薑是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指齣日本大人氣「蒸生薑」,代謝效果增強２０倍～～～

發表日期 2017-12-14T12:05:17+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指齣,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防 ... 日本大人氣「蒸生薑」,代謝 .....

薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指齣,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防癡呆癥。

齣版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指齣,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。

石原新菜錶示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗癥、痘痘等癥狀也改善許多！

以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。

（蒸生薑）

材料：生薑１個（約１００公剋）

步驟１：洗淨生薑。由於生薑的錶皮含有豐富的健康成分,勿去皮。

步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。

步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。

步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鍾齣現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒瞭時,加些水。

步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。

（健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？
石原新菜錶示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裏加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導緻薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。

（怎麼吃）
直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公剋）。