食安議題一直深受台灣人重視 社會經過多次食安的衝擊 康照洲》不畏美豬 堅持飲食理念 - 趣味新聞網
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趣味新聞網記者特別報導 : 食安議題一直深受台灣人重視，社會經過多次食安的衝擊，也讓民眾不僅關切吃得安全，更進展到希望吃得安心，從生命科學擴大到社會科學的層麵。以近來政府開放萊豬事件為例，自從萊剋多巴胺開始運用在經濟動物飼養上至 .....
食安議題一直深受台灣人重視，社會經過多次食安的衝擊，也讓民眾不僅關切吃得安全，更進展到希望吃得安心，從生命科學擴大到社會科學的層麵。
以近來政府開放萊豬事件為例，自從萊剋多巴胺開始運用在經濟動物飼養上至今短短20年之間，其肉品是否能安全食用的問題就有許多爭辯，其安全性也眾說紛紜。主張科學派的如美國，認為隻要在現在的技術下看不到問題，就算是安全；反之，以不確定推論為主的歐洲，認為除非是絕對安全，就不應該冒然認定是安全的。這也可以從雙方在國際食品法典（CODEX）爭論多年而未能達到共識看得齣來。
以荷爾濛製劑來增進動物的生長，在早期是個常見的思維，直到陸續發生一些健康上的問題導緻在1960年時，義大利、德國等國傢開始禁用，1977年歐盟全麵禁用。閤成卵泡激素DES在1938年閤成後，被廣泛使用在婦女身上作為荷爾濛的調節，直到1971年發現會造成畸胎及可能緻癌纔被禁用；而期間，DES也曾經被養豬業用來增進豬肉的生産量，直到被發現有健康疑慮後纔禁用，這些例子讓我們對於荷爾濛的使用及其可能産生的副作用，不得不特彆謹慎。
科學的證據充實與否，雖然在食安管理是個重要議題，但其背後更重要的是：一個政府要帶給人民什麼樣的飲食環境。歐洲對於食安的看法與理念早就跳齣單純的生命科學議題，而以更高層次的思考及態度來麵待食安問題。例如，歐洲對醬油中所含的單氯丙二醇訂齣非常低的限量，要求用非傳統方式釀造醬油的商人要嚴謹控製生産過程；不鼓勵基改食品的進口，並嚴格要求隻要含0.9%的基改食品就要標示；反對以非自然的方式飼養動物，全麵禁止以含荷爾濛製劑的飼料飼養的傢畜類産品。
從上述措施可以看齣歐洲的消費者不僅崇尚自然的飲食，也對商人為瞭牟利採取非傳統方式生産食品不以為然，更何況這些利益不一定迴饋給消費者，卻可能帶來消費者生活上的不安。
對於理念的堅持，在生産大國透過政治力，以所謂國際標準占有WTO談判的優勢之下，類似歐盟這樣的國傢當然要付齣代價，然而因有全民共識來承擔，仍得以堅持既有的飲食理念。
台灣因為特殊的國際地位，在麵臨許多經貿談判的壓力時必須有所讓步，這是可以理解的，然而，在麵臨類似美牛美豬的議題時，台灣的消費者是否應該開始想想，我們想要在台灣塑造齣什麼樣的飲食文化？我們應該要有什麼樣的堅持？
（作者為國立陽明大學副校長）
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徐宗懋》美國爆發二次內戰的隱憂
日前美國威斯康辛州基諾沙市因白人警察朝一名拒絕盤查的黑人背後開瞭7槍，造成全市大暴動。隨後又有1名白人少年以「保護公署」為由，對示威群眾開槍，造成2死1重傷。連串事件必將再度掀起全國抗議浪潮，距離明尼蘇達州的「佛洛伊德」暴警案，不過短短3個月，究竟美國怎麼啦？美國曆史上曾經多次齣現種族暴動事件，但不同的是，過去多集中在黑人的聚居區，如今經過新媒體手機的傳播，群眾情緒感染力以及社會快速動員能力，一點星火瞬間燒遍全美。另一方麵，激進白人團體也加大瞭凝聚力和擴張性，武裝民兵扛著自動步槍招搖過街，有時還.......
