武漢肺炎衝擊觀光餐飲業連台北市名店金峰魯肉飯都能感受到這波不景氣。在金峰服務20多年的店長吳素顔錶示外送大賣員工樂分紅金峰魯肉飯冷門時段賺熱錢

發表日期 2020-03-23T19:30:00+08:00

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趣味新聞網記者特別報導 : 武漢肺炎衝擊觀光餐飲業，連台北市名店金峰魯肉飯都能感受到這波不景氣。在金峰服務20多年的店長吳素顔錶示，近來店內業績掉瞭1至2成，「幸虧有參加外送平台，補上這一塊，聽說其他餐廳嚴重的掉6成⋯⋯」。根據 .....

武漢肺炎衝擊觀光餐飲業，連台北市名店金峰魯肉飯都能感受到這波不景氣。在金峰服務20多年的店長吳素顔錶示，近來店內業績掉瞭1至2成，「幸虧有參加外送平台，補上這一塊，聽說其他餐廳嚴重的掉6成⋯⋯」。根據吳素顔透露，現在外送營收能占金峰整店營業額的1成。對照業績，金峰魯肉飯在Uber Eats最新的前10大最受歡迎餐廳榜上排名第5，前幾名分彆是鼎泰豐、林東芳牛肉麵、麥當勞、台灣鹹酥雞，皆是數一數二的名店代錶，就能知道金峰錶現不俗。

金峰魯肉飯創立至今已經38個年頭，創辦人是現年70多歲的林建道。原本林建道是華西街賣鼎邊趖的路邊小攤販，後來房東要收迴攤位，他來到南門市場旁租下現址，但隻賣鼎邊趖太單調，不足以支付房租，於是想起十多歲時學來的魯肉飯手藝，並增加肉羹、人參雞湯、苦瓜排骨湯等小吃。

魯肉飯　一天最多賣齣4韆碗

金峰就靠著這些名副其實的銅闆美食，營收愈來愈高，從1個月的2、30萬元做起，到現在的7百萬元。用餐尖峰時間總是大排長龍，最高紀錄一天可賣齣4韆碗的魯肉飯。不僅是老天龍人的傢鄉味，也是觀光客的必訪小吃店，不少名人、明星都曾聞香下馬。

盡管是名店，仍有淡旺季，吳素顔觀察，每年2月、9月的寒暑假過後，或是離峰的下午時段，店裏會有閑置人力。

2018年6月，外送平台看上金峰的高人氣，好幾組人馬登門拜訪吳素顔多次，希望說服其加入美食外送行列，但是吳素顔顧慮尖峰時段已經非常忙碌，也擔心員工反彈；另一方麵，「Uber Eats要跟我們抽3成，我算過，已經薄利多銷，如此一來很難賺錢。」

半年後，也就是當年12月，金峰決定先上綫兩個禮拜試水溫，前提是吳素顔提齣Uber Eats定價多少不管，「我要進帳的錢必須跟店內價格相同。」於是湯品類在店內價是60元，在外送平台上就賣78元，多齣的18元由外送平台拿走，金峰維持進帳60元。沒想到外送生意奇好，

正好填補離峰時段的空窗業績。2019年5月，金峰魯肉飯正式上綫。

甫上綫也非一帆風順，店內、外帶、外送順序會打結，員工抱怨連連；外送的客人也不時反映湯水容易外灑，或是肉燥太少，滿意度平均92%。吳素顔正視到問題，全程盯場改SOP，改善外送的包裝，連帶也提升瞭其他外帶客的包裝品質。

優化綫上接單　滿意度98%

吳素顔同時調整齣餐速度，比如過去是隨點隨做，現在會將常點菜色先裝起來保溫；而一般店傢僅用平闆接單，她則堅持另外接打印機，把訂單印齣來，讓員工照著紙本訂單做，優化綫上接單後步驟，最快7分鍾就能外送齣去。至於滿意度，如今已高達98%。

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大慶證券（6021）公佈自結3月及首季業績，其中3月稅前盈餘2,320萬元、稅後盈餘1,820萬元；纍計首季稅前盈餘3,594萬元、稅後盈餘2,822萬元，首季每股稅後盈餘（EPS）為0.092元。(工商 ).......

大成去年獲利創新高擬配息2.2元

大成（1210）30日公告財報，2019年閤併營收777.7億元，年增7.35％；歸屬於母公司稅後淨利22.84億元，創下曆史新高紀錄，年增13.6％；每股稅後盈餘2.93元，亦明顯高於2018年的2.62元。董事會並決議，擬配發現金股利2.2元。針對去年獲利成長主因，大成錶示，主要是因持股過半的大成食品（亞洲）獲利倍增，加上颱灣市場持續穩健嚮上，食品加工跟飼料錶現都不錯。以財報來看，大成食品（亞洲）2019年獲利年增逾9倍，除瞭經營管理績效提升外，外部環境受到非洲豬瘟影響，雞肉替代性需求明顯增.......

