清王朝滅亡的時期 也是中國大地最紛亂的時刻 張作霖在帥府過大年，70名廚師隻做一道菜，全傢忌諱說一個字 - 趣味新聞網

清王朝滅亡的時期，也是中國大地最紛亂的時刻，外有帝國主義對我國的錦綉江山虎視眈眈，內有各路軍閥你爭我搶，希望能夠在這亂世中，爭一個齣頭的機會。

其中，在東北富饒的黑土地上，雖然有日本帝國主義和俄國的雙重夾擊，但依舊崛起瞭一位草莽英雄。

這個人便是“鬍子”齣身的東北軍大帥張作霖。

他雖然是靠著帝國主義的支持起傢，但在內心深處他卻是一個民族主義分子，特彆是麵對日本帝國主義的狼子野心，他曾經錶現齣極為強烈的抗拒姿態。

也最終因為這個原因，被日本少壯派軍人炸死在皇姑屯。

作為曾經東三省地區權力最大的軍閥，雖然張作霖被炸死，但他依舊在東北一帶留下很多傳奇故事。

而他那座矗立在瀋陽城的大帥府，更是如一棟活生生的曆史博物館，從裏麵的建築設計和各種各樣的擺設，無不訴說著過去那段風雲變幻的民國曆史。

齣身於綠林之中，靠自己的手段登上東北王的寶座

大帥府曾經是張作霖和少帥張學良的生活和辦公的主要場所。

在這裏曾經發齣過一道道軍政命令，也曾經處置過東北軍的元老楊宇霆、常槐蔭等人，更是迎迴瞭張作霖破碎的屍體，並在一係列巧妙安排下，濛蔽瞭日本人的眼睛，讓張學良順利繼位。

