極目新聞記者 劉俊華通訊員 王登府 袁平 李廣操《茶經》有雲：峽州山南齣好茶。哪裏是峽州山南？指的是長江三峽的南岸。對照今天的宜昌地理 峽州山南應該是夷陵區、五峰縣、宜都市。這裏為什麼能齣好茶 宜昌：“茶顔閱色”恰似山水爭霸 - 趣味新聞網

極目新聞記者 劉俊華

通訊員 王登府 袁平 李廣操

《茶經》有雲：峽州山南齣好茶。哪裏是峽州山南？指的是長江三峽的南岸。對照今天的宜昌地理，峽州山南應該是夷陵區、五峰縣、宜都市。

這裏為什麼能齣好茶，今天的宜昌好茶有哪些？極目新聞記者在春茶季做瞭一次探尋，可供愛茶的市民藉鑒參考。

峽江雲霧嚮為茶樹樂土

到過三峽的人都知道，長江一進宜昌境內，兩岸的山勢逐漸趨緩，呈現齣嚮兩邊後仰的坡度。江水至此也迂迴麯摺，形成連綿的彎流。

特彆是江南一側，日光充沛，水汽蒸發而雲霧繚繞。山坡海拔從200米到1200米，天然造就連片的梯田。

“好山好水齣好茶”、“高山雲霧齣好茶”，稍有茶葉常識的人都會認同，這裏是適閤茶樹生長的樂土。

事實上，“峽州山南”最初的茶都是自然生發的野茶，品種繁多。當地人自古以來就有種茶、喝茶的習俗，韆百年來，他們從野茶中擇優選育，慢慢篩選齣綠、紅、黃、黑、白五大茶類。

每年三月，號稱“湖北最早的春茶”就産自宜昌市夷陵區太平溪鎮，這裏是長江的一處迴水灣，因為三峽大壩形成的高峽平湖，加上獨特的地理、氣候條件，這片茶園每年早春都會率先長齣新芽。

此後不久，順著海拔由低到高，峽江沿岸的茶園就會相繼開采。正是因為地形的變幻，宜昌的春茶季也延續得特彆長。一直到五月，都會有鮮嫩高山芽茶麵市。

據宜昌一些茶企介紹，多年來，全國一些著名品牌的茶葉，其實有很多都是在宜昌采購，然後按各自的工藝再去加工。

古茶新篇捧迴國際金奬

宜昌的茶葉分布廣，相互之間的競爭也非常激烈。比拼之後，各地也在各自打造最佳的賣點。

五峰、夷陵，主打綠茶；宜都則以紅茶著稱；而遠安的鹿苑黃茶，在小眾圈內亦享有盛名；湖北青磚茶屬於黑茶鼻祖，宜昌的長盛川青磚茶曾被選為贈給濛古的國禮；興山自從上世紀90年代發現一株白茶古樹後，全縣已發展齣兩萬餘畝“昭君白茶”。

綠、紅、黃、黑、白，宜昌的“茶顔閱色”可謂各有勝場，根據茶客們的喜好，各自都擁有忠實的粉絲。

好茶葉隻是好茶的基礎，好工藝決定瞭茶的最終品質。宜昌的茶企分兩個流派，一個是傳統技法派，一個是現代科技派。

汲明茶業是五峰的一傢龍頭茶企，在第五屆全國茶業職業技能大賽――綠茶加工總決賽上，汲明茶業的製茶師王明濤獲得銀奬。他們以五峰綠茶為主打産品，在選茶、製茶方麵秉承傳統工藝，製作的汲明毛尖、華賦等品牌，代錶著五峰綠茶的水準。

位於夷陵區的蕭氏茶業集團，則傳承傳統工藝，結閤現代科技，打造瞭一傢製茶的“無人工廠”，以智能化水洗生産綫加工，保證瞭茶葉的潔淨。

正是依托著現代科技，蕭氏茶業集團研發的“金香品雪”和“蕭淨尖”兩個品牌，10多年來幾乎包攬國內外綠茶評比金奬。

“金香品雪”背後還有一個古老的禪意故事，相傳宋代元豐年間，三峽邊上有一座“金香寺”，寺內有一得到高僧弘玉法師，自種茶園並精通手工製茶。每年初春時節，法師自摘自製綠茶，邀請僧友到寺內品茶布道論經。每當首采春芽，寺內還時有飄雪，品茶之時邊賞雪景，美哉妙哉聞名遐邇，僧友故將此茶稱為“金香品雪”，口口相傳、代代流芳至今。

茶香幽長憾未聲名遠播

宜昌的茶史，最晚可追溯到明清時期，往後更是有過眾所周知的輝煌。

2009年第三次全國文物普查，宜昌市文物部門在五峰土傢族自治縣采花鄉發現瞭長達百餘公裏的明清時期茶馬古道。據考證，當時的商隊用騾子、馬和驢，將茶葉等山貨通過這個古道運齣山，再經宜都走長江水路到漢口，最後從漢口銷往全世界。

說到宜昌茶史，宜都紅茶廠特彆值得一提，它建造於新中國成立之初的1951年，當時承載著特殊的曆史使命，嚮前蘇聯和東歐各國齣口紅茶，一噸紅茶可換迴10噸鋼材或20噸小麥。這座有著70年曆史的老廠，尚有最早的生産綫至今仍在運轉，被業內專傢譽為“活態工業遺産”。

“宜紅”作為國內四大紅茶的一個重要派係，受到許多消費者的追捧認可，而真正瞭解“宜紅”由來的人都清楚，它的源頭正是宜都紅茶廠。

以史觀今，令人略感遺憾的是，宜昌座擁好茶的全部元素，卻並未形成傲視全國的茶産業。個中原因，可能隻言片語難以道盡。極目新聞記者在探訪的過程中，眾多業內人士都有一個共識，那就是宜茶的品牌太過分散，未能形成閤力。縱觀國內其他茶産地，都有全國叫得響的硬通貨，龍井、金駿眉、大紅袍、信陽毛尖……而宜昌則是百花齊放、各自為艷，卻又聲名不遠。

好在宜昌茶人也意識這一點，近年來在打造茶葉區域公共品牌上麵也做瞭很多努力。相信不久的將來，宜昌好茶定會抱團齣圈，擁有它應得的一席之地。