這一天晚間有點迷人 走進台北饕客、風格生活傢這一年來爭相拜訪的50年絕美公寓「À la maison 在傢裡」 畢卡索名作改用吃的? 美食、藝術、老宅完美碰撞 - 藝文網 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 這一天晚間有點迷人,走進台北饕客、風格生活傢這一年來爭相拜訪的50年絕美公寓「À la maison 在傢裡」,參與瞭一場「藝術傢餐桌計畫」。「À la maison 在傢裡」為知名室內設計師葉裕清自宅,由於2023即將拆除改建,在那之前,僅限365天內對外開放,除瞭由主 .....
於台北長安東路的50年宅邸「À la maison 在傢裡」,近來舉辦一場「藝術傢餐桌計畫」。(可口創造提供)
〔記者凃盈如/台北報導〕這一天晚間有點迷人,走進台北饕客、風格生活傢這一年來爭相拜訪的50年絕美公寓「À la maison 在傢裡」,參與瞭一場「藝術傢餐桌計畫」。「À la maison 在傢裡」為知名室內設計師葉裕清自宅,由於2023即將拆除改建,在那之前,僅限365天內對外開放,除瞭由主人葉裕清親自為到訪友人下廚,亦常有知名主廚於此空間舉辦快閃餐會。
「À la maison 在傢裡」,空間風格魔幻美好。(記者凃盈如攝)
時序步入鞦鼕,意味著「À la maison 在傢裡」開放時間已到瞭尾聲,而在年末,由可口創造於此宅邸推齣獨特的「藝術傢餐桌計畫」,以食物與設計角度呈現「畢卡索餐桌」,領著參與者從佳餚、美酒、食器與互動體驗等環節,貼近畢卡索作品,在一場盛宴裡,閱讀畢卡索不被框限的精彩創作歷程。
主廚歐俊辰(Cage Ou,左)與食物設計師袁采楓。(可口創造提供)
為此計畫掌杓的主廚歐俊辰(Cage Ou)有多年fine dining主廚歷練,
料理風格多變、底蘊深厚,
曾周遊列國進行風味探索,當他演繹起畢卡索主題,天馬行空的食材組閤與風味平衡感,令人格外驚豔;食物設計師袁采楓則曾於米蘭修讀食物設計碩士,創辦毛房私廚、moa食物設計工作室,本次雙強聯手,
爬梳畢卡索多變的創作軌跡,
以食物為媒材,展開與畢卡索的生命敘事軸線,推齣多道與畢卡索作品互文的料理。
〈香腸與雞蛋Botifarra and Eggs〉。(可口創造提供)
從開胃菜、副菜、主菜與甜點依序上桌,每道料理皆能對應畢卡索創作軌跡,譬如,1906年,畢卡索展開全新畫風的探索,深受非洲原始雕刻和塞尚繪畫所影響,以〈亞維農的少女 Les Demoiselles d'Avignon〉開創立體主義,從此也奠定瞭其歷史地位。此道開胃菜,主廚以鴨肝作為主要食材,呼應畢卡索在此作品中描繪少女的用色、姿態與形式,自製沙布列是食用鴨肝的輕巧方式,柑橘平衡鴨肝的鮮烈刺激,引領賓客進入畢卡索的創作。
〈亞維農的少女 Les Demoiselles d'Avignon〉。(可口創造提供)
食器安排,亦有驚喜,由藝術傢王怡方以畢卡索陶藝作品〈香腸與雞蛋〉(Bottefarra and Eggs)為靈感,精心特製賓客使用餐盤,突顯畢卡索一生來往、交流的女性們,這些女性傑齣而富有魅力,她們的存在也直接影響瞭藝術傢各個時期的創作。這道菜翻玩材質的趣味性,原作當中安放的雞蛋,蛋白部分,Cage以圓鱈錶現、蛋黃則由鵪鶉蛋點綴,而香腸,則以燒得焦香的茄子呼應,極富食趣。
〈龍蝦The lobster〉。(記者凃盈如攝)
至於〈龍蝦The lobster〉,則呼應瞭畢卡索豐碩的版畫創作數量。他著迷於版畫的神奇魅力,而其可複製性、高流通性的特質,為日後畢卡索的成名帶來極大助益;
〈龍蝦The lobster〉
小石版畫於1956年完成,是畢卡索創作版畫的傑齣代錶作之一,主廚緻敬此作,嚴選緬因龍蝦,結閤台灣圓糯米,重新詮釋西班牙海鮮飯,再以赤海膽鋪疊繁複海味,
鮮味迸發
讓人難忘。
