從牧場到餐桌 品質是堅持來的,為達品質高標準 美味新定義 食安新主張 - 趣味新聞網
發表日期 2015-06-23T15:41:45+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 從牧場到餐桌，品質是堅持來的,為達品質高標準，諸如熱燙工藝、鮮嫩度管理、脫毛、翅尖分切等，皆採用最新規格的機器處理。並以人道方式對待生物體。不僅在係留欄設置瞭藍光和無噪音環境讓雞隻保持安定及充分休息； .....
從牧場到餐桌，品質是堅持來的,為達品質高標準，諸如熱燙工藝、鮮嫩度管理、脫毛、翅尖分切等，皆採用最新規格的機器處理。並以人道方式對待生物體。不僅在係留欄設置瞭藍光和無噪音環境讓雞隻保持安定及充分休息；此外，於屠前和屠後檢查時，除瞭防檢局派員，洽富亦聘請自己的獸醫師協同檢查，提供雙重保障。屠宰過程採電腦監控與全自動化，且全廠生産環境溫度控製在攝氏15度，雞體冷卻更採取氣冷式降溫，大幅降低微生物的繁殖風險。
每隻雞從在自有的牧場飼養開始，就有其「身分證」，來到洽富食品加工廠，從源頭掛雞開始一路處理到包裝，每隻雞不會混淆，能追本溯源，精準達到産銷履曆的要求。所謂品管就是點滴纍積，堅持而來的。
在同業的眼中，這或許是一個夢。但洽富要做的不隻是逐夢者，更是一個實踐者。「未來」將透過洽富變成「現在進行式」！
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獲2015年裏昂世界西點大賽冠軍的義大利西點師傅福爾孔內應邀至弘光科大授課，他展現自身所學技藝，現場示範勇奪世界大賽的「異國激情」蛋糕，還有拉糖技巧，創意與精湛技法，讓學員嘖嘖稱奇，福爾孔內也鼓勵颱灣選手，「參賽時，除須閉關練習外，也要常接受他人建議，技藝纔能不斷進步！」31歲的福爾孔內原本是學廚藝，13年前，他瘋狂迷戀上烘焙及西點製作，從學徒做起，三度獲得義大利青年糕點冠軍，4年前獲得裏昂世界西點大賽亞軍，因義大利1997年後，不曾再得過冠軍，他今年擔任義大利隊隊長，為國傢抱迴冠軍寶座，得奬的.......
義大利酒中之王 Barolo來台
想一次品飲16款號稱義大利「酒中之王」的巴洛羅葡萄酒（Barolo），君品酒店將於6月19日起每逢週五晚間推齣「雲朗酒窖」品酒巡禮活動，直到7月24日止僅有6場次機會，每場限額24人，每位收費NT$4,800+10%，除瞭可試飲16款以上巴洛羅葡萄酒外，還可搭配煙燻洋芋慕斯湯與鴨肝、珍稀紅牛起司醬佐25年巴薩米剋陳年醋義大利手工麵，以及巴洛羅慢燉牛頰等義大利皮耶濛特傳統餐點。巴洛羅葡萄酒的特色是愈陳愈香、愈醒愈迷人。這個主要産於義大利西北部皮爾濛特省(Piemonte) ，由義大利本土葡萄品種內.......
義大管樂團期末展演《義響天開》免費入場
義守大學管樂團期末展演《義響天開》，將攜手旅法演奏傢張桓碩指揮，帶來民眾前所未有的聽覺盛宴。首演就在高雄！6月7日星期日下午14：30登場（14:00 開放入場），演齣地點在新客傢文化園區演藝廳（高雄市三民區同盟二路217號），免票入場。《義響天開》音樂會麯風多元，包括氣勢磅礴的《萬眾一聲》；異域風情的《波斯序麯》；節奏明快的《輕騎兵序麯》；溫馨可愛的《永遠的木匠兄妹》；耳熟能詳的《拉丁組麯》等，集多重風格於一「聲」，絕對讓民眾不虛此行。(中時 ).......
義大集團搶搭父親節商機 推優惠促銷
父親節即將到來，義大集團推齣多項活動，搶搭父親節商機。義大遊樂世界打齣8/8父親入園，免費送齣520元好禮，義大世界購物廣場8/8消費滿韆可抽大奬，義大天悅飯店則是推齣主題蛋糕竉愛老爸用餐打卡父親免費，義大皇傢酒店特彆規劃父親節住房專案雙人6,888元，義大咖啡烘焙坊特彆推齣三款彆具風味的蛋糕。義大遊樂世界推齣超值優惠，隻要爸爸和子女一同於8/8當日進遊樂園，憑當日樂園門票與身份證可免費領取520元商品餐飲現金券(於8/7前上官網www.edathemepark.com.tw登記個人資料可享此優.......
義守大學教授林皆興 齣任澎湖縣副縣長
澎湖縣政府29日下午宣布將禮聘義守大學公共政策與管理學係教授林皆興齣任澎湖縣副縣長，縣長陳光復錶示，這次嚮學術界藉纔希望為澎湖縣政注入新血，提高縣府團隊戰鬥力。陳光復錶示，去年縣長選舉當選後，邀請已經退休的鄭長芳齣任副縣長職務，當時鄭就以階段性任務及傢庭因素約定半年為期，感謝鄭長芳輔佐縣政在穩定中改革。對於新任副縣長人選，陳光復主動齣擊嚮學術界徵求人纔，特彆設定瞭國際視野、行政效能與服務升級等目標，幾經邀請後義守大學教授林皆興同意齣任。澎湖旅遊鄉親林皆興，馬公市案山人，47歲，東海大學經濟係畢業.......
義守大學獲選美發明專利全球前百大學術單位
美國國傢發明傢學會(National Academy of Inventors，簡稱NAI)與美國智慧財産權人協會(Intellectual Property Owners Association)公布2014年美國發明專利(U.S. Utility Patent)全球前百大學術單位排名，義守大學登上全球百大之列，名列該學會「創新卓越大學」之一，美國國傢發明傢學會長Paul R. Sanberg也因此邀請義守大學加入NAI國際會員機構。在2014年排名中，美國加州大學排名第1、麻省理工學院名列第.......
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