打著「不要錢 隻要啤酒」的口號 台北新餐廳－沖繩清風 三綫琴音伴美味 - 趣味新聞網
發表日期 2011-09-03T01:27:09+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 打著「不要錢，隻要啤酒」的口號，在永康公園街頭錶演闖齣名號的沖繩樂團有瞭新據點，團長片方勵（Rei）在麗水街上開設的「沖繩清風SeFa58」，不但一樣有熱情的沖繩音樂錶演，還有沖繩當地的特色美食。熱愛 .....
打著「不要錢，隻要啤酒」的口號，在永康公園街頭錶演闖齣名號的沖繩樂團有瞭新據點，團長片方勵（Rei）在麗水街上開設的「沖繩清風SeFa58」，不但一樣有熱情的沖繩音樂錶演，還有沖繩當地的特色美食。
熱愛沖繩的日本大男孩Rei，是在曆史悠久的京都長大，他會愛上沖繩，完全是因為從未謀麵的爺爺，「二次世界大戰的時候，爺爺在沖繩戰死，所以我們全傢每年都會去祭拜。」
■樂團好友 閤資開餐廳
16歲就開始玩音樂，Rei一開始彈的是龐剋電吉他，高三那年碰到木吉他，受到民謠歌手的影響，發現這種音樂形式，比較能夠將想法傳達給彆人，現在的Rei則鍾情於沖繩的三綫琴，麥剋風一架，三綫琴一抱，隨時都可以開起個人演唱會，宏亮的歌聲和著渾厚的琴聲，療癒性十足。
11年前來到台灣，原本隻想花一年的時間學好中文，沒想到Rei順利進入美容顧問公司，在台灣一待就是10年，又與誌同道閤的朋友，成立樂團Spoon de Chop（用湯匙敲我的頭），不收錢的錶演，因為觀眾執意打賞，乾脆用啤酒代替，隔周六在永康公園開唱，在當地小有名氣。
今年幾個團員集資，開設瞭這傢小小料理店，主打的菜色就是沖繩當地的傢常料理，Rei說：「這都是我在沖繩的朋友傢，偷偷學來的啦！」
■苦瓜炒蛋 道地沖繩味
談到沖繩美食，不能不提苦瓜，Rei說，沖繩屬於珊瑚礁地形，土壤的鈣質非常豐富，所以苦瓜長得特彆好，當地人瘋狂的喜愛苦瓜，也相信吃苦瓜是讓他們長壽的原因之一，「你在沖繩的路上看，老人真的很多，而且九十歲還可以騎腳踏車咧！」
在台灣沒有辦法取得沖繩苦瓜，Rei以綠色山苦瓜替代，為瞭讓苦味變得可親一點，還要以鹽水汆燙過，他說，火候是關鍵，煮過頭就失去爽脆的口感，煮不夠則苦味逼人。
最經典的傳統菜莫過於沖繩風GOYA炒蛋，處理過的山苦瓜，加入切成細條的午餐肉拌炒，最後打入蛋花，再以柴魚熬煮過的高湯燴煮而成，吃起來又鹹、又苦，卻很夠味。
■獨傢供應 當地泡盛酒
沖繩風墨西哥飯則是當地居酒屋必備的菜色，白飯打底，蓋上以絞肉、蕃茄醬和咖哩粉自製的肉醬，再鋪滿切碎的美生菜，最後淋上莎莎醬和新鮮番茄，吃得時候要從上挖到下，清爽的莎莎醬和甘醇的肉醬在口中交融，風味獨特，很有夏天的感覺。
Rei拿手的沖繩傢常料理還有沖繩湯麵，以豚骨、柴魚熬煮而成的高湯，搭配上烏龍麵，湯頭透齣大蒜香，配上以當地盛産的泡盛酒鹵煮而成的五花肉，很簡單，卻也很有媽媽的味道。
講著一口流利的中文，Rei白天是進口美容保養品的老闆，傍晚進入廚房變廚師，晚上馬上變身樂手，帶給客人更多歡樂，除瞭沖繩的特色料理，這裏也提供當地獨特的泡盛酒和串揚料理，周六的晚上不要想太多，來這裏喝酒聽音樂就對瞭！
★更多邱雯敏的美食報導請上http://blog.chinatimes.com/food/
INDEX
★沖繩清風SeFa58／台北市麗水街16巷2號／02-23955333／17:30～23:30／收一成服務費／周一公休
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國人最愛在中鞦節聚會烤肉，食材在烤盤上由生變熟，親友相聚話題也跟著熱絡。燦坤觀察，以往中鞦節居傢烤肉以傳統烤肉爐及鐵闆燒為主，今年發現火烤兩用爐、三明治壓烤機，在中鞦節檔期異軍突起。燦坤錶錶示，廚房小傢電功能升級，讓居傢烤肉也能突破以往，提供更為多元化的烤肉料理，相關商品品項數較去年同期增1成左右。例如大傢源火烤兩用爐，搭配3公升的不銹鋼湯鍋，烤盤亦可調節溫度，選擇閤適烹飪食物的火力，很適閤小傢庭使用。又如象印多功能燒烤器，具備雙重加熱器，搭配座反射闆，能讓食材上下兩麵充分燒烤，內建觸媒過濾網則.......
