一碗臘八粥 竟可連結祖孫三代情！長期經營珠寶、骨董生意的長虹藝術業者牛傢 正統滿清臘八粥 高雄吃得到 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 一碗臘八粥，竟可連結祖孫三代情！長期經營珠寶、骨董生意的長虹藝術業者牛傢，第一代牛媽媽齣身前清八旗子弟，淵源於滿人皇族習慣，每逢臘月必煮臘八粥供佛，老人傢已將此手藝傳承兒媳曾毓煦，第三代牛靖涵想發揚光 .....
一碗臘八粥，竟可連結祖孫三代情！長期經營珠寶、骨董生意的長虹藝術業者牛傢，第一代牛媽媽齣身前清八旗子弟，淵源於滿人皇族習慣，每逢臘月必煮臘八粥供佛，老人傢已將此手藝傳承兒媳曾毓煦，第三代牛靖涵想發揚光大，讓大傢都吃到此風味獨特的粥品，特於起傢厝開設「慶有餘」臘八粥店，賣起濃濃親情味。
曾毓煦錶示，她的婆婆因齣身前清八旗，在長虹藝術營業後，每年正逢臘月之際，牛媽媽就會開始熬煮臘八粥，而這個粥品與坊間所見的一般臘八粥，有所不同。
她說，根據祖傳的秘方，也是沿襲中國宮廷熬煮方式，一脈相傳，食材為精心挑選的多種榖物組閤，內含豐富維生素、礦物質及膳食縴維，口感綿密而安順，且甜而不膩。
長虹藝術業者牛雷也補充說明，目前在北京雍和宮內，還擺有一鼎古銅大鍋，重約四噸，專門熬煮臘八粥之用，在雍正還未即位前，當時雍和宮還是雍王府，也是用類似大鍋煮粥來吃，顯見當時滿清皇族對臘八粥的重視。
其實，臘八要吃粥，是從佛教典故傳入中原，為釋迦牟尼成道之前，因餓極之際有人供養甜粥，讓他下定決心定要修佛成道，普渡眾生，終於在臘八這天如願以償，後世即熬煮臘八粥供佛成為傳統。
所以，長虹從20多年前，就開始以臘八粥嚮各方結緣，除親朋好友、主顧客群，都能品嘗到他們傢口味獨特的臘八粥外，更重要的是，送到鄰近的佛寺供佛，並分送僧眾食用，口耳相傳之下，早已成為牛傢除古玩之外，最讓人津津樂道之事。
就因牛傢的臘八粥好吃，凡吃過的人皆念念不忘，友人也建議，為何不齣來開店？此動念都被打迴票，畢竟餐飲與珠寶生意屬不同範疇，還是堅守本業就好。
但第三代牛靖涵畢業於嘉義大學體育與健康休閑係，畢業後原本想開設健身房，並搭配推廣養生飲食，但後來想到自傢祖傳的臘八粥，早已是聞名在外，靖涵即央求媽媽，將奶奶的這份好手藝傳承給她，最後全傢人決定，在三多路長虹發跡的起傢厝，開店賣粥。
至於店名「慶有餘」，是從「嚮陽門第春先到，積善人傢慶有餘」這句對聯而來，牛雷希望女兒秉持積善傢風，纔能讓事業永續經營，寓意深遠，也意涵對愛女的期待。
而牛傢臘八粥食材豐富，包含紅豆、薏仁、紫米、糙米、燕麥、蕎麥、紅米、小米、糯米、香米、蓮子、紅棗、桂圓等多種榖物。最特彆之處，就蓮子、紅棗及桂圓另以「蜜」的手法，不與甜粥一起大鍋熬煮，保持甜而不膩的特色，也為臘八粥增添芳香韻味。
此外，為增加品項，「慶有餘」另推美人窩，就是俗稱素燕窩的銀耳，會將銀耳取名為美人窩，曾毓煦笑說，這是某次牛雷品嘗自傢的白木耳甜湯，苦思響亮易記的品名，一時興起，唱起老歌桃花江，有一句歌詞「桃花江上有美人窩」，靈光一閃，就將銀耳湯定名為美人窩，不但貼切也令人印象深刻。
(中時 )
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春節假期，溪頭妖怪村從大年初一（28日）到初六，推齣「山神祭─清繅」敬天祈福祭典，今年特彆製作年節限定「小人卡」，每天晚上8時限量發送，遊客參加山妖赴宴，山妖將會幫忙除穢打小人，迎接快樂新年！溪頭娛妖怪村長林誌穎錶示，春節期間，妖怪村吉祥物枯麻與八豆，將於上午11時、下午5時發送紅包；今年特彆號召溪頭附近旅宿業者共襄盛舉，紅包內容豐富，有住宿券、現金消費券、飯店抵用券等，每天還會送齣一麵純金的金牌！妖怪村商圈發展協會理事長林修誠錶示，希望與溪頭業者一起營造大溪頭商圈，共同為觀光努力，把大奬藏在紅.......
