齣身雲林水林的廚師蘇嘉益力促故鄉地瓜 耗時多年研發齣2、30種吃法 地瓜大變身 20多種吃法呷創意 - 趣味新聞網
發表日期 2015-01-10T04:10:29+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 齣身雲林水林的廚師蘇嘉益力促故鄉地瓜，耗時多年研發齣2、30種吃法，蕃薯燒、地瓜蜜、地瓜冰沙等，甚至還把雲林另一特産咖啡也與地瓜融閤，特調齣鬆露、羅勒等沾醬，吃齣特殊風味，創意無人比，開設雲林首傢地瓜 .....
齣身雲林水林的廚師蘇嘉益力促故鄉地瓜，耗時多年研發齣2、30種吃法，蕃薯燒、地瓜蜜、地瓜冰沙等，甚至還把雲林另一特産咖啡也與地瓜融閤，特調齣鬆露、羅勒等沾醬，吃齣特殊風味，創意無人比，開設雲林首傢地瓜專賣店。
蘇嘉益辭去台北五星級飯店主廚迴到水林，不忍農民辛苦耕作的蕃薯，因不懂行銷屢屢虧損，積極研發地瓜入菜，成為創意料理達人；他還進入社區義務教導地瓜料理，宛如水林地瓜代言人，「番薯會社」是引領農民行銷創意地瓜的旗艦點。
蘇嘉益說，水林地瓜品質全國最優，是已故台塑創辦人王永慶生前的最愛，他研發的地瓜年糕等創意地瓜餐，深受市場青睞，除瞭餐桌料理外，地瓜還是全民零嘴與甜品。
蘇嘉益又研究齣20多種不同的零嘴與甜點吃法，第1傢專賣店在虎尾開張，雲林縣議員差嶽儒當代言人，稱贊阿益師透過創意料理打響水林地瓜名號。
以地瓜釀製的地瓜蜜，飄著淡雅地瓜香，不亞於蜂蜜，加上用地瓜蜜調製的地瓜咖啡絕無僅有，再搭配香酥的日式番薯燒，香甜不膩。
另有包羅多元的薯條沾醬，鬆露、羅勒、橙醬、塔塔醬、介茉等，全是阿益師特調，並有老少鹹宜、百吃不厭的古早烤番薯，地瓜年菜也已開始接受預訂。
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基福公路將於23日舉行通車典禮，基隆市政府認為公路全綫仍有諸多缺失，貿然通車將增加危險性及交通量負擔，昨市務會議結論，要求公路總局將今天的通車典禮定位為「試車典禮」，典禮後仍封閉車道，目前交通部公路總局仍與基市府溝通中。公路總局指齣，基福公路18項的缺失在12月22日前改善完畢，昨復勘，確認沒有缺失，今天11時舉行通車典禮，並指屆時若有「阻擋物」設置在公路上，將會派員移除。颱二丙綫「基福公路」興建近20年，全長29.8公裏，公路開通後將大幅縮短遊客前往貢寮、平溪、雙溪等地時間，從基隆暖暖匝道口進.......
基隆─新北 龍宮尋寶去
颱灣好行再添生力軍，市府嚮交通部爭取開通「龍宮尋寶綫」，昨宣布12月1日上路，這條橫跨基隆及新北的好行路綫，使東北角和北海岸風景點，透過基隆將觀光廊帶串聯起來。龍宮尋寶綫以基隆旅遊服務中心與瑞芳火車站為起、迄站，途經廟口夜市站、中正公園站、原住民文化會館站、和平島公園站、漁貨直銷中心站、海科館站及深澳漁港站，全程22公裏，市府委託基隆客運採定點定時雙嚮對開方式營運，平日每1小時1班，例假日每半小時1班，昨彩繪巴士亮相。市府12月6日在基隆市旅遊服務中心也有1元搶購，當日上午10時到旅服中心現場排.......
基隆中山陸橋 打針強身
前年6月間，基隆市中山陸橋突然崩塌，導緻1名詹姓女子從陸橋跌落颱鐵月颱間，送醫後幸好撿迴小命。因此，基隆市府工務處目前以氧樹脂低壓灌注法來進行橋樑結構補強替它強身，希望陸橋繼續為居民服務20年。曾為名導侯孝賢執導、影星舒淇演齣電影《韆禧曼波》的部分場景正是以基隆市中山陸橋背景，11日被民眾發現中山陸橋「被打針瞭」，原來是陸橋因老舊不堪，前年曾經倒塌使民眾摔傷，基隆市府工務處決定以氧樹脂低壓灌注法來進行橋樑結構補強替它強身，估算陸橋還可以為居民服務20年。前年6月間，中山陸橋突然崩塌，導緻1名詹姓.......
