍蝦、白蝦和蟹肉都從美國空運，捕撈後川燙、急速冷凍、空運，販售前退冰但不復熱，以保.......
純白、粉紅、淡紫相爭艷！新北「杜鵑」美翻瞭
淡淡的三月天，杜鵑花開在山坡上！春暖花開，正是賞花好時機！隨著天氣的迴暖及即日漸好的櫻花花況，新北市另一代錶杜鵑亦不願在這波春意中缺席，將挾著它獨特而嬌嫩的美麗姿態共舞這篇春季的詩歌。全颱約7成的杜鵑花苗産自新北市的金山及萬裏，杜鵑通常種植於公園、分隔島甚至是山林中，是新北市常見的灌木隨處都能見其美貌。杜鵑花也有吉祥如意和幸福美好的象徵，在新北市最常種植杜鵑的就屬烏來杜鵑、平戶杜鵑及小葉杜鵑，花色有白、紅、粉紅、紫等，因杜鵑花開起來較為大朵且密集，且較好照顧，常是種植灌木的首選。新北市著名的杜鵑.......
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