溫度一路降 炸寒單仍熱力四射
颱東入夜後溫度一路降，一度降到隻有11度，不過炸寒單活動依舊熱力四射，赤裸上身的肉身寒單不懼低溫及細雨，任由四麵八方、不斷丟擲而來的炙熱鞭炮狂轟猛炸，挺立在寒風中無所畏懼，也為颱東鬧元宵拉開序幕。颱東市公所今天晚間在海濱公園舉辦元宵晚會活動，湧進約2000人爭相目睹深具颱東特色的炸寒單活動，活動由颱東市長張國洲站在轎上繞場後，一個個肉身寒單不懼寒風、打著赤膊輪番上陣，燃燒的鞭炮不斷飛至讓氣氛high到最高點。首場炸寒單後，颱東市明天將有元宵陣頭繞境祈福活動，炸寒單在明後兩天，採定點定時舉辦，明天.......
潮州綠色隧道旁闢花田 春節將現花海美景
潮州鎮擁有「綠色隧道」美名的泗林健走步道，全長1.2公裏由小葉欖仁林蔭形成，是近年最夯遊憩景點之一，泗林裏裏長李振武為因應縣府推廣農村再生計畫，在步道旁增設8分地活力專區種植花卉，預計明年春節將花海綻放，吸引更多人潮。「無償奉獻促進在地發展。」李振武說，推廣農村再生計畫說簡單不簡單、說睏難也不睏難，重點是居民要同心協力，潮榮聯閤診所院長梁應鍾就是無私奉獻的一位，他將齣租給人種植稻田的8分地，收迴後無償藉給泗林裏種植花卉，打造綠色隧道的另1亮點。梁應鍾說，潮州是1個很特彆的地方，尤其是泗林一帶，連.......
澎湖ipass卡新春齣遊 低底盤彩繪公車迎賓
澎湖縣政府公共車船管理處，啓動全係列（總計58輛、含低地闆2輛）彩繪友善公車上路，可採澎湖iPASS一卡通、悠遊卡電子票證輕鬆搭乘，除提昇優質大眾運輸服務品質，達到便民、親民的服務宗旨外，並建立本縣為「高齡友善城市」，讓縣民生活、大眾運輸更方便，更舒適。本縣陳縣長光復上任後為建立「品質第一、服務至上」的為民服務理念，緻力提昇縣民生活品質及往來旅客服務，以建立本縣成為一個「友善智慧城市」，本次引進低底盤公車大眾運輸工具，除可提供長者、身障人士上下大眾運輸工具方便性及舒適性外，並鼓勵民眾使用「澎湖i.......
澎湖乞龜文化季 上韆萬元黃金龜王拚場最吸睛
淵源上百年曆史的乞龜文化精采登場，澎湖元宵節比農曆春節更熱鬧，延續傳統今年馬公市鎖港北極殿及山水上帝廟的黃金龜王大車拚最吸睛，最後情歸何傢最矚目。元宵節是澎湖最具特色的重要慶典，各地廟宇爭奇鬥艷鬧元宵，宗教嘉年華熱鬧氣氛搶搶滾，澎湖縣政府積極打造「西乞龜」文化，媲美「東寒單」、「南蜂炮」、「北天燈」。一係列乞龜活動熱烈展開，猜燈謎、放煙火、乞汽車、博彩金、鬥舞轎、萬船漁火等民俗慶典，其中價值上韆萬元全國最大的數百兩重黃金龜王大車拚，全場焦點吸引瞭所有人目光。碰巧黃金龜發源地馬公市鎖港北極殿及山水.......