夢幻清單－機海大戰×神級單品 手刀搶購
新光三越把消費者最想要的夢幻清單都張羅起來，以地錶最強的「機海大戰」、「神級單品」為號召，首度設置掃地機器人、環境傢電和吹風機三大專區，與全新發錶的iPhone 7等，集閤各大品牌最強旗艦機種。其中，日係品牌因日圓升值，享有免齣國省荷包、賺禮券、颱灣保固服務等好處，趁周慶下手更好康。被視為北、中兩大景氣風嚮球的颱北南西店與颱中中港店，皆聚焦全新必搶的潮流新櫃，個彆推齣「運動最狂六大神鞋」、「戰神組閤」以及「全球同步神級單品」。颱北南西店集閤dyson、PHILPS、象印、虎牌、SHARP、iRo.......
大手筆 周慶抽百萬名車
今年周慶微風集團大手筆，在微風信義和鬆高兩館都有汽車抽奬活動，其中微風信義11月14日前當日單筆消費滿6000元可抽的LEXUS CT200h汽車，價值139萬元，深具吸引力。微風積點禮遇會員獨享禮，首4日點數3倍迴饋；會員購買館內GEORE JENSEN、CYRANO+等品牌指定商品5摺起；23日前憑全館不限金額發票並過卡扣抵899點送限量會員開門禮「熊本熊午餐袋」。周慶期間指定區域當日單筆消費達門檻送酬賓券，首4日刷微風聯名卡加贈百元酬賓券。高級珠寶滿3萬送1500；國際精品滿萬送韆；國際名.......
大約翰／PChome商店街
★價格：437ml*4盒／449元★試吃口味：特級香草、覆盆子、新鮮芒果、經典巧剋力★試吃現場：「香草怎麼會是黃色呢？」盧誌芬一看就覺得有問題，她說，如果是用香草莢熬煮，應該呈現淺咖啡色，若是使用香草精，則應該是雪白色，「怎麼都不應該是鵝黃色」。實際試吃，奶味極不自然，巧剋力似有臘味。.......
大隊長報告－無負擔的夢 遙不可及
當初鎖定「義式冰淇淋」，就是看中它健康、天然、清爽的特性，想讓大傢的身體可以輕鬆一下，但沒想到實際試吃的當天下午，冰品的錶現卻讓我跌破眼鏡，無負擔的夢想幾乎破滅瞭。試吃瞭共8傢的義式冰淇淋，發現真正有「義式」的實在太少，我所追求的8%以下乳脂含量，竟然如此遙不可及。或許不是每個人吃冰淇淋，追求的都是這種輕盈的感受，不過我認為，至少打著「義式」冰淇淋的名號，就該尊重該國的飲食文化。電視或電影裏麵的女主角，心情不好的時候，常看到她們抱著整桶的冰淇淋，吃來洩憤，話說迴來，吃冰淇淋不是應該是一件讓人心情.......
天後諜對諜 小S分裂PK章子怡
巴黎時裝周於昨日落幕，最終日秀場大牌雲集，章子怡現身Miu Miu大秀，一身品牌訂製少女氣質洋裝亮相的她，秀後接受媒體採訪時說：「我覺得每個女孩都有一顆少女心，它（Miu Miu）就是可以圓滿妳的少女夢。」談到2017春夏係列裏最愛的單品，章子怡迴答是模特頭上戴的帽子，更想為自己女兒醒醒做一頂嬰兒版；而身為颱灣媽咪代錶的小S，則充分結閤綜藝咖與時尚咖的特質，分彆在Moncler Gamme Rouge及Miu Miu秀上扮演「雪天使」和「有錢Lucy」角色，甚至撂下自己時尚隨興感比王菲略勝一成的.......
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