弘光科大餐旅係大二廖惠宜遠赴希臘參加國際烹飪美食大賽 和來自世界13國選手同台較勁 弘光科大參加國際烹飪美食賽 奪亞軍 - 趣味新聞網
發表日期 2015-03-05T14:44:46+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 弘光科大餐旅係大二廖惠宜遠赴希臘參加國際烹飪美食大賽，和來自世界13國選手同台較勁，勇奪學生組義大利麵、黑盒子料理2麵銀牌，她開心地說寒假每天花8個小時練習的辛苦總算沒有白費，並強調：「最大收獲是能夠 .....
弘光科大餐旅係大二廖惠宜遠赴希臘參加國際烹飪美食大賽，和來自世界13國選手同台較勁，勇奪學生組義大利麵、黑盒子料理2麵銀牌，她開心地說寒假每天花8個小時練習的辛苦總算沒有白費，並強調：「最大收獲是能夠看到不同飲食文化，希望未來也能獨當一麵」。
目前就讀大二的廖惠宜從高中起就開始參加國內、亞洲各類西餐比賽，進入弘光之後，立下前往歐洲參賽、拓展美食視野目標。為瞭朝目標前進，她利用課餘時間不斷練習、主動請教校內外老師，增強功力，當寒假多數同學都在打工、放鬆時，她每天花8小時以上時間練習。
義大利麵項目，廖惠宜選擇海鮮麵佐蝦殼醬來呈現，除瞭反覆練習煮齣最好的味道，為達到色香味俱全，絞盡腦汁設計蝦子、透抽、蛤蜊等材料擺法，練習期間苦於找不到手感，「直到齣發前一天纔捉到S型最佳擺飾位置」，果然抓到評審口味，獲得佳績。
黑盒子料理則是考驗臨場應變能力，參賽者打開盒子前完全不知道裏頭有什麼食材，廖惠宜說，「打開盒子那刻非常緊張，很怕是沒有練習過的食材」，還好主辦單位 這次提供的是雞胸肉、波菜、紅蘿蔔、羅勒、雞蛋等熟悉食材，她馬上決定做「乾煎雞胸肉佐荷蘭醬」，火候控製得宜。
廖惠宜國中時期就喜歡跟在媽媽身旁一起做料理，她覺得那是最幸福的事，高中因而選擇念餐飲料，從高中到大學一直把學習重心放在西餐料理，她說，「因為做西餐比較優雅」，早早就立定目標要成為優雅的西餐大廚，為瞭達成這個目標，一切的努力都是必要的。
(中時 )
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彰化市金馬路與中華西路、曉陽路交會的5叉路口，是進齣市區的重要交通樞紐，交通量驚人，公路總局為解決路口汽機車行進動綫交織衝突與行人穿越安全，去年底進行改善工程，今天上午完工，市長邱建富親自領隊上路體驗，感謝公路總局的用心與貼心。邱建富指齣，這個5叉路口，一直是彰化市交通最為壅塞的路段，市公所4年前曾進行截角改善工程，大大紓解車流，為徹底改善這個路口的交通秩序，市公所嚮縣府與公路總局反映，由公路總局進一步進行改善工程。交通總局不僅在該路口新建槽化島、增設標誌牌、人行步道與無障礙坡道，還調整車道配置.......
彰化年貨總體檢 24件防腐、漂白劑超標
彰化縣衛生局檢驗年節乾貨、醬菜、醃製蔬菜等，今年使齣突破性的作法，不再隻是隨機抽樣，還是全麵調查各雜貨、商行供貨的源頭，以食品供應鍊來全麵進行總體檢，共檢驗135件、結果有24件不閤格，主要是醃漬含防腐劑苯甲酸和乾貨有漂白劑二氧化硫超量。彰化縣衛生局長葉彥伯錶示，過去年貨稽查採取隨機抽樣，漏網之魚仍多，今年突破以往，檢驗之前先花3個月進行前置作業，把縣內供貨的源頭全調查瞭清楚，再從這些供貨源頭檢驗。一來從源頭全麵掌握，再者名單也可以提供校園營養午餐參考，給消費者透明的資訊。食品衛生科長林毓芬說，.......
彰化成「髒」化 八卦山又見垃圾榖
又見垃圾瀑布！風光明媚的八卦山，在偏荒處一再被濫倒成一處處垃圾榖，讓賞景人眺望時驚見，大殺風景，質疑彰化真是「髒」化！不解到底是彰化人特彆沒有公德心，還是行政怠惰。為什麼明媚山榖，到處都是垃圾！八卦山是灰麵鵟鷹、紫斑蝶過境的重要路徑，吸引瞭許多人來欣賞難得的生態盛景，但一深入瞭秘境，往往發現醜陋的秘密，怎麼到處被濫倒成瞭垃圾榖？賞景人也質疑，被濫倒的垃圾榖堆積，並非是三天兩頭之功，日積月纍，怎麼都沒人管？放任下去，漫山飄惡臭，也恐威脅地下水，造成汙染情事。不止139綫多處荒僻的山崖段發現瞭垃圾瀑.......
彰化查獲違法屠宰病雞 防檢局採最重罰
禽流感疫情擴大，部分不肖業者卻偷偷將病雞拿去屠宰後販售，防檢局宣布，彰化縣政府今天在大城鄉查獲一起雞隻違法屠宰案，查獲的屠體873隻將全數沒入銷毀， 並採最高10萬元的重罰，若再犯可處1年以下有期徒刑。防檢局錶示，為因應高病原性禽流感疫情，防範有心人士將疑患或罹患疾病的傢禽送往違法處所伺機屠宰，各縣市政府違法屠宰聯閤查緝小組已積極執行查緝工作。彰化縣政府今天也在彰化縣大城鄉查獲違法屠宰案，防檢局強調，873隻屠體全數沒入銷毀，不會流入市麵供人食用，呼籲業者切勿以身試法。防檢局指齣，違法屠宰傢禽及.......
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