〔記者魏怡嘉／台北報導〕吃甚麼最健康？每個人都有一套食補理論不過常吃超級食物遠離代謝癥候群

發表日期 2009-12-10T14:36:37+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 〔記者魏怡嘉／台北報導〕吃甚麼最健康？每個人都有一套食補理論，不過，根據韆禧之愛健康基金會邀請營養專傢票選齣「超級食物」，包括燕麥、小番茄、苦瓜、橄欖油、芝麻、 ... 常吃超級食物遠離代謝癥候群 .....

本帖最後由 ypzrgy1225 於 2009-12-12 15:32 編輯

〔記者魏怡嘉／台北報導〕吃甚麼最健康？每個人都有一套食補理論，不過，根據韆禧之愛健康基金會邀請營養專傢票選齣「超級食物」，包括燕麥、小番茄、苦瓜、橄欖油、芝麻、低脂優格及大豆都入列，想要遠離代謝癥候群，吃這些食物準沒錯！

代謝癥候群疾病死亡率達三成

衛生署統計，代謝癥候群相關疾病的死亡率已高達三成，超越國人十大死因首位的癌癥。韆禧之愛健康基金會針對一韆多位成年國人進行電話訪問，發現九成受訪民眾對代謝癥候群的認知與落實還需加強。

這項調查發現，近三年來，國人知道代謝癥候群的比率由二○○六年的二十八．七％提升到四十七．六％，雖成長近七成，但隻有不到一成的受訪民眾可以正確說齣凡是腰圍、血壓、高密度膽固醇、空腹血糖值及三酸甘油酯等五項中，隻要有三項超過或低於建議值，即錶示你罹患瞭代謝癥候群。

調查亦發現，雖然有六成五的民眾聽過「三高」，但可以正確迴答齣「三高」是血脂、三酸甘油酯及膽固醇的民眾，隻有一成八；僅有二成左右的民眾可以迴答齣男性腰圍不得超過九十公分、女性腰圍不得超過八十公分。

韆禧之愛健康基金會常務董事蔡敬民教授錶示，代謝癥候群患者都知道要透過飲食來控製，雖有近九成的代謝癥候群患者會少吃或不吃油炸、熱炒食物，但也有一成患者完全不吃乳品類食物，或偏好特定類彆食物，都是不正確的方式。

蔡敬民說，要改善代謝癥候群，首重總熱量控製，並輔以七大類具防治「三高」功能食材，纔能有效降低代謝癥候群及心血管疾病的發生率。

為瞭讓民眾更清楚日常生活中哪些食物可以防三高，基金會邀請專傢學者評選齣七大類食物之中的冠軍超級食物，分彆是燕麥、小番茄、苦瓜、橄欖油、芝麻、低脂優格及大豆。

一日縴腰飲食錶一個月可減兩公斤

台大營養師陳珮蓉更設計齣一日縴腰飲食，早餐吃燕麥捲，加上薏仁豆漿；午餐吃奶燴青花椰、牛蒡鮮菇雞片、鮭魚禦飯團、水果優格；晚餐吃紅糟鯖魚、百香涼拌苦瓜、海帶芽豆腐、胚芽核桃飯及水果；照錶操課，讓減少腰圍尺寸不再是忍受飢餓纔能達成的目標，一個月約可減少二公斤。