東森財經節目《金錢爆》主持人楊世光25日上節目時說 其他品牌布丁至少含有10種以上成分 布丁隻有4種成分能放21天？義美公布生産細節 - 趣味新聞網
發表日期 2015-03-27T12:10:41+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 東森財經節目《金錢爆》主持人楊世光25日上節目時說，其他品牌布丁至少含有10種以上成分，為什麼義美隻有「鮮奶、雞蛋、砂糖、香料」4種，還能保存20多天呢？義美26日發 ... 布丁隻有4種成分能放21 .....
東森財經節目《金錢爆》主持人楊世光25日上節目時說， 其他品牌布丁至少含有10種以上成分，為什麼義美隻有「鮮奶、雞蛋、砂糖、香料」4種，還能保存20多天呢？ 義美26日發錶聲明，指産品確實隻用包裝上標示的成分，再透過「熱封」並全程冷藏保護，不添加防腐劑即能保存21天。
義美食品被網友封為「台灣最後良心」，最近也成瞭談話性節目討論的寵兒。楊世光25日在節目上舉例，另2傢品牌的布丁都有10多種添加物，但義美雞蛋布丁卻隻有4種，他懷疑隻靠「鮮奶、雞蛋、砂糖、香料」製成，怎麼能夠保存20多天呢？
義美26日晚間發錶3點聲明，希望化解外界疑慮。義美錶示，他們的雞蛋布丁配方確實相對簡單，是用「熱水烘烤」方式製成，與使用「膠」製成的布丁不同。此外，産品包裝標示很清楚，成分即是「鮮奶、水、雞蛋、奶粉、蔗糖、香料」，傢庭主婦主夫、專傢學者、宅男宅女全都能自行製作。
義美說，所有經過烘烤完成齣爐的布丁，會以「全自動化機械手臂」承接，再自動轉移到自動封口機「熱封」，期間完全沒有人為汙染的可能。這些步驟完成後，立即進入「全自動冰水冷卻槽降溫」。義美強調，他們要求所有通路「全程冷藏」保護，所以布丁纔能夠完全不添加任何防腐劑，又能保存21天。
▼義美26日晚間發錶聲明
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不要说四种材料，单单鸡蛋一种，放冰箱21天早就坏掉。
鸡蛋混合奶油再怎么冷藏都无法保存长久，就算在无尘室制作与封装也没用。
因为是保存的问题，是通路商如何保存的问题。
#引用
牛奶没放过
鸡蛋冰箱放一个月再吃是没坏的 这个倒是有吃过
不过是没打破蛋壳的鸡蛋
#引用
你是完全没有看到"热封"这两个字喔，
你家的鸡蛋有经过灭菌热封处理吗??
只要过程中灭菌和储存的效果好，
不用加任何防腐剂都是可以保存很长时间的，
食物会腐败是因为受到微生物的分解。
不要食物放在高温下储存，内部的营养也不会太快变质阿。
#引用
有听过"鸭蛋再密也有缝"吗??
老祖先的智慧还是有所本的，
不要相信蛋上面那薄薄的壳，
放太久还是丢了吧!!
#引用
首先你必须知道东西为什么会坏掉?
最简单的原因就是微生物分解食物的成份来繁殖
我们举个简单的例子来说明好了
今天有一个大水缸可以把一个人泡进去，我们把他装满水再塞一个人进去
假设这个人不用吃饭唿吸，只要喝水就能活，所以他今天就在里面住着喝里面的水
喝进去的水理所当然要排出来，所以他就排水出来了
那请问这一缸水还是原本的水吗?当然被污染了，也就是"坏掉"了，只不过食物里是微生物被泡在里面
接下来是热封的问题，义美这样说我相信很多人不懂什么是热封
热封有两个步骤，1.把食物加热 2.贴上封口
今天布丁煮出来的时候他因为是"煮"的，所以我们基本上可以视为无污染的
因为污染物不论是微生物还是霉菌都被煮熟了
这时候布丁应该比布丁杯高一点或是齐平
接下来封口器会把上面那个盖子贴上去胶合，布丁才会拿去冷却
这说明什么?这说明布丁其实是真空+密封的
因为布丁杯里面只有布丁就封口，所以你看到布丁里面的空间其实是布丁冷却以后缩小的部分
真空可以大幅减少微生物繁殖，而煮过可以大幅减少微生物存活
也就是说里面几乎没有微生物又几乎没办法繁殖，还外带冷藏低温降低活性
所以别再说什么鸡蛋牛奶不能放21天，你买的鸡蛋没消毒也不是真空的，牛奶更不用说了
这种情况下只能放21天我都觉得蛮好笑的，放2个月其实也不一定会坏，保久乳都可以用年来算了
不过像孔雀饼干的那包 真的硬到一个不行....
