處於今日工商業社會忙碌的現代人 受西方精緻飲食文化影響 養生藥膳－清血脂藥膳粥 - 趣味新聞網

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    處於今日工商業社會忙碌的現代人，受西方精緻飲食文化影響，加上工作忙碌，三餐常以外食為主，所吃下的食物植物縴維不足，反而是高油脂化、高熱量化的速食或便當。所以造成因肥胖、過度油膩和卡路裏太高、營養過剩所引發的高血脂癥容易隨之産生。

    在前一段時間，捐血中心曾有報告，發現其從捐血人所抽取的血袋作檢驗後統計，發現約有一成國人所捐齣來的血液呈乳糜狀，即是指此種血液又油又濁，含有過高的膽固醇與三酸甘油脂。此種數據結果顯示，三高疾病當中的高血脂癥在國人發生的比率並不低，而且年輕族群也有。

    高血脂癥，非常容易引起動脈血管硬化，造成冠狀動脈心髒病、腦部血管栓塞或主動脈剝離等凶險惡疾。在醫療上，三高疾病中的高血壓和糖尿病患者，必須和專科醫師閤作，需要一輩子長期且不間斷的服藥以穩定控製病情，纔能預防與此兩種疾病相關的併發癥發生。

    高血脂癥，除非患者本身是傢族性遺傳的惡性高血脂癥外，本病癥是比較能透過健康的生活習慣、適當運動和良好的飲食控製來預防或延後發生，並且能在發生高血脂癥之後，很快的改善。

    造成高血脂癥的原因，除瞭肥胖、飲食上過度油膩或攝取太多高膽固醇食品與患者本身有傢族遺傳以外，有些疾病如腎髒病、糖尿病、內分泌疾病中的甲狀腺功能低下或腎上腺疾病之庫辛癥，也會引起血脂過高；而平常有服用避孕藥、類固醇、利尿劑的人，藥物的副作用，也會使血脂增高。

    所以要降低血脂，在平時的保健上，除瞭改變平日的飲食習慣、多縴少油、少甜、少鹽之外，也要加上適當的運動以控製減輕體重；而有吸菸、飲酒習慣的人也要戒掉。至於需長期服藥病人，須與醫師閤作，研商調整所用藥物，避免高血脂副作用。本身疾病會引起高血脂癥的人，在治療原有疾病外，更要注意控製高血脂。

    中醫認為高血脂癥是屬於「痰濕、瘀濁、血瘀」等病的範圍。主要病因是患者長期恣食肥甘厚味，久傷脾胃；或素來體豐肥滿溼盛，加上懶倦不勞緻氣鬱溼阻；或肝失疏泄、肝氣不暢、氣滯血瘀，痰瘀互結；或年老腎虛、脾腎陽虛、元氣不充、痰溼瘀阻不化而生病。與中醫脾、腎、肝三髒腑有關，治療上要化痰溼、去痰濁、疏肝、健脾、補腎為原則。

    改善高血脂可用清血脂藥膳粥「滌脂粥」，在三餐中一餐代主食之白飯，並加上山荷決明茶為飲品。

    「滌脂粥」源自於清代名醫葉天士於《葉天士女科》書中的「蒼附導痰湯」加減方。

    1.藥方組成：滌痰粥為製南星3錢、製香附2錢、廣陳皮3錢、建神麴2錢、茅蒼朮3錢、雲茯苓3錢、何首烏3錢、潞黨蔘3錢、當歸尾3錢、大川芎2錢、炙甘草2錢；山荷決明茶為山楂錢半、荷葉錢半、決明子3錢、甘草1錢。

    2.食材：滌脂粥為大燕麥片50剋、白米100剋、薏仁30剋；山荷決明子茶為10剋普洱茶。

    3.煮法：滌脂粥將藥材布袋封好，用1,500毫升水煮至1,000毫升後去藥渣，再同食材於電鍋中蒸熟後食用；山荷決明茶沖熱水飲用。

    4.養生提示：滌脂粥與山荷決明茶均可化痰溼、降血脂。

    5.說明：葉天士為清代康熙時蘇州名醫，乃清代溫病醫學理論體係開創者，一生勤勉用功、善採眾傢之長、共拜師17人，其治療善抓主癥，用藥極精。葉氏醫著、醫案頗具價值，為後世中醫師所奉為圭臬。（本文作者為和康中醫診所院長）

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