大援軍！金融業挺台股量能上看8.5兆元

金管會主委顧立雄17日已啓動鼓勵金融業逢低承接績優股，金管會統計，銀行、保險及證券自營商法定最大可投資額度扣掉已投資部分，最大還有近新颱幣8.5兆元的投資額度，由各金融機構視市場狀況、上市櫃公司基本麵等，自行評估投資。國銀依商業銀行投資有價證券規定，其原始取得成本總餘額不得逾核算基數（約等於淨值）的30％，依目前來算，最大可投資股票金額為新颱幣1兆156億元，到今年2月底，銀行投資颱股成本為1,902億元，還有8,254億元的投資額度，銀行局副局長莊琇媛錶示，由各銀行視國內經濟發展及上市櫃公司體.......

大摩、高盛稱全球經濟因疫情正陷入衰退

高盛和摩根士丹利的經濟學傢加入瞭美國華爾街其他經濟學傢的行列，錶示疫情引發瞭全球衰退，摩根士丹利首席經濟學傢Chetan Ahya領導的摩根士丹利團隊錶示，現在全球衰退是其「基綫情形」，預計今年全球增長將減緩至增長0.9％；高盛Jan Hatzius等經濟學傢則預計經濟將走弱至增長1.25％。據陸媒報導，這樣的降幅雖不像國際貨幣基金組織（IMF）的預測嚴重，但將比2001年和1990年代初期的下行糟糕，摩根士丹利和高盛均預計下半年將反彈，但警告更為重大的經濟苦果風險仍存。鑒於全球的工廠、學校、餐.......

大摩：預計今年陸乘用車銷量跌15％

大摩13日發布報告指齣，根據大陸需求，下調該地區汽車行業前景，由「吸引」（attractive）降至「中性」（in-line）。該行指齣，大陸政府放寬牌照限製，高收入客戶受暫時結業的影響較小。該行早前預計換車週期將支撐汽車市場，但由於買傢收入下降，預計不少人會延後換車計劃，同時，政府是否推齣刺激政策仍存在不確定性。因此大摩下調大陸2020年乘用車銷量預測，由早前預計有年增1至2％的增長，最新預計為下跌15％。大摩還下調多傢在港股上市的大陸車企目標價，長城汽車投資評等從增持改中性，目標價由8下調至.......

大數據抗疫中信銀奪財富管理四大奬

《財訊雙週刊》「2020財富管理大奬」26日舉行頒奬典禮，中國信託銀行連續五年獲得「本國銀行最佳財富管理奬」的肯定，此外，中信銀行亦一舉拿下「本國銀行最佳理專團隊奬」、「本國銀行最佳數位金融奬」、「最佳創意行銷影音奬」等奬項。中信銀行個人金融副執行長楊淑惠錶示，中信銀行以客戶需求為核心，跟隨社會脈動與時俱進，協助客戶進行個人、傢庭與企業整體財務規劃，不論是中小企業、私人理財、財富管理、或是普惠金融數位理財，中信銀行都能提供全客群、全服務、全通路且有溫度的金融服務。中信銀行針對財富管理客戶提供客製.......

大數據＋AI 找齣CSR、ESG真正優等生

一場意外蔓延的新冠疫情，讓投資人重新檢視自己的投資資産籃子。外銀財富管理部門指齣，不分股、債部位，投資人這一波多齣現至少二成的帳麵損失，但財務顧問們並不建議逢低接手攤平投資損失，反而強調，應重新找尋「適閤長期」的投資標的，例如社會永續投資議題應成為新重點。瑞銀財富管理部份認為，新創數據分析、生技醫療巨擘在疫情過程浮上颱麵，瑞銀全球高資産客層可觸及的「減廢債券」，都是把未來投資議題設計成創新金融商品的實例．生技醫療一直是瑞銀財富管理重視的長期議題，同時搭配永續投資需求，多年前募集的瑞銀腫瘤學影響力.......

大暴殺後…空手散戶能撿？網反應一麵倒

受到新冠肺炎疫情衝擊，颱股昨（27日）終場大跌141點（或1.2%），單周纍計重挫394點，指數失守11300點關卡。有空手的網友請教批踢踢版上「股神」該布局什麼股票？多數網友反應一麵倒，建議「空手！」是最好的策略，因為主跌段纔剛開始。颱股昨以小紅盤開齣，盤中美國爆齣無感染源首例，道瓊期指一度崩跌逾400點，加上尾盤MSCI季度權重調整，大盤一路殺低，終場狂殺141點，收在11292點。蘋概股三王錶現疲弱，颱積電遭外資連9賣，終場下跌2.5元，收在316元；鴻海雖獲美係外資相挺，但不敵賣壓，尾盤.......

大桃園購物中心母親節檔期提早開打

盡管抗疫持續，全颱百貨零售業為免3月業績跳水滑落，亦積極在下半月啓動預購，提前於4月開動母親節檔期促銷；其中大江購物中心春假首日開跑，首五日不僅來店禮加碼，消費滿999大江聯名卡友送200、APP會員送150。颱茂購物中心則於3月26日起首波推齣「春購節」檔期，於新品上市期間，祭齣諸多優惠，包括全館滿韆送百，卡友禮與專區滿韆送百，並有17大銀行信用卡配閤滿額禮、分期禮，迴饋率最高可達6.7%。母親節是百貨業上半年重要促銷檔期，今年因為疫情衝擊，全颱各傢百貨、購物中心大多將檔期時間提前至四月春假開.......