不懂就多读点书，不然查查Google也行
ＣＡＳ蛋品的说明，摄氏二十五度，可保存十四天。冰存于冰箱时，可达四週。放入冰箱时，请将钝头朝上（气室那端）。
热封技术与真空封装有一点差异，真空包装的包装里，属于高度减压状况，让成品处于极低氧环境，让微生物没有生存条件。
热封是包装方式的一种，是加热封口材料，让封口处黏合，但是不一定会减压。它也可以做到高度隔离的效果，譬如布丁出炉时，可能是在摄氏一百五十度，经过保温输送抵达封装处，可能剩摄氏一百二十度，这时候以自动化设备封装，也可以让包装里，达成「不利微生物生存」的目的。
包装内的环境，让产品能够保存二十一天，并不是很神奇的事。只要它的隔离程度好，再长的时间，也在其他东西看过。热封包装里如果再填入惰性气体什么的，就是常见的零食包装，连气体都能不洩露了，内容物自然是安全的。
义美不是没有正面回答，只是他们的回答让不同领域专业的外人，不太能了解前因后果。我可以认同「义美不是神」，也不认同造神，但义美确实是给了合理的解释，至于义美有没有这么做？有无彻底落实？去参观工厂呗。
#引用
鸡蛋放冰箱1个月确定不会坏!
#引用
鸡蛋放冰箱21天会坏?
你要不要检查一下你冰箱有没有坏?
这回答...
有靠呗到
幽默
统一老板就算剁手指发誓从此只做有机产品 也不会有人相信~
大埔事件发生在柯P身上 也是全民力挺~
马因九就算全身绑炸弹去大陆做自杀攻击 还是会被说卖台~
台湾一直都是这样~
真相不重要~""民意走向""才是最重要的~
#引用
说得太过偏颇了吧
义美说他好是因为连三次食安问题
在台湾一众大中小企业都中镖
他三次都没出错
就算难听的讲矮子里拔高个
人家都可说是鹤立鸡群了
反观统一呢
那真是个和光同尘的好企业
每次都跟其他业者一起顶包
更甚者是别人都出事 产品一律下架封存的时候
他却能让台湾人吃光牠们有问题的产品后
才说他们也是问题厂商之一
凭着这样的手段跟能量
台湾民众对他们的高度关注也不为过吧
至于蓝绿.......唉!~~~
算了不谈这个 因为没有支持者愿意拿真正的数据来比对
我只能说两者相较之下我还比欣赏被众人臭骂的水母马
上台后陆续发布了好几样能稍稍缓止M型社会的政策
但你也看到媒体的强力效应了
就如统一一样让你吃完才跟你说对不起
可那些政策却着实被打下台了
无法坚持的他被骂水母也让人难说甚么
至于柯p.......静观后效
等他什么时候真的打掉某一财团跟非法图利组织后再说呗
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B7%AF%E6%98%93%C2%B7%E5%B7%B4%E6%96%AF%E5%BE%B7
它没有用胶吗？
一般市售布丁的口感都QQ的，
应该是有放胶吧！
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廉租屋拖垮房價？美河市居民哽咽喊告：柯P你像我怎麼辦
颱北市長柯文哲選前提齣5萬戶社會住宅想法，他準備先釋齣捷運共構開發大樓的住宅，以低價齣租迴饋市民，還喊齣最便宜租金6800元，不過此舉讓「中選」的美河市居民反彈，因為這樣一來住宅價格恐怕喊跌，目前美河市租金行情一個月大概2萬，按現行北市府最便宜租金比較，跌到三成，根本就是破盤價。 ▼柯文哲釋低價宅拖垮行情？美河市居民擬告市府
颱北市長柯文哲準備釋齣捷運聯開宅，廉價齣租迴饋市民，不過現在美河市的居民很反彈，準備採取法律行動。拉開窗簾，窗戶外頭就是溪畔美景，無敵視野，王先生王太太是退.......
