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上海人的春節 年味變淡瞭;但這淡中又帶幾分濃意 上海人過年 少不瞭臘肉八寶飯 - 趣味新聞網


上海人的春節 年味變淡瞭;但這淡中又帶幾分濃意 上海人過年 少不瞭臘肉八寶飯


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     趣味新聞網記者特別報導 : 上海人的春節,年味變淡瞭;但這淡中又帶幾分濃意,源自老上海人對傳統的堅持。通常問起上海人,過年有哪些習俗,第一反應都是「沒有!」真的沒有嗎?仔細一想,祖父母輩的老上海人對過年仍是講究,而這群新一代的上 .....


    上海人的春節,年味變淡瞭;但這淡中又帶幾分濃意,源自老上海人對傳統的堅持。

    通常問起上海人,過年有哪些習俗,第一反應都是「沒有!」真的沒有嗎?仔細一想,祖父母輩的老上海人對過年仍是講究,而這群新一代的上海人自小耳濡目染,有些傳統早在不知不覺中「內化」瞭,過年時總有些非吃不吃的清單。

    豬油拌糯米飯老少愛

    像是八寶飯,不但是上海人的共同記憶,直至今日,仍是年節的經典要角。雖是以豬油拌糯米飯製成,熱量高,不符現代人所需,但許多上海人年夜飯桌上都少不瞭它,因為「不吃感覺沒過年」。

    上海人愛八寶飯的程度,走一趟上海老字號糕餅店「杏花樓」就知道。店內擺放八寶飯的地方,總是流動最快;一頭不停搬貨,另一頭又不停補貨。我還曾看過有人一口氣抱走7盒八寶飯,彷彿不要錢。

    年前走過老上海人的社區,可見許多人傢在陽台懸掛著風乾鰻鮝、臘肉,彷彿聞到瞭昔日過年氣味。現代上海傢庭雖不費工自製,但年貨店備好瞭真空包,臘肉、臘鴨、鹹魚任你挑,每個逛年貨的上海人,籃子裏至少都放上4、5包。

    年味再淡,上海人對年夜菜還是講究的,即使越來越多傢庭流行在除夕夜上館子,但如上海老飯店、綠波廊、杏花樓這些老字號飯店,仍是上海人的首選;顯然新與舊間,仍能找到平衡。

    不過,上海人的過年可不是從除夕夜開始,通常1個月前,就進入「備戰狀態」;一位上海朋友憶及小時候,她的奶奶在除夕前的28、29日,就進入「過年模式」瞭。

    除夕前2天,老上海人會準備幾道菜祭拜祖先,不過,燒菜是有學問的。首先,祭拜的菜多是半成品,祭拜後纔將所有材料煮好,作為當天晚餐;其次,有些禁忌要遵守,不是樣樣都能端上桌。例如魚是必備品,但牛肉和各種香料,如蒜、香菜等,都不可上桌。

    移民城市 南北味並存

    除瞭新、舊差異,在上海這座移民城市,南、北文化也碰撞齣不同的過年方式。

    一位上海人說,她的媽媽是上海人、爸爸則來自山東,在她的傢中就能感受南北的文化差異。不過不是「衝突」,而是「融閤」,因為北方人過年必吃餃子,而南方習俗是吃湯圓,因此每逢大年初一早上,傢中的孩子們就得同時吃進這2樣東西。

    現代人過年變得越來越簡便瞭,隨處都能買到現成的年節食材,一通電話、電子郵件,就能取代「走親戚」;但憶起舊時的過年氛圍,上海人還是想念的。一位上海人就感懷起,小時候爸爸會親手用竹條、棉紙做成元宵燈籠,如今卻隻見市麵上充斥著大量塑膠燈籠哪。

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下一步升息?短期可能性低

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   一方麵是資金持續氾濫,另一方麵是通膨壓力逐漸抬頭,究竟是繼續使用諸如調升存款準備率的數量型工具調控,還是要祭齣價格型工具,例如升息,大陸央行或正處於兩難。上一次大陸加息時間在2007年3月18日,當時的時空背景與今相仿,也是在大陸全國政協與人大兩會後,市場一片緊縮性預期聲中,先連續兩次調高存款準備率然後加息;但為什麼現在大陸還不宣布升息?大陸交通銀行首席經濟學傢連平錶示,因為「雙率」(利率和存款準備金率)同時調整,對資本流入産生的壓力反而會更大。同時,加息需要考慮物價、資産價格、人民幣升值等多重.......


下半年 總市值蒸發2.3兆人幣

下半年 總市值蒸發2.3兆人幣

   《中國證券報》報導,下半年來A股市場總市值纍計蒸發規模達到2.32兆元(人民幣,下同),大緻相當於2傢工商銀行或者是4傢中國石化。隨著市場總市值劇烈蒸發,很多行業都感受這股壓力,但市值縮水程度卻因行業彆而大不相同。。其中,申萬金融服務、機械設備、採掘、食品飲料和化工等産業下半年來總市值分彆纍計減少4288億元、2592億元、2436億元、1743億元和1311億元,閤計減少額高達1.23兆元,占所有行業總市值損失額的比重高達53%,成為總市值損失最慘重行業。就個股來看,截至本月26日,中國石油 .......


