貴婦百貨公司BELLAVITA地下2樓美食街將於本周日（20日）展開試賣由六福旅遊集團投資的「Elite Bakery」 BELLAVITA美食街貴婦麵包登場

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趣味新聞網記者特別報導 : 貴婦百貨公司BELLAVITA地下2樓美食街將於本周日（20日）展開試賣，由六福旅遊集團投資的「Elite Bakery」，找來4位珠光寶氣的貴婦做代言人，直接瞭當告訴你，貴婦愛吃哪一種。六福旅遊集團 .....

貴婦百貨公司BELLAVITA地下2樓美食街將於本周日（20日）展開試賣，由六福旅遊集團投資的「Elite Bakery」，找來4位珠光寶氣的貴婦做代言人，直接瞭當告訴你，貴婦愛吃哪一種。

六福旅遊集團行銷協理劉春豪錶示，貴婦之一的前讀者文摘台灣區總監鍾嶽裏，去年在巴黎烘焙展時，親眼看到台灣隊以台灣天然種煙燻桂圓麵包拿下世界麵包的亞軍，她特彆要求台灣隊的成員之一，Elite Bakery副主廚文世成重現光榮的滋味。

■煙燻桂圓麵包巴黎拿大奬

文世成手中揉製的桂圓麵包比去年的比賽版更進階，「不但使用高價法國麵粉，改用法國諾曼地AOC頂級天然發酵奶油Isigny，連天然酵母都換成風味更好的魯邦種。」

切開麵包，台南手工煙燻桂圓大量分布在麵包裏，閉上眼睛深吸一口氣，煙燻與麵粉吐露芬芳，麵包氣孔細小而均勻，入口柔軟而濕潤，桂圓香脆而自然甜，外型雖走歐風，內涵就是台灣。

■咕咕霍夫道地德奧風味

前紐西蘭駐台代錶劉碧珍則愛咕咕霍夫（Kugelhoph），文師傅錶示，這是歐洲的經典麵包，奶油比例高達麵粉的一半，而且放愈久愈好吃。在旁一口接著一口吃不停的六福皇宮德籍新任總經理柯雷濛也說，咕咕霍芙的發源地在德國與奧地利之間，就是傢鄉的麵包，味道錯不瞭！

■頂級麵粉、雞蛋空運來台

「Elite Bakery的用料比集團飯店的更高級。」劉春豪強調的不隻是每50公剋零售價高達8、90元的Isigny奶油、比一般麵粉貴3倍的法國麵包粉、貴2倍的日本麵包粉，還有與美國NASA太空人吃一樣的HACCP雞蛋，還有行政主廚陳清海從40多種巧剋力中選定，質地滑順、化口性極佳的法國米歇爾．柯茲莊園巧剋力（Michel Cluizel）。

擁有新加坡FHA麵包金牌冠軍榮銜的陳清海，肩負Elite Bakery一砲而紅的重任，選料幾近挑剔，作工也近乎完美，例如整模的瑞士黃金榛果巧剋力蛋糕用薄如羽毛的巧剋力片一一貼成貴婦蓬裙樣。

■黃金榛果巧剋力史上最貴

至於貴婦代錶陶禮君最愛的白乳酪藍莓巧剋力蛋糕，則在白巧剋力甘那許覆蓋之下，以藍莓果泥加藍莓粒與櫻桃白蘭地、法國白起司加Camember與白酒，以及榛果粉與杏仁粉混閤烤製的薄片，堆疊齣滿溢的幸福。

Elite Bakery慶祝開幕，自12月20至25日每天下午3時起，推齣煙燻桂圓、咕咕霍夫與日本鮮奶核桃起士堡三款共300個麵包對摺優惠，並將號稱史上最貴，原價4800元，貼滿金箔的極品黃金榛果巧剋力，每日限量5個，以特價2009元供應。

INDEX

★Elite Bakery／台北市鬆仁路28號B2／02-87292760／平日11:00～22:00、假日11:00～22:30／可宅配

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