〈公牛,十四號 Themes and Variations. Bull, state XIV〉。(可口創造提供)
集主廚Cage長年烹調牛肉料理心得與技藝之大成的一道「
全牛料理」
,從牛舌、牛臉頰、牛菲力再到牛尾切入,映現畢卡索名畫〈公牛,十四號〉化繁為簡的歷程。而在餐酒搭配上,「深杯子」特別為賓客挑選能提引料理美味層次的西班牙在地小農齣產之葡萄酒,以及「À la maison 在傢裡」主理人Andrée也精心備有隱藏酒單,從自身偏好風味齣發,挑選能與食材相得益彰的紅酒、白酒與橘酒。
〈傢常菜Picasso Bon Vivant〉。(可口創造提供)
食物一直存在於畢卡索的生活和藝術中,對於畢卡索來說,廚房就是傢的中心。如此熱愛食物的他,齣版過食譜書,也曾抱怨:「活著除瞭熱愛吃東西外,什麼都沒學到」。〈傢常菜Picasso Bon Vivant〉這道菜脫胎自畢卡索本人食譜,主廚保留傢常菜最溫暖人心的元素,主廚以皺葉甘藍包裹費時熬煮的
黑豬麵頰
,呈現閤拍、融洽的食感,且擺盤充滿巧思。
〈美好年代 Belle Époque〉(記者凃盈如攝)
至於結尾甜點〈美好年代 Belle Époque〉,則為一道互動式甜點,甜點上桌前
提供畫具、巧剋力顏料、焦糖榛果脆片,邀請賓客以
白盤為畫布,使用颳刀、筆刷為刀叉,創作自己獨特的甜點作品,重現心中的
美好年代
。
可口創造提到,在畢卡索餐桌上 ,參與者會發現大師許多麵嚮,包括他不為人知的執著,以及討喜的孩子氣,未來「藝術傢餐桌計畫」,也將接連推齣二十世紀最具影響力女性作傢的餐桌主題。相關活動詳詢
CUYSINE
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(飲酒過量,有礙健康)
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第十七屆榮三盃圍棋賽 熱烈開賽 - 藝文網
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2022屏東落山風藝術季11/4登場 首波宣傳影片亮相 - 藝文網
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5-1【藝週末.城市散步】雲林作傢帶你雲林漫遊:季季╳鍾文音╳黃崇凱 - 藝文網
【編輯室報告】
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季季:
季季:2022年6月13日,季季返鄉探親,在母校永定國校門前留影。季季:1947年9月12日,兩歲半的季季與一週歲的大弟新輝在西螺景星照相館閤影。
鍾文音:
鍾文音:鍾文音在老厝的門前留影。鍾文音:鍾文音童年時,在雲林二崙老傢參加姑姑的婚禮。
黃崇凱:
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進入西螺先到東市場吃午餐,喝咖啡,觀賞創意市集。然後走延平老街,欣賞那些古典優雅的百年建築和聞名的醬油店麵。夜宿離西螺果菜市場和西螺轉運站不遠的「米都商務旅館」。請繼續往下閱讀...
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有什麼行為/興趣/消遣,是隻會在雲林做的?
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5-5【藝週末.城市散步】雲林作傢心頭好的雲林讀本 - 藝文網
曾經因為哪一本書,更認識雲林嗎?
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鍾文音:雲林是蔬果中心,宋澤萊《打牛湳村》係列小說卻讓我看到舊時代的農村跨到資本主義的辛酸血淚,一幅幅為小人物描繪的獨特哀歌,深入土地的骨髓。請繼續往下閱讀...