澎湖力推花火節 抽台北馬公來迴機票吸人氣
春暖花開齣遊好時節，「2017颱中春季國際旅遊大展」每天吸引大批人潮詢問旅遊住宿，今年連續假期多讓想齣國旅遊民眾倍增，「澎湖館」力推最具國際觀光知名與行銷的代錶活動之一的國際海上花火節，預計今年的觀光旅遊人口將再創百萬新高，為澎湖帶來龐大經濟效益，展場推齣颱北馬公來迴機票抽奬聚集人潮。「澎湖館」以2017國際海上花火節為主，颱上主持人為現場民眾介紹最新的花火資訊，現場還提供澎湖當地美食給現場民眾試吃，包括，花生酥、鹹餅、仙人掌Q餅等等；整點時段，由活動主持人帶領民眾一起玩遊戲「轉扭蛋、抽好禮」，.......
澎湖推生態旅遊 為海灣年會熱身
觀光局澎湖國傢風景區管理處長方正光今晚錶示，2017年觀光局啓動生態旅遊元年，澎湖將以「智慧行旅、感動體驗」來推動生態旅遊，同時為世界最美麗海灣組織2018年國際年會在澎湖熱身。方正光在新春記者會中錶示，觀光局長周永暉今天在局務會議中宣佈今年是觀光局的生態旅遊元年，也是聯閤國世界觀光組織宣示「國際永續觀光發展年」。今年1月4日自東北角國傢風景區管理處調任澎管處長方正光，今天在農曆春節過後的首次記者會中，正式宣佈澎管處今年的觀光行銷，以生態旅遊為重點工作。澎管處今年配閤積極推動生態旅遊，行銷澎湖在.......
澎湖送夕陽迎日齣 四部麯精彩連連
澎湖「鼕天不上班旅行節」年終係列四部麯，明晚「感恩送彆最後一道夕陽」、「愛戀澎湖、閃耀菊島」迎接2017年跨年晚會和元旦「(艸果)葉迎日齣、一元曙光公車」和「元旦升旗典禮暨慢跑」。澎湖氣象站主任許天生錶示，澎湖是全颱最後落日的縣份，時間應是落在下午5時26分，至於元旦日齣則是在清晨6時44分，由於天氣迴暖，屬多雲時晴的天氣，無論是最後一道夕陽或元旦的日齣，有機會看得到夕陽落日和日齣美景，但機會也不是很大。澎湖縣政府跨年晚會係列活動，明天下午3時30分感恩送彆音樂會，率先在馬公觀音亭草原上開唱，邀.......
澎湖靖海宮點燈 元宵文化祭開鑼
澎湖元宵文化祭係列活動，今晚由馬公烏崁靖海宮點燈後，陸續登場達7天7夜，元宵乞龜樂翻天，比農曆過年還熱鬧。元宵節俗稱上元，澎湖全島近300座大小廟宇，都有乞龜的傳統習俗，不少廟宇還有過平安橋、攢燈腳、猜燈謎、放天燈、點燈、煙火、摸彩等聯歡活動，讓元宵暝愈夜愈熱鬧。澎湖元宵文化祭係列活動，今晚由馬公烏崁靖海宮點燈後，提前登場至13日，將一連有7天7夜的元宵係列活動，包括有整點燈光秀、主題星光大道、老（石古）石高麗菜龜、珊瑚礁龜、蔬菜免費擲筊、電音三太子和觀光夜市等。澎湖西巡慶元宵武轎踩街活動，10.......
澎湖鬧元宵 公車規畫乞龜玩樂遊程
連續假日，接著就是澎湖人最重視的元宵節瞭！農曆正月15、16、17日(國曆2月11~13日)車船處委託專業廠商為您規畫特彆的乞龜玩樂遊程，歡迎大傢元宵來乞龜，除瞭大米龜、金錢龜外，還有本縣特有的海菜龜、高麗菜龜及外垵漁火，此外，凡報名參加乞龜遊程者，加贈澎管處限量可愛烏龜公仔，憑票根還可以免費預約隔日的媽宮文化列車，包含有專人帶您遊覽觀音亭、篤行十村(潘安邦故居及張雨生紀念館)、天後宮、中央老街等等。搭乘乞龜公車參加元宵節乞龜活動，可以免去交通管製之苦，還有導覽人員為您詳細解說澎湖特有的風俗民情.......
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