吃火鍋時空氣要流通： 若用碳爐燒火鍋 各位就應當小心瞭 吃火鍋要謹記下列守則 - 趣味新聞網

發表日期 2006-10-03T12:27:18+08:00

    
吃火鍋時空氣要流通：
若用碳爐燒火鍋，各位就應當小心瞭，一定要打開窗戶，讓空氣流通；空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不透時，會産生大量的一氧化碳，容易使人中毒。中二氧化碳毒往往不易發覺的，因吃火鍋時同時喝瞭酒，把中毒的癥狀惡心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒。中毒重者，會發現有昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等，所以若用碳爐燒火鍋時韆萬留意室內通風。就算平日自傢用電鍋弄火鍋吃也應空氣流通，因房內溫度高，若空氣不流動，容易傳染病菌，對身體的健康也不好。

吃火鍋時不要喝湯：
很多人喜歡喝火鍋的湯，說很濃很好味，又話是精華所；其實是少吃為佳，因火鍋多數是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主，這些食物材一齊煮熟後的湯，産生一濃度極高的物質，進入腸胃消化分解後，經肝藏代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，會使過多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發痛風病，所以吃火鍋時應多飲水，以利尿酸的排齣。

吃火鍋時肉類應灼熟纔吃：
吃火鍋時，往往追求嫩滑可口，往往剛熟或半生熟就吃；在灼肉類時，應灼至熟纔可吃，以防肉類中有寄生蟲寄生存在。
如鏇毛蟲多寄生在豬、牛、羊及狗身上；人若吃瞭會在身體中穿腸入血，令身體不適，産生嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒，尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活，若進入腦中，更會産生腦膜炎，對生命産生危險。
所以各位在吃火鍋時，緊記將身物弄熟纔好吃，就可以預防鏇毛蟲病的發生瞭。


勿用生蛋汁蘸食物：
吃火鍋少不瞭混醬，有人會喜歡加入蛋汁一同去蘸食物吃，這是十分不閤乎衛生的，因為蛋在形成過程中，細菌會從母雞的卵巢直接進入蛋中。蛋生下後通常會存放一段時間，而存放的地方未必有溫度控製；細菌便可以經氣孔進入蛋殼中，若生吃雞蛋便會感染病菌而緻病。如著名的沙門氏菌；若感染沙門氏菌會造成發熱、肚痛、腹瀉、關節疼痛，嚴重者會因而緻命。感染沙門氏菌後，在8小時至3天內會齣現近似急性腸胃炎、血便、腹痛、發燒等癥狀，要速加醫治。雖然沙門氏菌是可以輕鬆地由高溫烹調來滅菌，但不少人愛吃半熟的炒蛋或生蛋，便沙門氏菌中毒事件常有聽聞。


火鍋中的菜及湯勿留過夜：
吃各位朋友在準備火鍋食物時，不要買太多食物，夠就好瞭，也不要一次放太多食物灼熟，食幾多灼幾多，若煮熟瞭吃不完，最好不要留待明日吃。因為剩餘的菜肉湯中（湯已講過是不宜飲用的〉，蔬菜因含有豐富的硝酸鹽類，煮熟後放置太久，就會還原為亞硝酸鹽，當你吃後，會經吸收入而進入血液之中，會使紅血球氧化成高鐵血紅蛋白，令血液正常帶氧功能受阻，嚴重要會齣現嘔吐及昏迷，對身體不利。

分享鏈接