之所以不建議準媽媽多吃 是因為菠蘿中含有一種叫“菠蘿蛋白酶”的物質 孕婦能吃菠蘿嗎？學會這4種吃法，既解饞還不容易過敏！ - 趣味新聞網

小知識：

每次吃菠蘿時，嘴裏會有麻麻的感覺，這其實就是發生瞭輕微的過敏反應，因為菠蘿蛋白酶能分解蛋白質，吃菠蘿時，這種酶可以分解口腔黏膜，産生微微的麻嘴感。但可以通過用鹽水浸泡的方法來溶解部分菠蘿蛋白酶，減少麻嘴感，也減少過敏的發生。

① 吃前用鹽浸泡

前麵也剛介紹到瞭，由於菠蘿蛋白酶的存在，削好的菠蘿，要用鹽水浸泡30分鍾，然後衝乾淨鹽分再吃，一方麵溶解部分菠蘿蛋白酶，吃完不會嘴麻，另外也可以去除部分有機酸，吃起來口感更甜；如果不先用鹽水泡一泡，總是覺得沒有那麼好吃。

② 在開水裏煮會再吃

菠蘿蛋白酶在45℃-50℃開始變性，到100℃時，90%以上都會被破壞。因此在開水中煮2-3分鍾或用開水泡會兒再吃，口感就明顯很好瞭，這也是預防菠蘿過敏最有效的方法。

③ 不要空腹吃

同樣由於菠蘿蛋白酶的影響，如果空腹吃的話，這些蛋白酶會傷害我們脆弱的胃壁，引起腸胃不適反應，因此，菠蘿可以作為飯後水果吃。

④ 換種方式吃

菠蘿不僅是一種味美的水果，還可以作為一種食材烹調多種吃法，解油膩、助消化，我們常吃的如“菠蘿咕咾肉”、“菠蘿牛肉”、“菠蘿雞片”、“菠蘿咕咾蝦”、“菠蘿咕咾排骨”、“菠蘿飯”、“銀耳菠蘿羹”、“自製菠蘿罐頭”、“菠蘿派”、“菠蘿蛋糕”等，通過這樣烹調的過程，有助降低菠蘿蛋白酶的成分，吃起來不僅更美味，也更安全。

京媽說：菠蘿的味道，酸酸甜甜，很多女性都愛吃，但是對於懷孕的準媽媽來說，會吃、安全吃更重要，因而一來要考慮自己是否對菠蘿過敏，二來要學會正確吃菠蘿的方法，開水煮著吃，或開水加鹽泡會，沒有開水溫水或涼水加點鹽泡泡，也好過不泡。

今天京媽介紹的春季正確吃菠蘿的方法，你get瞭嗎？

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