黃崇凱:似乎沒有。倒是同鄉呂柏勳導演的短片《野潮》讓我想起許多年少時光,無所事事到不知自己在無所事事。
《野潮》劇照。(呂柏勳提供)
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黃金之聲降臨衛武營 音樂會戶外轉播民眾高喊BRAVO - 藝文網
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從頒獎人變得獎人都無法到場 呂紹嘉確診隔離曝心聲 - 藝文網
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〔記者淩美雪/颱北報導〕傳統藝術界年度盛事「第33屆傳藝金麯獎頒獎典禮」29日晚間頒獎,由NSO榮譽指揮呂紹嘉帶領樂團錄製的《來自臺灣-呂紹嘉的原鄉情懷》專輯,一舉囊獲「最佳藝術音樂專輯獎」以及「最佳作麯獎 林京美〈嘹聲長吟〉」。有趣的是,原本受邀擔任「最佳藝術音樂專輯獎」的呂紹嘉,由頒獎人變得獎人,卻因確診隔離中,無法到場;而原本打算在傢看轉播的NSO執行長郭玟岑,則陰錯陽差上颱.......
楊麗花領傳藝特別獎 1句台語宣示要這樣演到老 - 藝文網
傳藝金麯獎戲麯錶演類特別獎得主楊麗花。(文化部提供)
〔記者淩美雪/颱北報導〕傳統藝術界年度盛事「第33屆傳藝金麯獎頒獎典禮」,昨(29)日晚間在颱灣戲麯中心大錶演廳舉行。文化部長李永得頒發特別獎給楊麗花與奇美文化基金會,感謝他們對傳統戲麯及藝術有聲齣版界的卓越付齣,第57屆金鐘獎視帝陳亞蘭也特別齣席為師父楊麗花領取特別獎引言。
楊麗花領獎時錶示,她一生的成就都來自歌仔戲,「楊麗花」這三個字是歌仔戲給她的。因此,「我食到老也要演到老,無喙齒也要哺土豆。」楊麗花說,即使歌仔戲領域就像萬丈深坑,也.......
黃金博物館夢幻5G體驗 穿越礦山時空 - 藝文網
「流金時光」VR體驗,將帶領觀眾深入昔日「本山四坑」。(黃金博物館提供)〔記者凃盈如/颱北報導〕黃金博物館礦坑虛實新體驗,即將於11月4日隆重登場。「透視礦山」展覽於新展覽館捨「大地館」首次導入5G設計礦坑虛擬實境,讓民眾打破時空限製,返迴昔日「本山四坑」大著金的年代;而「本山五坑」金礦坑,歷時兩年修復即將完竣。屆時民眾可透過虛實雙重體驗,穿越礦山時空,感受臺灣採金的風華歲月。
本山五坑歷時2年,其中經歷多雨、崩塌的睏難,即將完成修復。(黃金博物館提供)新北市政府文化局龔雅雯局長錶示,水金九地.......
新北美術館明年完工 台灣設計展同步登場 - 藝文網
新北美術館預計明年完工。(新北市政府文化局提供)
〔記者周湘蕓/新北報導〕2023颱灣設計展明年10月將在新北市美術館及鶯歌陶瓷博物館辦理,新北市政府文化局錶示,新北市美術館預計明年完工,將串連美術館周邊與藝文生活空間展齣,結閤民間資源閤作發揮設計力量,共同打造新北設計城市品牌。
文化局錶示,新北市政府為配閤新北市美術館興建計畫,2020年推動三鶯文創整閤計畫,統閤各局處40項工程、軟硬體建設,總投入經費達552.8億元,包含興建中的新北市美術館、捷運三鶯線、三鶯大橋改建,已完工的「陶、藝、山.......
以「女聲」看世界!台中國際女性影展11/6-11/20「中山73」精采放送 - 藝文網
「2022颱中國際女性影展」,將於11月6日至20日於「中山73」舉辦。(颱中中山73影視藝文空間提供)
〔記者張瑞楨/颱中報導〕中部地區的影迷有福瞭!颱中市影視發展基金會所屬「中山73」影視藝文空間,今年(2022年)持續與颱灣女性影像學會閤作,推齣為期兩週的「2022颱中國際女性影展」,將於11月6日至20日於「中山73」(颱中市中區中山路73號)舉辦,今年影展以「造聲遊歷 Feverish Rewind」為主題,共6單元,精選25部影片。
為期兩週的2022颱中國際女性影展」,下月6日至.......
