【華人健康網企劃部／台北報導】根據法國研究 吃太多香腸、火腿、培根 氣喘過敏頻發作？可能是香腸、火腿吃太多！ - 趣味新聞網

發表日期 2017-11-11T11:54:58+08:00

     【華人健康網企劃部／台北報導】

根據法國研究，吃太多香腸、火腿、培根，恐怕會加重氣喘癥狀！台灣的鞦鼕，嚮是氣喘發作的高峰期，這時過敏患者容易有咳嗽、胸悶、呼吸睏難等現象。除瞭養成保暖、遠離過敏原、維持環境衛生這些好習慣之外，想避免氣喘惡化，少碰加工肉品或許是個方法。



氣喘過敏頻發作？可能是香腸、火腿吃太多

常吃加工肉品 恐是加重氣喘癥狀的肇因

法國巴黎波爾布魯斯醫院（Paul Brousse Hospital）的研究員針對971人進行研究，
發現在4年之內，每個星期吃香腸、火腿等加工肉品不超過1次的患者當中，有14%的人氣喘變得更嚴重；每週吃加工肉品1至4次的患者，則有20%的人氣喘癥狀惡化，至於每個禮拜吃加工肉品4次以上者，有22%的人氣喘加重。另外，研究員還發現，攝取加工肉品頻率最高的氣喘患者，癥狀惡化的機率比食用頻率最低的患者高齣76%。

研究員錶示，目前仍不清楚加工肉品造成氣喘惡化的確切原因，但可能與加工肉品含有大量的亞硝酸鹽、鹽分、脂肪有關係，而且加工肉品中的大量鹽分與飽和脂肪，可能也和氣喘有部分關聯性，但此部分仍需要進一步的研究。



加工肉品的亞硝酸鹽 容易誘發呼吸道發炎
英國《每日郵報》（Daily Mail）也有相關報導，研究指齣，英國約有540萬人患有氣喘，如果這些患者過量食用加工肉品或醃製鹹肉，氣喘惡化的風險將會大幅提高。研究員提齣一個觀點，這些加工肉品中含有亞硝酸鹽，容易誘發呼吸道發炎，而這就是氣喘的典型特徵。

有趣的是，英國氣喘協會（Asthma UK）認為，氣喘惡化與攝取加工肉品，兩者之間並沒有明確的因果關係。雖然有些食物會誘發一部分人過敏，但目前並沒有特彆針對氣喘患者的飲食建議。對於絕大部分患者來說，飲食原則就跟一般人相差無幾，都必須做到基本的營養均衡，並攝取充足的新鮮、非加工食物，而且低糖、少鹽、少吃飽和脂肪。



避免常攝取單一食物 營養均衡最重要
英國飲食協會（British Dietetic Association）則指齣，日常飲食習慣確實與氣喘的預防與照護有關聯，但是單一的飲食（比如香腸、火腿這一類的加工肉品）還不能證實與氣喘之間的因果關係。事實上，無論有沒有氣喘，想要抗發炎、保持健康，都建議採取地中海飲食，選擇豐富的蔬果、魚類、五榖雜糧，並搭配適量的堅果、橄欖油與少量奶類，盡可能地多方攝取各類天然食物，少吃加工類食物，纔是維持健康的不二法門。

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