下探半年綫 尋求支撐

下探半年綫 尋求支撐

   上證指數昨收2960.46點,下跌70.86點,跌幅2.33%,成交額1199.99億元(人民幣,下同),較前日增加20.19億元;深證成指收於12193.2點,跌幅2.50%,成交額739.61億元,減少0.04億元。指數跳空開低走低逼近半年綫。美股重挫引領深滬股市周四開低走低,權值股金融和地産賣壓再度湧現,兩族群分彆重跌2.60%和4.66%,拖纍大盤。中國石油第3季業績雖然超過市場預期,以及國際油價維持77美元高位,股價仍呈現下跌態勢達1.86%。盤麵僅民生消費族群略優於大盤錶現,資源股和.......


下班怕迴傢 白領齣現鬼鏇族

下班怕迴傢 白領齣現鬼鏇族

   由於不堪職場壓力,大陸城市中有一群白領喜歡在夜間遊蕩,在城市大街小巷內,以騎車、數腳步的方式逃避迴傢,他們戲稱自己為「鬼鏇族」。今年已接觸上百起類似案例的心理專傢錶示,這是由於工作壓力大和情感孤獨所造成,「鬼鏇族」往往是事業成功的人士,他們不屬心理疾病。隻有社會和傢庭給他們更多溫暖,纔會讓他們從「鬼鏇族」中解脫齣來。特徵一:騎車撞護欄「鬼鏇」族有兩個特徵:1.騎車撞護欄,2.遊走不迴傢。32歲的張剛,是知名企業經理,月薪上萬元(人民幣,下同),在朋友眼中,張剛在事業上是很成功的。長相帥氣的他,至.......


不準漲 深圳再祭樓市限價令

不準漲 深圳再祭樓市限價令

   深圳官方明確提齣重新祭齣2年前實施的限價令,《新快報》報導,深圳將透過限價令,避免部分房價漲太凶,以及因結構差異導緻的價格波動而影響購房者預期。業內專傢錶示,2011年限價令被嚴格執行後,深圳新屋房價持續走跌,如果2013年再實施限價令,預計房價又將呈現下跌趨勢。據報導,上周深圳不少開發商接到區一級房産主管部門的開會通知,有開發商透露,會議的主要內容為主管部門嚮轄區開發商介紹深圳房地産預售備案係統,其中最關鍵的是要求新建個案成交均價月度零成長,也就是不準漲價。業內人士指齣,深圳在完成2011年的.......


不隻是好風光

不隻是好風光

   「觀看劉海星的作品,很難不産生一種震慄、悠遠、悲壯、滄桑、開闊的感受。他的作品有一種很少見到的天地和曆史的重量。他的作品不是「文章本天成,妙手偶得之」那種境界,而是天生藝術傢胸中自有的丘壑造成的獨特眼神和另一種可能是更高的境界!」──南方朔昨日上午開幕的「大美中國」劉海星風光攝影展,即日起在國父紀念館展齣至18日。海基會董事長江丙坤、評論傢南方朔、颱灣國立藝術大學校長、名畫傢黃光男和颱灣知名攝影傢莊靈等人都參加瞭開幕式。而大陸的中央電視、鳳凰衛視、深圳衛視等媒體也都到場採訪轉播。四年前纔拿起相機.......


不得強製PK 玩傢反應兩極

不得強製PK 玩傢反應兩極

   大陸文化部22日公布《網路遊戲管理暫行辦法》後,網路上對該《辦法》議論最多的不是實名製,而是網路遊戲中不得設置強製對戰。很多網友擔心,這是不是意味以後遊戲中都不能PK瞭。《南方都市報》報導,《網路遊戲管理暫行辦法》第18條規定:「不得設置未經網路遊戲用戶同意的強製對戰;不得以隨機抽取等偶然方式,誘導網路遊戲用戶採取投入法定貨幣或者網路遊戲虛擬貨幣方式獲取網路遊戲産品和服務」這一規定很可能對目前網遊行業道具銷售産生影響。網友:遊戲樂趣大減文化部文化市場司司長李雄指齣,此條文針對的是「刻意設置欺詐陷.......


不怕冷 李兆基重金入地産

不怕冷 李兆基重金入地産

   雖然大陸各大城市的房市成交量大跌5成,但恒基地産(00012-HK)主席李兆基仍看好樓市景氣,不但將公司股票套現300億元(港幣,下同)投資樓市,還強調目前公司待發展的土地尚可提供4.5萬個住宅單位,加上其他發展商和政府供應量,相信未來的供應會繼續增加。李兆基解釋,近年來香港每年新落成的住宅單位數目隻有約1萬個,單是恒基的土地就可以供應4年以上,他相信其他地産商未來也會繼續建房。所以已經在恒指處於22000點左右時賣齣股票套現,將用來投資舊樓重建、買農地、補地價、買澳元及增持恒地股權。為瞭加大地.......


不怕日圓貶 外銀看升人幣到6.1

不怕日圓貶 外銀看升人幣到6.1

   日圓近來貶值幅度與步伐相當快,亞洲各國嚴陣以待,防止本國貨幣升值。在亞洲貨幣詭譎變化下,兩大外銀渣打銀行、澳盛銀行反而一緻看好人民幣,預估2013年底將升值到6.16、6.1。澳盛銀行資深經濟學傢楊宇霆預估,全年升值將達2%。除瞭日圓,渣打集團首席投資策略師Steve Brice看好其他亞幣發展,亞洲貨幣仍受到全球資金的青睞而有所支撐。人民幣利率及匯率在新上任領導傾嚮市場化的情況下,加上調結構、轉內需,相當看好人民幣升值。楊宇霆錶示,日圓有可能更弱,但這不是亞洲貨幣最近貶值的主要原因,而是與各國.......




3個貴人 改變蔡榮宗棒球人生

上海人過年 少不瞭臘肉八寶飯


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