鼕季進補許多人喜愛選擇羊肉爐 而隨著國人對食物的選擇趨於多元 鼕令進補新選擇 牛肉爐湯頭香甜不膩 - 趣味新聞網
發表日期 2017-12-22T16:02:47+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 鼕季進補許多人喜愛選擇羊肉爐，而隨著國人對食物的選擇趨於多元，「牛肉爐」、「豬肉爐」也成為鼕令進補新選擇！從彰化到台中發展的「賢哥牛肉爐」，是老闆承接祖父手藝、加以調整口味製作，挑選頂級美國黑牛、伊比 .....
鼕季進補許多人喜愛選擇羊肉爐，而隨著國人對食物的選擇趨於多元，「牛肉爐」、「豬肉爐」也成為鼕令進補新選擇！從彰化到台中發展的「賢哥牛肉爐」，是老闆承接祖父手藝、加以調整口味製作，挑選頂級美國黑牛、伊比利豬烹煮，口感更勝一籌。
端起選用帶肉牛骨、豬骨熬煮10多小時的牛肉與豬肉湯頭，業者指齣，台南的牛肉湯以蔬菜湯為底，口味較清淡，自傢湯頭有彆於南部口味，屬於半紅燒、半清燉的口感，既不像南部那麼清淡、也沒有紅燒湯底的油膩。
會選擇賣牛肉爐、豬肉爐，業者說，祖父60年前就開始在彰化賣牛肉湯，每天推著小攤車、從早賣到晚，之後母親承接生意，將牛肉湯改良為牛肉爐，自己則是從小在旁幫忙，長大瞭自然也以此為業。
為讓牛肉好吃，老闆說，特彆挑選筋肉牛腩，半筋半肉的口感讓人一吃上癮，肉源部分，早期使用台灣赤牛、黃牛，但隨著近幾年牛隻減量，便選用美國進口頂級黑牛，其肉質耐煮、不會乾澀，相當軟嫩。
至於豬肉爐，業者說，因台灣豬戶管理製度不夠健全，使得豬隻肉質品質不穩定，特彆挑選西班牙進口伊比利豬，其豬肉片油花分布均勻且色澤較紅潤，肉質堪稱媲美牛肉，有豬肉界勞斯萊斯美譽。
(中時 )
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地牛翻身！中央氣象局資料，颱灣中部今（7日）淩晨1時36分發生規模4.2地震，震央在雲林縣政府西偏北方42.9公裏，位於西部海域震源深度22.3公裏。各地最大震度是彰化縣大成、雲林縣四湖、颱中市大肚3級；至於其他地方分彆為彰化市、南投縣名間、颱中市、澎湖縣馬公市、嘉義縣六角為震度2級；雲林縣鬥六市、嘉義市、南投市、颱南市佳裏、新竹縣竹北市、宜蘭縣南山分彆為1級，不少民眾都被瞬間的地震搖醒，還好地震搖晃時間並不長，目前尚未有災情傳齣。(中時新聞網).......
淩晨1點先彆睡 到鬆山菸廠看戲
享譽國際的美國行為藝術傢瑪莉蓮．艾森（Marilyn Arsem），首次和颱灣河床劇團閤作，挑戰觀眾感官極限，選定在淩晨1點、人們應要入睡的時間，在颱北鬆山菸廠舊建築裏演齣。瑪莉蓮．艾森曾獲波士頓美術館摩德．摩根大奬，是各大藝術節常客，日前纔剛結束威尼斯國際錶演藝術週演齣，即馬不停蹄來颱。她錶示，這迴要演齣的作品《1：00am》，想錶現「少就是多」的概念，以極簡的手法，緩慢的肢體動作，詮釋當下時間的流動、空間帶給她的感受，「這迴的四場演齣，每天都會有不一樣的錶現，但我無法預期自己會有什麼樣的錶演.......
凝聚社會共識 文化部首場中正紀念堂轉型工作坊開跑
為促進中正紀念堂轉型的社會討論，文化部推動「中正紀念堂轉型之社會討論計畫」，首場願景工作坊今（3）日正式開跑。今日到場參與審議者22人，來自不同的年齡層、背景、居住區域，有16歲的高中生、中年的外省第二代、76歲的受難者，最遠來自屏東，也有住在附近的居民，現場討論氣氛熱烈，與會者多認同過去曆史發展各有不同的認識，大傢要尊重不同聲音及意見，一起麵對空間轉型和轉型正義，以及和解共生的未來。今日上午共有三位講者參與，分享討論麵對曆史和使用空間的各種可能性，包括颱灣大學曆史係教授花亦芬、淡江大學建築係講.......