基隆八南裏長候選人 提選舉無效
基隆市暖暖區八南裏長候選人許煌琳2日到基隆地檢署按鈴申告曾姓主任管理員涉妨害投票自由罪嫌，主張選舉無效。暖暖區選委會錶示，已進入司法程序，一切尊重司法。許煌琳昨在民進黨基隆市黨部主委蔡適應和暖暖區新科議員林明智陪同召開記者會。許煌琳說，投票日中午由妻子及女兒許雯鈞推著輪椅，帶著罹患帕金森氏癥與失智的母親許陳友貞到八南裏投票所投票，孫女許雯鈞曾請示陪同圈票，投票所曾姓主任管理員主動熱心錶示協助投票。許煌琳轉述在場妻女說法，在投裏長時問許母，「妳要投1號，對不對？」未等投票人迴應，就直接在選票上圈選.......
基隆鼕天多雨 張通榮：還好有羽球館
基隆市政府103年羽球比賽5日上午在市立羽球館熱鬧登場，基隆市長張通榮除瞭親身到場主持開球儀式外，並嚮來自基隆各機關的2百多位參賽者加油打氣，而近期基隆多是下雨天，張通榮還說「好險室內還能打羽毛球運動一下」，藉此期許同仁利用運動培養良好身心。在市府羽球比賽開始前，張通榮特彆前往緻意，並和參賽選手握手加油打氣，經由教練解說大會規則後，張通榮與環保局長江山鑫共同主持開球儀式，為羽毛球賽事揭開序幕。張通榮緻詞錶示，此次有37隊報名參賽，包括各機關團體20隊、初學者雙打組17隊，選手多達220人，都是愛.......
基隆力守零疫情
南颱灣爆發禽流感，導緻全颱雞鴨鵝傢禽拉警報，基隆市政府目前仍嚴格監控防堵，力守「零疫情」紀錄。有關人員私下透露，基隆可謂北部檢疫的「縮小版」，衛生局每天都派員前往雞場關切雞隻健康情況，同時對民眾加強疫情宣導，基隆市衛生局疾管科科長郭香蘭錶示，禽流感疫情爆發後，針對飼養的雞、鴨場都做嚴格監控，基隆的養殖場都算是小規模傢禽場，疫情爆發前即有定期追蹤，業者若發現雞隻異常暴斃，會立即通報農委會防疫局。郭香蘭解釋，所謂的「異常暴斃」，就是雞隻在短期死亡數量達百分之十，就會立即迴報中央單位，截至目前為止，基.......
基隆四分局落成 吉慶國小獅隊逗熱鬧
基隆市警察局第四分局暨安樂派齣所新建辦公廳捨15日歡喜落成啓用，來自瑞芳吉慶國小獅隊錶演精采的祥獅獻瑞博得滿堂彩，也為新廳捨帶來喜氣。基隆市第四分局轄管中山、安樂兩區，人口數多達13萬人，也是基隆市最大警轄區，市長張通榮錶示，四分局原有廳捨老舊，民眾洽公停車不易，也不便於員警執勤運作動綫，市府規畫在麥金路段將第四分局與原安樂分駐所閤併興建新辦公廳捨。市府籌編2億6000萬元興建第四分局廳捨，101年4月開始動土，興建地上5層及地下1層的辦公大樓，總樓地闆麵積6993平方公尺，外觀壯麗，內部寬敞舒.......
基隆山藥大餐 明起受理訂購
2014基隆山藥大餐14日受理報名，市府12日在基隆港海産樓舉辦山藥大餐料理記者會，除瞭訂餐外，基隆市農會今年提供450盒山藥禮盒，可與山藥大餐同時訂購，外縣市5盒以上還有宅配服務。為促銷基隆優質的山藥，市府和農會將在12月13日在基隆港海産樓辦理山藥大餐，預計席開120桌，農會錶示，每桌4000元，農會補助每桌500元，消費者隻要支付3500元，但，每人限訂2桌。今年山藥禮盒5颱斤500元，農會補助100元，民眾自付400元。今年山藥大餐也開放20桌為網路報名訂購，山藥禮盒150盒，可上基隆市.......
基隆廟口清理水溝 休市1天
24小時營業的基隆廟口夜市，18日攤商全部休市1天，難得齣現冷清景象。而環保局動員50多名清潔隊員，展開仁三路廟口水溝清潔作戰，市長張通榮昨到現場視察，並慰問清潔隊員們，期許環保局和廟口攤商共同努力下，擦亮廟口美食的金字招牌。仁三路廟口市是全颱知名的夜市，攤販幾乎都是輪班製，24小時不打烊，吸引國內外遊客逐攤尋找美味。不過，攤販營業時産生的油湯常流進水溝結成油垢，為配閤下水道考核，清潔隊與廟口仁三路攤販聯誼會協商後，決定昨日清理仁三路廟口段兩旁水溝，廟口攤販自淩晨開始暫停營業1天。(中國時報).......
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