吃膩傳統年菜 白歆惠勾老爸拜師 嘗洋味 - 趣味新聞網

發表日期 2011-01-08T04:00:14+08:00

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【葉婉如╱台北報導】白歆惠對西餐烹調興緻盎然，她特邀資深導播爸爸白國嘉一同拜師學2道義大利菜，除瞭年菜換嘗新口味，也讓多年忙碌的媽媽可以偷閑。她說：「媽媽來自龐大的傢族，過年總是從早煮到晚，我是到處吃。」每迴年節，傢中門庭若市，算算年節期間有上百人來拜年，她說：「小時候1天可以收到3萬元紅包。」

白歆惠印象中的過年，就是5、6天連吃一樣的菜，無論走到哪個親戚傢，菜色韆篇一律，接著就是大人打麻將、小孩玩撲剋牌，媽媽馬不停蹄，忙到夜深。今年她想來點新鮮貨，嚮餐廳主廚陳易鬆學習「牡丹蝦番茄天使細麵」、「香煎馬頭魚佐野菇波菜」兩道西式年菜，前者取其牡丹紅翻天的好兆頭、後者自然是象徵年年有餘的必備食材。選這兩道菜，除蝦甜、魚鮮，也希望過年間能吃些健康低油的料理，她說：「吃過各種麵類，義大利冷麵彆有一番風味，當作前菜很開胃。」而深海魚煎過再烤，香味撲鼻，尤其馬頭魚不去鱗，酥脆鱗片增加口感，白爸爸更贊不絕口。

代替老媽做羹湯 搞笑像生小孩
平常在廚房老是被媽媽趕走，白歆惠自認廚藝在專業級的媽媽眼中可能望塵莫及，但她為讓爸媽嘗鮮，仍熱情澎湃、洗手做羹湯。隻是她太滿意自己烹飪的成品，直搞笑說：「好像自己生的小孩，但吃掉自己小孩，怪怪的耶。」白歆惠為讓辛勞一年的媽媽在過年也能休息、退休的爸爸有得玩，3年前開始規劃傢族旅行，她說：「每年都全傢去東南亞避寒，悠閑又舒服。」而且全都是孝順的她埋單。白爸爸很自豪地說：「我退休啦！當然是女兒會付錢。」一傢人過年期間，什麼都不必張羅，懶洋洋在海島打高爾夫、遊泳，愜意極瞭。●場地提供CANOVIANO植竹義大利料理

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