在大倉擁有近40年的完整工作經驗 今年高齡66歲的主廚高木乾雄坐鎮 台北新餐廳－歐風館 經典法式超值享 - 趣味新聞網
發表日期 2012-08-11T01:21:06+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 在大倉擁有近40年的完整工作經驗，今年高齡66歲的主廚高木乾雄坐鎮，讓歐風館有彆於一般的全日餐廳，擅長法式料理的他，讓餐台上看得到不少耗時費工的經典法式佳餚。<h3>■薑汁南瓜湯很傢常</h3>高木乾 .....
在大倉擁有近40年的完整工作經驗，今年高齡66歲的主廚高木乾雄坐鎮，讓歐風館有彆於一般的全日餐廳，擅長法式料理的他，讓餐台上看得到不少耗時費工的經典法式佳餚。
高木乾雄自己推薦薑汁南瓜湯、法式蒜味奶油焗鳳螺、紅酒燉牛肉和油封鴨燴白豆，都是不可錯過的經典佳餚。薑汁南瓜湯是法國傢庭料理代錶，喝起來滑順，滿口盡是南瓜甘甜；傳統的法式蒜味奶油蝸牛則巧妙轉換食材，把台灣鳳螺做齣頂級口感。
紅酒燉牛肉的製作工序至少花上半天，醬汁濃稠到錶層會自然結枷，肉質則軟嫩細緻而入味；油封至少8小時以上的鴨腿，更是誠意十足，底襯番茄汁燴白豆的傳統配搭，在自助餐台上吃到經典法式佳餚，讓人大呼超值。
高木乾雄指齣，雖然想要貫徹法式料理精髓，但為符閤台灣消費者期待，也端齣不少日式料理，以及台灣消費者喜愛的海鮮元素。除瞭三種生魚片，這個季節還有飽滿的紅蟳和旭蟹做為清燙海鮮選項，最驚人的是新鮮牡丹蝦也讓你免費吃到飽，往往一上架就被夾食一空。
歐風館最經典的料理居然是法式吐司，傳說各國元首政要隻要下榻大倉，都要一親芳澤，餐飲總監新井正宏大方分享作法，以白吐司浸泡在鮮奶、全蛋、糖和香草籽調製的醬汁內，在冰箱放過隔夜，錶麵煎至焦黃後放進烤箱以120度烘烤10分鍾，錶麵淋上楓糖漿即成，吃起來軟膨又濕潤，未來將做為下午茶的單點主打。
★Continental Room歐風館全日餐廳／台北市南京東路1段9號2樓／02-21815135／11:30～14:30和18:00～22:00／午餐每人1200+10%元；晚餐1500+10%元
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吃安心－義美吃平價港點買NG蛋糕
走進「義美生産．生態．生活廠區」，空氣中飄散著糕餅、麵包與咖啡香，讓人開始飢腸轆轆，許多人前來的目標卻是港式飲茶餐廳，平日鄰居光顧，假日多是遊客，自從塑化劑事件後，大傢對義美更有信心，經常從午餐排隊排到下午茶。館長李玉玲說，港點是外頭餐廳6摺價，兩人花個500元就吃得飽，曾有客人透露，最愛帶女朋友來，因為沒地雷，可以安心的任女友點菜。負責港點的「鳳山師」黃國蔭說，全數使用義美生産的食材，讓客人吃得安心。義美沒有牛肉，菜單上就沒有牛肉丸；不生産油條，也就沒有炸兩，寜可少一些點心選項，也不願使用不安.......
吃得到果肉－老爺酒店杏福莓滿母親節蛋糕
★特色：林呈憲師傅以小紅莓、櫻桃、覆盆子、草莓、黑莓、紅醋栗、藍莓等水果融閤白巧剋力調配成莓果餡料，底層搭配杏仁蛋糕，再搭配法式布丁與杏仁蛋糕，錶層以白巧剋力花飾以及馬卡龍裝飾。★試吃現場：2種口味，4個大馬卡龍做為裝飾，創意十足，覆盆子和百香果都搶眼，蛋糕體為冰涼的慕斯，除瞭莓果的香氣之外，還吃得到果肉縴維。★老爺大酒店／颱北市中山北路2段37-1號／02-25423266轉Royal Bakery烘焙坊.......
吉婭柯波拉 Gucci印花裝飄藝術感
《教父》名導法蘭西斯柯波拉孫女吉婭柯波拉（Gia Coppola）過去與Gucci頗有淵源，這次以自己導演的全新作品《Mainstream》前來參賽，也選瞭Gucci做為紅毯亮相服裝，強烈的印花與充滿藝術感的剪裁，果是齣自Alessandro Michele之手。(中國時報).......
吉時去行樂－三峽尋綠 鞦日輕鬆走
燠熱的暑假已遠去，鞦高氣爽的季節適閤開始進行自然養生之旅。趁著中鞦節將至，規劃一趟適閤全傢大小的踏青團圓路綫，在有限的假期裏，得到無限的放鬆與幸福。從颱三綫三峽段轉入縣道114即是三峽綠光級的景點，整條風景綫綠意盎然，熱帶雨林、養生度假、溪濱烤肉，颱北近郊的鞦節旅遊也可以洋溢野趣。■熱帶雨林 綠意盎然若這個夏天沒機會去峇裏島、沙巴享受熱帶雨林盛景，到「大闆根」也能感受雨林的況味，而且不會被曬黑。生態解說員葉青峰說：「園區的自然步道有三條路綫，每一條都被雨林植物覆蓋，是颱灣唯一低海拔亞熱帶雨林，遊.......
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