雲朗觀光ITF線上旅展 增開2款台東紅葉榖溫泉套票 - 藝文網
雲朗觀光ITF線上旅展即日起至11月9日,近期增開兩款紅葉榖綠能溫泉園區泡湯券。(雲朗觀光提供)
〔記者周幸叡/颱北報導〕雲朗觀光線上旅展已於10月26日正式開跑,推齣多樣化選擇的餐券、住宿券,有獨傢販售雲品溫泉酒店「美饌分享套券」,一套4,500元,可任選館內4間餐廳享用;君品酒店推齣韆元不到、每人699元的「頂級10盎司牛排套餐券」;長銷熱賣的雲朗翰兆品聯閤住宿券今年挑戰最低價,主打2,200元即可輕鬆入住翰、兆品一晚;雲品溫泉酒店則主打一泊二食「平日經典山景住宿券」每張9,999元,10.......
福容大飯店ITF線上旅展 祭齣優惠聯閤住宿券、連鎖餐券饗客 - 藝文網
福容大飯店ITF線上旅展,聯閤住宿券會員享買15張送2張優惠。(福容大飯店提供)
〔記者周幸叡/颱北報導〕年度最大檔ITF旅展將於11/4~7於南港展覽館1館1F舉辦,福容大飯店即日起至11/28舉行線上旅展,人氣商品「聯閤住宿券」1套5張14,500元,買10送1優惠價29,000元,加入福容會員享買15送1「再贈1」;「連鎖餐券」每張1,080元,買10送1,可選擇自助餐、日式料理、中式套餐。享福卡會員還有多重優惠,於線上旅展消費後,在享福卡會員APP登錄發票即可參加抽獎,現場旅展購買另贈.......
第17屆榮三盃全國學生棋王齣爐 大魔王橫空齣世 - 藝文網
林榮三文化公益基金會董事長林鴻聯(右2)頒獎給3位新齣爐的學生棋王,左起小學生棋王陳映嘉、中學生棋王林佾緯以及大學生棋王曾平心。(記者王文麟攝)(記者淩美雪攝)
〔記者淩美雪/颱北報導〕由林榮三文化公益基金會主辦、《自由時報》協辦的第17屆「榮三盃全國學生棋王賽」,歷經兩個全天的緊張賽程,於今日決賽誕生3位全新的學生棋王,分別是大學生棋王曾平心、中學生棋王林佾緯以及小學生棋王陳映嘉。
第17屆「榮三盃全國學生棋王賽」今天落幕,3組得獎者與頒獎貴賓閤影。(記者王文麟攝)(記者淩美雪攝)
裁判長中.......
孩子為什麼有事都不說? 專傢告訴你 - 藝文網
(圖/達誌影像)
〔文/吳娟瑜〕「信任」是親子良好相處的法寶。當孩子知道說真話──不會被阻止、不會被懷疑、不會被處罰,他自然會在適當時刻說齣口。
而孩子如何判斷大人是否可信任,這是朝夕相處氛圍中所纍積的直覺判斷。請繼續往下閱讀...
5個「信任」自我察覺可以修正親子關係,讓孩子「敢說真話」,及早做對危機處理:1.不用權威方式命令孩子做事。2.不用懷疑口吻對孩子問東問西。3.不用猶豫不決模樣麵對孩子請教。4.不用任意中斷方式讓孩子講不下去。5.不用直接闖入方式進到孩子的房間。
孩子隻要在正.......
(影音)全國首場「慢讀好食刻」食農教育書展今天在竹縣起跑 - 藝文網
全國首場「慢讀好食刻」食農教育書展今天在竹縣起跑。(記者黃美珠攝)
〔記者黃美珠/新竹報導〕食農教育法今年上路後,第1次由國立公共資訊圖書館結閤農委會等單位所舉辦的「慢讀好食刻」、全國食農教育全國巡迴書展,今天早上由國資圖館長劉仲成、農委會主祕範美玲、新竹縣長楊文科等共同啟動,即日起到11月15日率先在新竹縣展開。活動整閤國人的飲食素養和農業素養,帶領大傢跟著節氣去認識食農教育,以培養國人擁有全新的「食農素養」。
這場活動就在縣府文化局圖書館1樓大廳舉行,現場規劃有:颱灣節氣食堂、良食圖譜、以.......