徐宗懋》美國附隨者的世界觀
隨著新冠疫情與川普總統施政的混亂，中國大陸對世界的政經影響力更為凸顯，不過在颱灣不少人看到的世界幾乎是完全倒過來的。美國無論遭遇任何狀況，總像是小風小浪，毫發無傷；反之，中國的小風小浪就像狂風暴雨，像南海、東海、颱海、中印邊境、新疆、內濛古等，簡直是「四麵楚歌」。網路上，用這種角度看待世局的評價比比皆是。可以說，盡管美國國力滑落，但它仍掌控瞭媒體的話語權，對歐洲也還有影響力，在「共同價值觀」之下，足以讓歐洲對中國保持同一語調。基本上，大多數颱灣人是生活在這種語境之下，尤其兩岸軍事對峙日增，對美國.......
我見我思：呂誌翔》台美大法官比一比
川普總統打破傳統在大選前夕提名大法官，在參議院行使同意權過程中將齣現政治角力，但一項基本原則永遠不變：「三權分立、相互製衡」，以及大法官樹立的超然、獨立典範不容挑戰。反觀颱灣大法官爭議不斷，尤其予人司法服務政治權力的負麵形象，成為司法改革最大諷刺。川普於9月26日在白宮玫瑰花園舉行盛大典禮提名巴瑞特為大法官，彰顯瞭大法官在美國的崇高地位及影響力。美國聯邦最高法院於1789年國會通過《司法法》時成立，200多年來，最高法院諸多畫時代、膾炙人口的裁判，不但對美國，對世界都有深遠影響，如終結學校種族隔.......
我見我思：呂昭隆》收服軍心 小英剛柔並濟
在中共機艦越過颱海中綫演訓挑釁，大陸外交部說「沒有海峽中綫」後，蔡總統上周去澎湖看部隊，在文宣操作上剛柔並濟，非常細膩。陳水扁總統看部隊，軍方拍馬屁；馬英九總統不太看得起軍人；蔡總統對待軍人是從「關懷」角度齣發，雖是有所圖，但拉攏技巧高明，國民黨得學著些。蔡總統到澎湖先看IDF戰機進駐的天駒部隊，軍方擺齣中科院的萬劍彈，陣列齣氣勢，讓蔡總統發錶談話；去看海軍子儀軍艦，軍方在飛彈發射架擺齣白色的標準飛彈「戰彈」，收起藍色的練習彈，也是以往極罕見的，再讓蔡總統與官兵閤照。這套視訪空軍與海軍機艦的行程.......
我見我思：賴祥蔚》YouTube該管嗎？
YouTube該管嗎？隻要觀察一下時下中小學生的影音觀看行為，任何人都不免在心中冒齣這個問句。現在的中小學生，隻要傢裏有聯網電視，或者自己有智慧手機以及網路，幾乎就不太看傳統電視瞭，不管是無綫、衛星或有綫電視都差不多。當然，網路影音平颱不隻YouTube，還有FB、IG等，YouTube隻是最大的、最有名的網路影音平颱，堪稱代錶。為什麼青少年特彆喜歡看網路影音？一來是方便，隨時隨地都可以看，還可以憑著自己高興就暫停、快轉或跳齣。二來是主題「輕薄短小」，不管是綫上遊戲即時轉播、養貓玩貓、現場烹飪、.......
我見我思：趙政岷》彆隻在電腦上賞月
中鞦節就要到瞭！你有多久沒抬頭看月亮瞭？你知道「韆裏共嬋娟」是齣自哪位中國宋朝人的詞？對當年在颱灣的老兵，中鞦思念的是戰火中離異的親人。對過去海外留學的學子，中鞦會想念故鄉的爸媽。今年在新冠疫情下，全世界各地的人能共看同一個月亮，但卻隻能「但願人長久」，希望親人平平安安。好在現代的網路通訊解決聯係溝通的問題，我們可以聽、可以看到彼此，但這讓我們團圓瞭嗎？《紐約時報》暢銷作者、未來職場機構閤夥人暨研究總監丹．蕭伯爾，寫下瞭《低歸屬感世代：麵對因科技而變得孤獨的一代，管理者該如何找迴工作夥伴間的深刻.......
戴瑞明》讓美國再次美好！
再2周多的時間，美國人民就要選齣下一任的美國總統，也是近一個世紀以來的全球領導人。不管是川普連任或是拜登當選，我們亞洲人都有一個共同的願望，盼望這位總統是一位能團結美國，協和萬邦的人，來領導這個正在經曆新冠肺炎肆虐、受創的新世界，讓世人恢復信心，繼續把美國重新塑造成令人嚮往的人間樂土，一個充滿希望與機會的地方；並且盼望她繼續引領世界各國邁嚮和平、繁榮、進步的康莊大道。眾所周知，在上個世紀的颱灣，年輕人的夢想是「來來來，來颱大；去去去，去美國」，把美國視為人間天堂。1970年代美中關係解凍後，中國.......
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