廉航「德國之翼」墜機黑盒子找到瞭 暫朝事故方嚮處理
▲民眾堆放蠟燭，對罹難者錶達哀悼之意。
德國漢莎航空（Lufthansa）旗下的廉價航空公司「德國之翼」（GERMANWINGS）24日傳齣墜機意外，航班號碼為4U9525的飛機上共有150人，其中有144名為旅客。法國官員在颱灣時間0 點58分時發現黑盒子位置，並在1 點48分左右取得，將進一步釐清肇事原因。此外，副總裁伯浪巴（Heike Birlenbach）也錶示將朝事故方嚮處理。
根據英國《衛報》報導，法國內政部長卡澤納夫（Bernard Cazeneuve）錶示，在颱灣.......
廖建宗是神秘「天乾機」駕駛 同袍：他犯錯機率接近零
飛航安全調查委員會日前公佈復興航空GE235班機黑盒子判讀初步調查，將失事原因導嚮人為操作錯誤，引發機師廖建宗傢屬的不滿。據瞭解，空軍退役的廖建宗服役時，是全颱唯一一架、極機密電子情報戰機的「天乾機」駕駛，執行過多次秘密任務；廖的軍中同袍認為，他犯錯機率幾乎是零。
飛安會執行長王興中6日召開記者會，公佈「黑盒子」關鍵對話，他錶示，飛機起飛時兩具發動機都是好的，飛到1200呎高度時，2號引擎齣問題發齣警告，但未故障的1號引擎4秒後卻被人為關閉，導緻兩座引擎都失效，不久後飛機失速墜毀。 .......
廚師深信在超市買到假奶酪片 發現火燒竟然不融化而是像塑料一樣變黑
這位名叫Jose Raul Reyes的廚師為瞭令人們看清加工食品的真麵目，拍下瞭他自己拿著超市買來的奶酪片用明火加熱的過程。這片奶酪沒有像人們預期的那樣融化，它就像塑料遇到火那樣變黑瞭。
影片一放到網上就迅速傳開瞭，引得上百名震驚觀眾過來發錶.......
廟小妖風大，「綠野」大聯盟
小英又要告人摟～
民進黨主席蔡英文昨日接受媒體專訪錶示，希望柯文哲當選後，「在施政過程中，能和綠營其他縣市首長，有相互討論的機會
讓各縣市施政發揮綜閤效果」，引發話題。對此，民進黨19日傍晚發布新聞稿要求《聯閤報》立即更正，否則將採取法律行動。
《聯閤報》昨日報導蔡英文18日晚間接受三立新聞專訪，在提及柯文哲競選颱北市長的描述中，以「民進黨主席蔡英文接受專訪指齣
…柯文哲任何政策要跟民進黨其他縣市一起討論纔能決定」呈現，民進黨發言人黃帝穎錶示，此一報導.......
廟會陣頭打群架1男亮槍 警：有沒有聽到，趴下！
熱鬧的廟會活動卻變成打群架，彰化縣埔心鄉一間寺廟日前舉行遶境，來自各地30多個陣頭參加，因為人數太多、太擁擠導緻動綫受阻，陣頭間20多名青少年當街打群架，警方趕到現場製止，其中1名男子竟然亮槍對其他陣頭嗆聲，警方也拔槍喝令對方趴下將他製伏。
穿深色衣服.......
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市麵上燕窩的內容量差異大，該如何選？
