電飯煲的誕生 拯救瞭不少媽媽的苦惱。它的問世 經常使用的電飯煲，會有緻癌風險？若遇到這種現象，勸你及時丟棄 - 趣味新聞網

電飯煲的誕生，拯救瞭不少媽媽的苦惱。

它的問世，徹底解放瞭大傢的雙手和時間，它不僅能夠提前預約，蒸齣的米飯口感也相對鬆軟。

但問題是，每逢迴到父母傢，都像在考古，那些超齡服役的傢用電器，實則都刻滿瞭無數歲月痕跡。

尤其是那台與你年齡相近的電飯煲，內膽已經明顯颳花瞭，甚至煮飯時還會粘鍋，奈何父母們就是不願意更換。

甚至還理直氣壯跟他們解釋，他們給齣的迴應----與其扔掉這些，倒不如把你扔掉來得痛快。

不過話說迴來，那這些內膽都颳花的電飯煲，究竟安不安全？

電飯煲，有緻癌風險？

之所以會有電飯煲緻癌的傳言，主要是因為在電飯煲內膽上有一層薄薄的塗層，它被稱為 “特氟龍” ，特氟龍塗料的成分就是 聚四氟乙烯 。

它需要在聚閤反應之下生成特氟龍，而促發聚閤反應時所使用到的溶劑則是 全氟辛酸 ,這種物質在臨床被簡稱為C8.

早在2017年，世衛組織下屬的國際癌癥研究機構就將這種物質列為瞭2B類緻癌物。

不單單是電飯煲，就連不粘鍋也曾經有過緻癌的傳言，這一切都是因為C8。

當聚四氟乙烯這種物質均勻地塗在鍋內膽上後，還需要進行更為復雜的烘烤以及加工。C8再次受到高溫烘烤時，這種成分其實就已經揮發瞭。

事實上，如今的電飯煲很少使用C8

相關的研究調查顯示， 聚四氟乙烯是一種非常穩定的物質，隻有溫度超過瞭260℃以上時，它纔會産生化學反應。

更為重要的是，其實早在2011年的年底，我國生産電飯煲、不粘鍋的技術就已經有瞭巨大突破。

閤格廠傢生産的電飯煲，其實都已經摒棄瞭C8這種物質，而是選擇瞭代替品 GEN-X 。因此，隻要購買閤格的電飯煲，大傢完全沒有必要擔心緻癌的問題。

要知道，我們日常做飯最高産生的溫度也不過是200℃左右，就算是有C8，它也不會釋放齣來。

真正需要擔心的是，舊的電飯煲會有健康隱患

與傢裏不粘鍋一樣，常見的電飯煲內膽也同樣不粘塗層，多為 PTFE材質 ，俗稱 特氟龍 。

而內膽一旦颳花後，這些特氟龍就會跟混雜在食物中，當然這些也並不必過於恐慌，目前的特氟龍已經做到無公害，再加上常態下的特氟龍也沒有毒性。

但問題是，塗層若颳花後，最大問題是電飯煲不沾性能下降，導緻清潔難度增大，粘鍋越嚴重，在洗的過程還用力猛刷，導緻塗層脫落越嚴重，粘鍋現象頻繁發生。

另外，粘鍋可能會讓食物容易焦糊，沒準還會衍生齣一種緻癌物質---- 丙烯酰胺 。

同時塗層颳花瞭，電飯煲內膽基材鋁閤金也會暴露齣來，在塗層脫落情況下繼續煮飯，可能還會溶齣鋁元素。

若爸媽經常用電飯煲做酸辣湯、糖醋排骨什麼的，反而還會更容易溶齣鋁元素，導緻人體攝入過多鋁，影響骨骼和神經係統的健康。

爹媽，及時換個新電飯煲吧！

與其大傢過分擔心電飯煲緻癌的謠言，倒不如學會保護自己的電飯煲。

比如盛飯時最好不要使用金屬鍋鏟，以免颳傷錶麵的塗層。

比如在清洗時，不要使用鋼絲球、鋼刷等物體、不要在電飯煲內直接清洗大米、避免做菜時溫度過高等等。

如果電飯煲已經使用瞭一段時間，齣現瞭破損、發黑等問題，這不僅會影響米飯的口感，對健康也沒有什麼益處。

在這種情況下，需要盡早停止使用，更換新的電飯煲，在選購電飯煲時，一定要注意其閤格問題，盡量選擇品牌産品。

看完這篇文章後，記得轉發到相親相愛一傢人，相信你的爹娘看完後估計不會把你移齣群聊。

參考文獻：

【1】Cannata Andia JB.鋁毒性：與骨和鐵代謝的關係.腎移植.1996;11補充3:69-73.

【2】Kawahara M.鋁對神經係統的影響及其與神經退行性疾病的可能聯係.阿爾茨海默病.2005;8（2）：171-182.