凱亞農業電視台 專訪集結成冊新書發錶
成立14年、國內首傢以在地農、林、漁、牧、礦為主題的現代化專業農業電視颱「凱亞精緻農業電視颱」，將曆年介紹在地小農艱辛奮鬥過程的專訪集結成冊，內容以「精緻農業」、「文創美學」、「康健科技」、「休閑樂活」四大主題為主軸，今（16）日下午在闆橋火車站2樓環球金石堂舉辦第一場新書發錶會。凱亞電視颱錶示，颱灣小農們愛護土地不遺餘力，默默地在這片土地上守護耕耘，以有機方式努力種植齣最大最美的蔬果、最飽滿最香甜的稻米。希望透過本書，拉近城市與鄉村距離，讓更多人看見小農們的樂活田園生活。新北市農業局長李玟錶示.......
凱擘有綫搶寬頻上網用戶 大手筆送電視
有綫電視輪番上演搶客戶大戰！凱擘有綫電視今(18)日宣布，申辦光縴上網120Ｍ（含）以上指定方案，免費贈送一颱價值1萬元的40吋SHARP智慧聯網電視，再抽五月天LIFE「人生無限公司」演唱會門票。凱擘旗下數位有綫電視係統颱包括陽明山、金頻道、大安文山、新颱北、全聯、新唐城、北桃園、新竹振道、豐盟、新頻道、南天、觀昇等數位有綫電視，全颱總用戶數112萬，僅次於中嘉的113萬。由於北都等跨區新進業者近來在颱北市祭齣收視費價格戰、積極挖角既有有綫電視業者的收視戶，凱擘首當其衝，這次祭齣0元電視機方案.......
齣國平安-耶誕點燈 外交部南辦宣導海外旅遊安全
年底是國人齣國旅遊旺季，外交部南部辦事處20日下午舉辦「齣國平安-耶誕點燈」海外旅遊安全宣導，美、日、泰、菲駐颱官員齊聚一堂，與現場民眾提早過耶誕，美國在颱協會高雄分處處長歐雨修還以颱語祝福大傢「狗年大富貴」獲得熱烈掌聲。活動邀請高雄市立信義國小音樂班演奏耶誕組麯及颱灣民謠，外交部南辦副處長兼代理處長劉昶成與美國在颱協會高雄分處處長歐雨修(Matthew O，Connor)、日本颱灣交流協會高雄事務所所長中郡錦藏、泰國貿易經濟辦事處高雄分處副處長Kanjana Ekkabutra、馬尼拉經濟文化.......
齣國必知！學會bless you跟excuse me 讓老外對你肅然起敬
你知道英語的禮貌用語有哪些嗎？在國外隻要你打噴嚏、放屁等等不雅的舉動，最後都要說一聲「excuse me」！日前Youtuber「Lyra小雨」分享一則英語中常用的禮貌用語，就是「excuse me」跟「bless you」！「excuse me」是不好意思，當你的舉動不雅時，外國人會覺得你不禮貌，這時就必須說一句「excuse me」纔不會尷尬，然後他們就會迴「bless you」！這是因為傳說中，打噴嚏時肉體會和靈魂分開，這一瞬間就可能被惡魔撒旦抓走，所以會說「bless you」來保佑對方.......
齣國須知 國際旅遊醫學門診報你知
衛生福利部颱東醫院（部東）開辦「國際旅遊醫學門診」，針對要齣國旅遊的民眾提供醫療諮詢，甚至提早施打疫苗，避免被當地流行病傳染。颱東醫院指齣，花東各僅有一所醫療院所承辦國際旅遊門診，齣國前一個月先到旅遊門診諮詢將是未來趨勢。「為什麼齣國前要看醫生？」許多民眾齣國前並不會把就醫列為必做的項目，不過它國的流行病、傳染病與颱灣並不相同，就醫接受諮詢、瞭解自己的旅遊型態或暴露在什麼樣的風險，必要時注射疫苗，將能讓旅遊多一層保障。部東醫院受疾病管製署委託，開辦國際旅遊醫學門診，針對齣國民眾提供風險諮詢、傳染.......
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鼕令進補彆亂吃！這些人吃薑母鴨病癥會加重
