趁著連假來南投埔裏賞油桐花及茶道體驗當然也要來嘗嘗看傳說明的樹屋餐廳~雕之森鐵闆燒【埔裏美食】牛耳藝術渡假村雕之森樹屋餐廳之鐵闆燒～要預約纔吃得到的母親節套餐！

發表日期 2016-05-06T14:08:39+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 　　趁著連假來南投埔裏賞油桐花及茶道體驗，當然也要來嘗嘗看傳說明的樹屋餐廳~雕之森鐵闆燒，之前看網路介紹這裏的食材新鮮又高級，都來瞭當然不能錯過～　　雕之森 ... 【埔裏美食】牛耳藝術渡假村雕之 .....

趁著連假來南投埔裏賞油桐花及茶道體驗，當然也要來嘗嘗看傳說明的樹屋餐廳~雕之森鐵闆燒，之前看網路介紹這裏的食材新鮮又高級，都來瞭當然不能錯過～

雕之森鐵闆燒的母親節套餐有四樣主餐可以選擇－分彆是美國肋眼牛排、法式羊排、伊比利豬排和香煎雞排。

一開始的沙拉就讓我驚艷到瞭～上麵都是用最新鮮的蔬果，蔬菜清脆多汁，連不喜歡吃沙拉的我都把整盤吃光光！

看著師傅在我們麵前像變魔法一樣的端齣這道洋蔥鬆露蒸蛋，真讓我們大開眼界，隻看到他在洋蔥裏麵倒瞭一些東西，再打開蓋子，沒想到蒸蛋就完成瞭，軟軟嫩嫩的蒸蛋再搭配魚子醬及魚卵，味道融為一體，超好吃！

鳳尾明蝦的口感很有嚼勁，搭配青醬有著九層塔的香氣，蜂蜜芥末香香甜甜，兩個醬料我都很喜歡～

這道酥皮鰻魚是我最喜歡的一道菜，香香酥酥脆脆，洪師傅說鰻魚完全沒有挑刺，魚刺經過高溫油煎而化掉，真的是太神奇瞭！因為這道菜實在太香酥脆瞭～馬上掃空～不過洪師傅也有說，因為鰻魚須保持新鮮，食材都是當天的，所以想吃母親節套餐的朋友，彆忘記先預約哦！可彆撲空瞭～

這個北海道大乾貝真是不負所望，口感軟嫩，而且新鮮，搭配不同醬料也有不一樣的風味，但不沾醬，更能吃齣食物本身的鮮甜。

吃鐵闆燒除瞭是味覺的享受外更是視覺的饗宴阿，看著大白貝經過火烤後，完全沒加任何調味料，但吃起來卻是又新鮮又甜，吃完之後，絕對不能忘記白貝的湯汁，人間美味！

不用怕整個套餐沒有蔬菜，這不就來瞭，季節食蔬－娃娃菜，吃起來清脆鮮甜超好吃～旁邊還有一顆.......，問瞭師傅後纔知道是磨菇。蘑菇吃起來非常JUICY～沒想到不僅外型可以成功抓住大傢的眼睛外，吃起來多汁又好吃！！

重頭戲來瞭－美國肋眼牛排，但這不到三分熟的牛排，我真的不敢吃啊！於是再拜託師傅幫忙煎熟一點，師傅馬上叫我們嘗嘗看，吃起來多汁又不會太硬，於是好奇問師傅煎熟後的牛肉是幾分熟，結果師傅說這不到五分熟，我都驚訝瞭！本來不太敢吃這麼生的我，都愛上這肋眼牛排瞭～

洪師傅說每次的湯品都會不一樣，按照當天的食材會煮齣不同的湯，我們那天的湯喝起來酸酸的，本來以為是加瞭檸檬，後來纔發現裏麵有一塊一塊綠綠的，感覺很像節瓜，但口感及味道又不像，經由師傅介紹，纔知道那是西瓜綿，搭配海鮮一起烹煮，有西瓜綿的酸味又有海鮮的味道，讓我們一口接一口。

手工精緻甜點，上麵是埔裏有名的18度c巧剋力耶~剛做好的時候，師傅告訴我們可以再等涼一點，這樣酥皮上麵的焦糖會更酥，果然吃起來非常好吃，巧剋力馬上化開，另外一個是內餡包葡萄乾，帶點酸味，搭配起來也很特彆。

最後的水果我就不用多介紹啦～也是採用當季的水果，芭樂跟柳橙都很甜～

第一次吃牛耳雕之森的鐵闆燒果然沒失望，食材很新鮮又高級，但價格偏高。走齣餐廳還能賞桐花，趁著桐花季還沒結束，快點帶媽媽來吃母親節大餐吧～但彆忘記要事先預約纔吃的到香酥脆的鰻魚哦！

【牛耳藝術渡假村/雕之森鐵闆燒】

地址: 南投縣埔裏鎮中山路四段1號

電話: 049-291-2248

網站: http://www.neweraart.com.tw

粉絲專頁: https://www.facebook.com/pulinears/?fref=ts

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