新市區社內關懷據點從一年多前 每逢周四舉行共餐日 在地食材煲三寶粥 長輩呷健康 - 趣味新聞網
發表日期 2014-06-13T04:10:24+08:00
趣味新聞網記者特別報導 : 新市區社內關懷據點從一年多前，每逢周四舉行共餐日，邀老人傢共享午餐，近來更結閤在地産業文化，以台南在地食材竹筍、虱目魚及毛豆煮齣美味的三寶粥，讓長輩吃齣健康。昨在新市關懷據點聚集數十名參與共餐的老人傢 .....
新市區社內關懷據點從一年多前，每逢周四舉行共餐日，邀老人傢共享午餐，近來更結閤在地産業文化，以台南在地食材竹筍、虱目魚及毛豆煮齣美味的三寶粥，讓長輩吃齣健康。
昨在新市關懷據點聚集數十名參與共餐的老人傢，衝著現煮的三寶粥而來，新市區長鄭枝南錶示，這次共餐的三寶粥運用在地食材，新化的竹筍、七股的虱目魚及新市的毛豆，搭配上六甲的米，料多味美，希望三寶粥成為新市的在地美食。
負責烹煮的周秀鑾及謝玉花，前一晚就先將竹筍切絲，隔天一早又從9點煮到中午，她們說，三寶粥製作耗工費時，要先將竹筍切絲煮過後，再加入其他食材，蔥頭酥等材料也要先炒過爆香，因用的是生米，食材備妥後還需再燉煮一小時纔大功告成。
社內社區理事長魏韆富錶示，共餐製度已進行一年多，每次午餐食材都是誌工在社區菜園種的有機蔬菜，加上各攜帶的魚、肉，由誌工烹煮成一道道美食。
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