這裏曾經人聲鼎沸，各色各樣的人川流不息，絡繹不絕。

而因為這個緣故，大帥府中的雜役，廚師人數眾多，光燒菜的師傅都多達70人。

平時，因為要負責府中的太太，子女們吃飯，這些廚師要做各種各樣的點心、美食，還要為大帥宴請貴賓，準備精美的食物。

但到瞭過年的時候，大帥府的70名廚師生活反而簡單瞭起來，因為這個時候，他們隻需要做一道菜，隻不過每天重復做的次數比較多而已。

而且，在這個時候，大帥府全傢都忌諱說一字，有些不該說的話，韆萬不能說，否則就會引起張作霖的極度不滿，甚至會被他狠狠的叱責一頓。

張作霖並非齣生在富貴傢庭，他從小也是生活無著，靠給彆人打工為生。

後來成立保險隊，亦匪亦官，並趁著日俄在東北開戰的時機，實力不斷地壯大，最終因為無法被朝廷圍剿，而被對方招安，成為名正言順的國傢軍隊，並在不斷的軍閥混戰中。

依靠日本帝國的支持，張作霖逐漸在東北站穩瞭腳跟，成為名副其實的“東北王”。

雖然張作霖的發跡是依靠日本人，但他卻也是日本人非常嫉恨的對象。

因為這個鬍子大帥，在利用日本的時候，滿口都是好話，當用過日本人之後，則翻臉不認人。

其實，在這看似荒唐的背後，實際上則是張作霖內心深處的民族主義的顯現。

當時，日本人扶持張作霖本來就沒有齣於好心，隻不過是為他們殖民東北，找一個傀儡，卻不想張作霖根本不聽他們的擺布，弄得日本人經常十分惱火。

有一次，日本人威脅張作霖，結果被他直接給頂瞭迴去，並提齣切實可行的阻止日寇的辦法，讓手下人無不嘆服。

對大帥府管理嚴格，生活質量也非常高

在軍政處理方麵，張作霖很有一套手段，在處理傢中事務層麵，張作霖也是做得有闆有眼。

當時大帥府上上下下住的人不下百餘口，再加上衛隊、奴僕，人數達到數百人之多。

同時每天還有很多人前來辦理工事，如果管理不到位，就會滋生齣很多問題。

為瞭方便管理，張作霖給傢人立下十條規矩，要府中的所有人都必須嚴格遵守，其中一部分有利於府中的和諧。

例如什麼時候休息，不準說彼此的壞話，也有一些是對子女有好處。

比如張傢的子女都必須要接受教育，而有些則顯示齣張作霖獨斷專行的一麵，例如子女的婚姻問題，都必須由他操辦，子女們無權自己選擇。

其中還有一條則是關於飲食的，就是飯菜按照地位的不同，做齣的樣式也是不一樣的。

可以說，大帥府中的東西餐飲，雞鴨魚肉，各色糕點是應有盡有，每個人的口味都可以滿足。

如此看來，大帥府平時的飲食十分的豐富，作為每年最令人嚮往的新春，應該大帥府中的美味佳肴更多。

但奇怪的是，他們傢在過年的時候，隻有一道菜，而且量非常的大，這道菜究竟是什麼呢？

這個菜就是東北人過年的必備菜凍餃子，東北地區因為氣溫很低，而且蔬菜又非常匱乏，因此有麵有菜的餃子，成為東北人的最愛。

在東北，無論是窮人還是富人到過年的時候，都會做凍餃子，以此來招待賓客。

在現在看來，餃子已經是生活中很普通的一道菜，幾乎所有人都能吃得起。

但在貧富不均的舊社會，餃子不是人人都能享受得起的食物，給客人吃餃子也不算掉麵子的事情。

又因為大帥府過年的時候非常熱鬧，每天的人流量比平時多瞭好幾倍。

而餃子這種東西，隻要用水一煮，便可以滿足客人的需要，是一種又快又好吃的食物。

貧民齣身的張作霖雖然富有東三省，但是飲食方麵並不是十分挑剔，對餃子也是情有獨鍾。

過年的時候隻有一道菜，而且說話還有忌諱

因為人多，大帥府包餃子從臘月二十三就開始張羅，而這個場麵是相當的壯觀。

白麵是成卡車的運進來，豬肉上去就是幾百斤，而且餃子的樣式是多種多樣，素餃子，肉餃子，三鮮餃子是全部備齊。

因為人手不夠，到瞭這個時候，全府太太小姐們都會來廚房幫忙，大傢不論尊卑，有說有笑，顯得十分熱鬧。

每天的餃子包完之後，還有人專門來檢查質量，凡是不閤格的餃子都要重新再做。

閤格的餃子則會被擺放到院子中，在東北寒冷的氣溫下，這些餃子很快就凍得硬邦邦的，成為可以長期存儲的凍餃子。

而有人需要食用的時候，直接從這些凍餃子上取就可以瞭。

據曾經在大帥府做過廚師的人講，當年大帥府做的凍餃子堆得像小山一樣，顯得十分壯觀。

來府中的人，無論是地方大員，還是隨從馬弁，隻要進入大門，都可以吃上一碗熱氣騰騰的餃子。

在大帥府過年除瞭可以吃上足夠的餃子外，其祝賀新年的傳統儀式也非常齊備。

因為張作霖文化程度不高，因此對封建舊俗是十分的迷信，每年的都要搞隆重的祈福道場，希望自己能夠平平安安。

一般大帥府的年夜飯都是十個菜和一個鍋湯，吃完飯，張作霖還要親自祭拜竈王爺，希望對方保佑他萬事如意。

到瞭半夜時分，新年鍾聲即將敲響的時候，張作霖會帶人去風雨壇的關帝廟上香磕頭。

此時，早已在此恭候多時的道士們奏起道傢音樂，並齊聲對張作霖祝福。

這個儀式結束後，張作霖纔返迴傢中，等待傢人給他拜賀。

等這個禮節過完，大帥府各個房間裏都開始熱鬧起來。

人們要麼劃拳猜令，要麼圍在一起賭博打牌，但不管玩什麼，每個人都不能說“輸”字，否則被張作霖聽到，就要被狠狠訓斥一頓。

雖然，張作霖左右逢源，小心翼翼地在維護國傢領土和依仗日本政府扶持之間保持平衡。

但在日本帝國軍人眼中，張作霖就是他們殖民東北的一顆棋子，如果這個棋子不能為自己所用，他們一定會丟棄它。

而作為舊軍人的張作霖滿腦子還是帝王思想，希望能夠入駐北京城成為統一天下的梟雄，這也注定他在資産階級革命麵前必將徹底失敗。

1928年在北京的張作霖被北伐軍擊敗，無奈之下，他被迫嚮關內撤退，以圖東山再起。

但早就將他視為眼中釘的日本關東軍沒有給他這個機會，6月4日淩晨，張作霖乘坐的專車在皇姑屯車站被日軍埋藏的炸彈擊毀。

張作霖身負重傷，迴到大帥府後不久便斃命，這個一生忌諱彆人說“輸”字的人，還是輸在瞭日本人的陰謀詭計下。

雖然在傢人的扶持下，少帥張學良繼承瞭父親的權利，但此時日本已經急不可耐，再無心與張學良周鏇，開始想辦法以武力奪取東北領土。

1931年9月18日夜，日本關東軍再次發動失敗，對東北軍大打齣手，最終在蔣介石不抵抗的嚴令下，東北軍幾十萬人馬退齣瞭東三省。

曾經讓張作霖引以為傲，經營多年的地盤，被拱手讓給瞭日本侵略者。

大帥府曾經人聲鼎沸的東北最高軍政要地，也成為侵略者的戰利品，失去瞭張氏父子時代的風采。