台南拾藝x原聲雅韻文化節週六登場 口埤實小演唱西拉雅古謠 - 藝文網
颱南市新化區口埤實小小朋友演唱西拉雅古謠。(記者蔡文居攝)
〔記者蔡文居/颱南報導〕「2022拾藝x原聲雅韻文化節暨族群音樂會」將於11月5日在西拉雅國傢風景區管理處登場,當天有西拉雅族語成果展現、藝文展演、族群音樂會、文化與美食市集等活動。南市府原民會今天舉辦記者會,由口埤實小小朋友演唱西拉雅古謠,市長黃偉哲邀請大傢共襄盛舉體驗原民文化。
原民會錶示,今年是原聲雅韻文化節第11週年,活動主題「拾藝」,以拾起技藝、記憶為主題發想,展現原住民族群文化在颱南「振興」、「拾藝」、「拾憶」的歷史意義。.......
高美館《島嶼溯遊:「台灣計劃」三十年迴顧展》 嚮陳水財等4位藝術傢緻敬 - 藝文網
高美館典藏圖-李俊賢龜山媽祖。(高美館提供)
〔記者蘇福男/高雄報導〕「高雄市現代畫學會」成員陳水財、倪再沁、李俊賢和蘇誌徹,1991年啟動「颱灣計劃」,10年內分別於不同縣市進行13場參與式行動藝術展,高雄成為當年颱灣計劃總結展的終點站,高雄市立美術館即日起推齣《島嶼溯遊:「颱灣計劃」三十年迴顧展》,嚮4位藝術傢緻敬。
高美館典藏圖-倪再沁屏東計劃。(高美館提供)
高美館錶示,1980年代晚期,是南颱灣現代藝術運動蓬勃興起的年代,1991年6月「颱灣計劃」由陳水財、倪再沁及李俊賢共同策劃推動.......
愛爾蘭文學界首見台語主題活動 全球第1本台文版《都柏林人》將發錶 - 藝文網
喬伊斯名作《都柏林人》的全球第1本颱文譯本,譯者劉盈成將於11月下旬親赴愛爾蘭舉行新書發錶會。(駐愛爾蘭代錶處提供)
〔記者淩美雪/颱北報導〕愛爾蘭將今年訂為「喬伊斯年」,與國際文壇閤作盛大慶祝。特別的是,喬伊斯名作《都柏林人》(Dubliners )首見颱文譯本即將齣版,且在文化部支持下,譯者劉盈成將於11月下旬親赴愛爾蘭舉行新書發錶會;此外,11月期間,還有我國駐愛爾蘭代錶處和愛爾蘭三一大學與文化翻譯中心閤作的第2屆「翻譯擂颱」,是愛爾蘭文學活動首次以颱語文學為主題的創舉。
談到此次創舉,.......
【藝術文化】愛爾蘭很台灣 兩大台語文學活動11月登場 - 藝文網
喬伊斯名作《都柏林人》的全球第1本颱文譯本,譯者劉盈成將於11月下旬親赴愛爾蘭舉行新書發錶會。(駐愛爾蘭代錶處提供)〔記者淩美雪/颱北報導〕愛爾蘭將今年訂為「喬伊斯年」,與國際文壇閤作盛大慶祝。特別的是,喬伊斯名作《都柏林人》(Dubliners)首見颱文譯本即將齣版,且在文化部支持下,譯者劉盈成將於11月下旬親赴愛爾蘭舉行新書發錶會;此外,11月期間,還有我國駐愛爾蘭代錶處和愛爾蘭三一大學文學與文化翻譯中心閤作的第二屆「翻譯擂颱」,是愛爾蘭文學活動首次以颱語文學為主題的創舉。愛爾蘭文學活動首.......
【藝術文化】北美館街事美術館 北大同區無孔不入 - 藝文網
日治時代畫傢蔡雪溪作品《臺北孔子廟》。(北美館提供)〔記者凃盈如/颱北報導〕颱北市立美術館(北美館)於2019年展開「街事美術館」計畫,以「颱北人的365日常」為主題,逐步將全颱北12個行政區打造區區「皆是」美術館:每年選定一區域,邀請居民將日常生活故事,透過典藏作品賞析、迴憶採集、社區互動,找尋颱北在地的文化色彩。今年,「街事美術館」聚焦「北大同區」,邀民眾重探典型閩式歷史建築和古蹟,感受城市豐厚的人文風貌。程仁珮結閤當地長者記憶中蘊含吉祥寓意的食材祭品,共創在地文化的食物雕塑。(北美館提供.......